Keittiökoneet ja -välineet: liesi, uuni, leikkuulauta, terävä veitsi, potti.
Ainesosat
| tuote | numero |
| kana | 1 ruho |
| porkkanat | 2 kpl |
| sipulit | 2 kpl |
| Maustaminen pilafille | 1 rkl. l. |
| valkosipuli | 2 päätä |
| persilja | niputtaa |
| suolaa | maistaa |
| Zira | 1 rkl. l. |
| Kasviöljy | 50 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Leikkaa kananruho erillisiin osiin. Erota siivet ja jalat nivelten päältä.
- Erota kananrinta takaa ja rungosta - sitä ei tarvita ruoan valmistuksessa. Voit käyttää tätä kanan osaa turvallisesti liemen valmistamiseen muissa resepteissä.
- Erota kananrinta takaa. Leikkaa jokainen rinta useiksi paloiksi.
- Lihajoukon, joka sisältää siivet, jalat ja kaksi rintaosaa, painon tulisi olla noin 1 kg.
- Kaada 50 ml kasviöljyä pottiin, aseta se lämmittämään keskilämmöllä.
- Seuraavaksi laita kanasarja kattilan pohjalle ja paista, kunnes kullanruskea.
- Kuori kaksi sipulia. Leikkaa puolirenkaisiin ja nukka pieniksi paloiksi.
- Kuori porkkanat ja leikkaa suureiksi kuutioiksi.
- Lähetä ensin sipulit paistetulle lihalle, sitten porkkanat. Sekoita seos huolellisesti, paista 4 minuuttia.
- Huuhtele lasillinen riisiä juoksevan veden alla. Lähetä kattilaan. Levitä riisi liha-vihannesseoksen koko pintaan. Älä sekoita.
- Lisää keitettyä vettä varovasti riisin reunaa pitkin niin, että seos peitetään 2 cm: n nesteellä.
- Lisää 1 rkl. l. zira, 1 rkl. l. mausteita pilafille, suolaa maun mukaan. Pilaf-mausteiden sijasta voit käyttää kurkuma- ja korianterimausteita tai suosikkimausteitasi.
- Upota kokonaiset valkosipulinpäät riisiin 2, kun olet kuorinut ne kuoresta.
- Pane saatu liha-, vihannes- ja riisiseos uuniin 50 minuutiksi 170 °: n lämpötilassa. Seosta ei ole tarpeen siirtää toiseen ruokalajiin, leipoa kattilassa.
- Hiominen joukko persiljaa, ripottele jo keitetyt pilafit ennen tarjoilua.
Ruokien tarjoilu- ja koristeluvaihtoehdot
Pilaf on hyvin itsenäinen ruokalaji, joten sinun ei tarvitse miettiä muita lisäruokia. Koska liha-riisi on melko tyydyttävä yhdistelmä, tarjoile kevyt salaatti tuoreita vihanneksia ja yrttejä pilafilla.
Kermainen kastike valkosipulilla, yrtteillä ja mausteisilla mausteilla on hieno lisä. Voit koristella lautasen suosikkihienoilla vihanneksilla, jotka antavat vihjeen tuoreudesta. Tarjouksen pääedellytys on tarjota ruokalaji kuumana ja syödä suurina annoksina!
Video resepti
Käytä videon katselua vihjeenä keittämisen monimutkaisuuksien ja kanan leikkaamisen hallintaan.
Muut pilaf-reseptit
Uzbekistan pilaf lampaanlihalla
Pilaf kanan kanssa pata
Naudanliha
Pilaf kanan kanssa pannulla
Ladataan ...