Makea pilaf sianlihaa uunissa - herkullinen resepti

Keittiökoneet ja -välineet:

• keittiön liesi;
• pannulla;
• veitsi;
• keittiön hallitus;
• puinen lastalla;
• uuni;
• lautasen tarjoiluun.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Koska pilaf paistetaan uunissa, paistamme kaikki ainekset välittömästi pannulla. Siksi pannun tai paistinpannan tulee olla paksu pohja. Aloitamme vihannesten leikkaamisen. Puhdistamme keskikokoiset porkkanat ja leikataan pieniksi kuutioiksi, jotta se kypsennetään nopeasti eikä se erotu paljon.
   
2. Puhdistamme myös yhden sipulin ja leikataan pieneksi kuutioksi.
   
3. Huuhtele valkosipulin yhdestä päästä varovasti, rikkomatta eheyttä, pohja terävällä veitsellä ja poista vain yksi yläkerros vaakoja.
   
4. Pestään 800 g sianlihan kaulaa juoksevan veden alla ja kuivataan keittiöpyyhkeellä. Leikattiin liha keskipitkällä kuutiolla. Pilaf-ruoanlaittoon voit käyttää ehdottomasti mitä tahansa lihaa - kanaa, naudanlihaa, lampaanlihaa, kalkkunaa - valinta on sinun.
   
5. Laitoimme pannun voimakkaalle tulelle, kaada 1 rkl. l. kasviöljy ja lämpö.
   
6. Paista ensin valmistettu liha, lihan kosteuden tulisi haihtua ja rusketa palat.
   
7. Lisää seuraavaksi sipulit, porkkanat ja valkosipulin pää, jatka paistamista korkealla kuumuudella.
   
8. Sitten suola maun mukaan, lisää ripaus fenkolin jyviä, ripaus ziraa, sekoita niin, että mausteet paljastavat arominsa.
   
9. Pesemme 150 g kuivattuja aprikooseja ja lähetämme pannuun, sinun ei tarvitse leikata sitä, paista vähän. Kuivatut aprikoosit antavat lautaselle makean ja hedelmäisen nuotin. Voit lisätä myös rusinoita.
   
10. Kaada 400 g basmati-riisiä ja kaada 800 ml kylmää vettä. Basmati-riisi on ihanteellinen pilafille, koska se sisältää vähemmän tärkkelystä ja kypsennyksen aikana se ei tarttu yhteen, mutta pysyy murena.
    
11. Pilaf-pannu, peittämättä, lähetetään keskitasolle esilämmitettyssä uunissa 180 asteeseen 40 minuutiksi, kunnes se on kypsennetty.
    
12. Laita valmis pilaf lautaselle, ripottele sitä runsaalla suolaisella maapähkinöllä, koristele yrtteillä ja tarjoile. Maapähkinät lisäävät epätavallisen maun ja miellyttävän rapeuden. Bon ruokahalua!
    

Video resepti

Tämä video-resepti on tarkoitettu sinulle, jos haluat nähdä omin silmin, kuinka pilaf-kypsennysprosessissa käytetään sianlihaa. Siinä näet yksityiskohtaisesti, mitä aineosia tarvitaan, kuinka valmistaa ja hienontaa tuotteita, miten keittää ja tarjoilla pilaf kuivattujen aprikoosien ja maapähkinöiden kanssa. Hyvä näkymä!

Muut pilaf-reseptit