Pilaf kanalla kanassa - erittäin yksinkertainen ja edullinen

Keittiökoneet ja -välineet: liesi, leikkuulauta, 3 litran pata, veitsi, ruokalusikallinen, syvä kulho, kulho.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Kaada höyrytetty riisi (0,5 kg) syvään kulhoon, huuhtele se hyvin kylmällä juoksevalla vedellä. Suoritamme tämän toimenpiteen useita kertoja, kunnes vesi kirkastuu.
   
2. Otamme 400 g porkkanaa, pese se huolellisesti juoksevan veden alla, kuori se ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi leikkuulaudalla. Kuori porkkanat nopeasti kuorimalla vihannekset erityisellä veitsellä.
   
3. Kuorimme sipulin (200 g) kuoresta, pese se kylmällä vedellä, leikkaa pieniksi kuutioiksi veitsellä.
   
4. Kytke liesi päälle keskilämmöllä ja aseta siihen 3 litran pata. Jos sinulla ei ole tällaista pataa, voit ottaa pannun, jonka kaksoispohja on sopivan kokoinen. Kaada 100 ml auringonkukkaöljyä kattilaan, lämmitä se tulen yli. Kun öljy alkaa tuottaa minikuplia, voit lisätä vihanneksia.
   
5. Kaada pieniksi kuutioiksi hienonnettu sipuli kuumaan öljyyn, sekoita se ruokalusikalla, anna se läpinäkyvyyteen. Lisää sipuliin pieniksi neliöiksi pilkotut porkkanat, kiehauta ja sekoita jatkuvasti ruokalusikalla.
   
6. Otamme 800 g kanaa, pestään kylmällä juoksevalla vedellä, poista ylimääräinen kosteus paperipyyhkeillä. Leikkaa puhtaalla leikkuulaudalla keskikokoisiksi suorakulmioiksi.
   
7. Kun porkkanat ja sipulit ovat muuttuneet kultaisiksi, lisää hienonnettu kana, sekoita säännöllisesti, jotta liha ei pala. Kun kana on kypsennetty, se on suolattava hieman, pippuri jauhetulla mustalla pippurilla.
   
8. Kaada riisi kattilaan kanan ja vihannesten kanssa. Ei tarvitse sekoittaa. Jätä keskipitkällä lämmöllä noin 5 minuutin ajan paremman höyrystymisen varmistamiseksi. Kaada 4 kuppia puhdasta vettä riisin päälle, kaada pilaf-mausteet (1 rkl), älä sekoita. Peitä, vähennä lämpö minimiin. Valmista riisi, sen koon tulisi kasvaa ja neste imeytyy.
   
9. Ruokalusikallinen erittäin huolellisesti ja sekoita pilaf varovasti. Ota 4 valkosipulin kynsiä, kuori se, pese se juoksevan veden alla.
   
10. Levitä kuoritut valkosipulit viisi minuuttia ennen pilaf-keiton päättymistä riisin keskellä. Kokeile, ehkä sinun täytyy lisätä suolaa tai pippuria.
    

Huomaa, että riisiä ei sekoiteta keittämisen aikana.

Video resepti

Voit katsoa videon kanan pilaf-ruoanlaitosta. Videon kirjoittaja näyttää vaiheittaisen keittoprosessin. Kertoo mitä tulee etsiä ruokaa keitettäessä. Hän kertoo sinulle, kuinka kuoritaan vihannekset, mitä mausteita käytetään, kuinka laittaa riisiä niin, että valmistettu pilaf on murenevaa. Näet myös lautasen sen lopullisessa muodossa.

Muut pilaf-reseptit