Keittiökoneet ja -välineet:
- syvä pannulla kansi;
- tl;
- ruokalusikallinen;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- puinen lastalla;
- seula;
- joukko ruokia, jotka ovat erikokoisia.
Ainesosat
| Kananliha | 500 g |
| Pitkäjyväinen riisi | 500 g |
| vesi | 900 - 1 000 ml |
| valkosipuli | 5 neilikkaa |
| porkkanat | 2 kpl |
| sipulit | 2 kpl |
| Maustaminen pilafille | 3-4 tl |
| suolaa | 2-3 tl |
| Kasviöljy | 2 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
Ainesosan valmistus
- Erota kananliha (resepti lonkoissa) luusta, poista ylimääräiset suonet ja iho. Leikkaa pieniksi paloiksi 1,5-2 cm.
- Peseme riisiä useita kertoja, niin että lopulta siitä tulee täysin läpinäkyvää. Mukavuuksien vuoksi hylkäämme riisin joka kerta seulalla. Parhaan vaikutuksen saavuttamiseksi voit esiliottaa riisiä vedessä puolen tunnin ajan.
- Sipulit ja porkkanat kuoritaan syömättömistä kerroksista ja leikataan: sipulit - keskikokoiset puolirenkaat, joiden paksuus on 2-3 mm, ja porkkanat - ohuet oljet. Kuori valkosipuli.
Ruoanlaitto pilaf
- Kaadetaan kuumaan pannuin 2-3 rkl. l. kasviöljyä ja anna sen lämmetä.
- Levitä kana ja sipuli. Lisää 3-4 tl. mausteita pilafille ja 2-3 tl. suola ja sekoita hyvin.
- Paista kunnes kultaista sipulia 7-10 minuuttia. Älä pelkää suolaa, koska riisi vie suuren osan tästä mausteesta itseensä.
- Lisää porkkanat, jaa se tasaisesti kattilan alueelle, mutta älä sekoita.
- Laita porkkanoiden päälle 500 g valmistettua riisiä ja tasoita se myös pannon pinnalle.
- Aseta 5 valkosipulinkynnystä riisiin ja lisää vähän suolaa.
- Täytä tuleva pilaf 0,9-1 litralla puhdasta juomavettä, kaada se ohuena virtauksena ja älä sekoita.
- Peitämme kattilan kannella ja kypsennämme keskilämpötilassa 10 minuutin ajan, ruuvaa sitten tuli minimaaliseksi ja kypsennä pilafia vielä 15 minuuttia, sammuta sitten lämpö ja anna lautasen seistä vielä 10 minuuttia. Koko tämän ajan sinun ei tarvitse nostaa kansi!
- Keitön lopussa nosta kansi ja sekoita pilaf. Tarjoile toisena ruokalajina lounaalle tai täydelliselle illalliselle. Makua täydentävät hyvin kotitekoiset kastikkeet (lecho, adjika, squash-kaviaari) ja suolakurkku.
Tiedätkö Pilaf on monien maailman kulttuurien muinainen ja arvostettu ruokalaji. Siellä on turkkilainen viisaus, joka sanoo: "Pilaf-tyyppejä on yhtä monta kuin muslimimaailmassa on kaupunkeja." Pilaf on niin suosittu, että sitä valmistetaan Irakissa jopa McDonald'sissa. Jotkut historialliset lähteet jakavat tietoa siitä, että Aleksanteri Suuren sotilaat käyttivät pilafia 1400-luvulla. BC. e.
Video resepti
Resepti pannun nopeasta pilafista on intuitiivisesti yksinkertainen ja tunnetaan monille, mutta jos haluat tutustua siihen yksityiskohtaisemmin, katso yksityiskohtainen ja ymmärrettävä video.
No, nyt tiedät kuinka kokata herkullista ja tuoksuvaa pilafia kanan kanssa kotona. Resepti vie vähemmän kuin tunnin vapaata aikaa, ja tuntuu siltä, että se on erinomainen riisiruoka, paistettu liha ja vihannekset, joka on huonompi kuin pilaf, jota Keski-Aasian kokit ovat keittäneet kattilassa vanhojen reseptien mukaan. Keitä ruokaa iloksi ja ilahduta itseäsi, perhettäsi ja vieraitasi. Mitä reseptejä pilafista tiedät? Missä järjestyksessä kokit ainekset? Voit jakaa kokemuksesi alla olevissa kommenteissa. Nauti ateriasi ja herkullisimpia luomuksia kulinaarisella alalla!
Muut pilaf-reseptit
Ferghana pilaf vaarnassa padassa
Sianliha
Uzbekistan naudanlihapilaf
Uzbekistan (Samarkand) pilaf
Karitsan pilaf pata
Sianliha
Uzbekistan naudanlihapilaf
Uzbekistan (Samarkand) pilaf
Karitsan pilaf pata
Bon ruokahalua!
Ladataan ...