Upea naudanliha pilaf pata - me kokki kotona

Keittiökoneet ja -välineet:

• keittiön liesi;
• valurauta;
• vedenkeitin;
• leikkuulauta;
• veitsi;
• ruokasali;
• puiset ja tl;
• kulho riisiä.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Huuhtele riisi ensin hyvin, jotta kulhoon jäävä vesi pysyy kirkkaana ja liota se. Kuori kaikki sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipulit puolirenkaisiin ja porkkanat - suuriksi kaistaleiksi, jotta se ei kiehu tai muuttu puuroksi. Kuori valkosipuli vain yläkuoresta, mutta älä jaa sitä neilikkaan.
   
2. Kuumenna pata hyvin liesillä ja kaada siihen noin 200-300 ml kasviöljyä.
   
3. Kaada hienonnettu sipuli kattiin ja paista kevyesti keskilämmöllä sekoittaen satunnaisesti.
   
4. Huuhtele liha hyvin ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi, jotta se olisi mehukas. Aseta vähitellen sipulin päälle puolikas lihaa. Lisää 1 - 2 minuutin kuluttua jäljellä oleva liha pataan. Tämä on tehtävä niin, että pata ei jäähty pois suuresta määrästä kylmää lihaa.
   
5. Paista lihaa, kunnes ilmeinen kuori ilmestyy sekoittaen, jotta se ei pala.
   
6. Kun liha on paistettu, lisää siihen porkkanaa. Älä sekoita heti, vasta 2-3 minuutin kuluttua sekoita kaikki hyvin ja paista noin 10 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
   
7. Sitten suola kaikki ja pippuri mustalla pippurilla maun mukaan.
   
8. Kaada kaikki ainekset kylmällä vedellä niin, että se peittää ne vähän, ja hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes se kiehuu. Kun vesi alkaa kiehua, keitä vielä 40 minuuttia, myös alhaisella lämmöllä. Siten valmistat perustan pilaf - zirvakille.
   
9. 40 minuutin kuluttua ripottele zirvakkia pilaf-mausteilla, noin 2-3 ruokalusikallista. Lisää erikseen ripaus ziraa ja hauduta noin viiden minuutin ajan.
   
10. Tyhjennä vesi aiemmin liotetusta riisistä ja levitä se tasaisesti padaan zirvakkin yli.
    
11. Purista 3 valkosipulin päätä riisiin etäisyydellä ja niiden väliin kevyesti, jotta ne eivät vaurioidu, laita punainen kuuma pippuri.
    
12. Peitä kaikki ruokalusikalla ruokalusikalla 2 cm: n vedenkeittimestä ja keitä noin 20 minuuttia korkealla kuumuudella.
    
13. Kun ritilässä on vähemmän vettä, lisää toinen ripaus ziraa ja suola riisi maun mukaan. Vähennä lieden tulta hiukan.
    
14. Kiehauta vesi tekemällä riisiin reikiä ympyrään. Voit käyttää tätä puulusikalla kääntämällä sen. Tee tämä huolellisesti, jotta paprika ei vahingoitu, muuten se tekee pilafista erittäin terävän.
    
15. Kun vesi on kiehunut melkein kaiken yli, sammuta liesi, peitä pata kannella ja anna pilafin höyrystyä vielä 20-30 minuutin ajan.
    
16. Poista pippuri ja valkosipuli varovasti valmistetusta pilafista.
    
17. Voit palvella pilafia asettamalla sen salaatinlehteen ja koristamalla sitä hieman vihreillä.
    

Video resepti

Katso videosta yksityiskohtainen naudanlihapilaf-keittoprosessi kattilassa. Hyvä esimerkki auttaa sinua tekemään riisistä muru ja lihasta mehukas.

Muut pilaf-reseptit