Keittiökoneet ja välineet:
- hidas liesi;
- tl;
- ruokalusikallinen;
- veitsi;
- leikkuulauta;
- multicooker-terä;
- paperipyyhkeet.
Ainesosat
Pitkäjyväinen riisi | 500 g |
lammas | 500 g |
porkkanat | 1-2 kpl |
sipulit | 2-3 kpl |
valkosipuli | 1 pää |
Zira | 1 tl |
happomarjapensas | 1 tl |
kurkuma | ½ tl |
Jauhettu chili | ¼ tl |
korianteri | ½ tl |
suolaa | maistaa |
vesi | 900 - 1 000 ml |
Vaihe ruoanlaitto
Tuotteen valmistelu
- Ota 500 g pitkäjyväistä riisiä ja huuhtele se huolellisesti, jotta vesi lopulta muuttuu täysin läpinäkyväksi. Ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi siitä - tämä tekee astiasta murentavan, voit esiliottaa riisiä 30 minuutin ajan.
- Pese lammas, kuivaa paperipyyhkeillä ja poista kaikki kalvot. Leikkaamme liha pieniksi paloiksi; ne, jotka sisältävät lajaa, varataan erikseen.
- Kuori ja leikkaa porkkanani ja sipulini juoksevan veden alla: porkkanat - ohuet oljet tai pienet puolipyöreät ja sipulit - pienet kuutiot. Pese valkosipuli hyvin, mutta älä kuori sitä.
Ruoanlaitto pilaf
- Lähetämme multikookerin esilämmitettyyn kulhoon "Paistaminen" -tilassa karitsanpaloja tai vain rasvapalasia, ja annamme rasvan sulaa. Tämä on välttämätöntä, jotta vihannesta tai voita ei käytetä.
- Heti, kun searasva on paistettu räpytystilaan, lisää loput lihasta kulhoon ja paista, kunnes kullanruskea.
- Lisää hienonnettu porkkana ja sipuli, sekoita ja paista lihan kanssa 1-2 minuuttia.
- Täytä kulho vedellä niin, että neste peittää kokonaan lihan ja vihannekset.
- Lisää mausteita: 1 tl. zira, 1 tl mansikka, ½ tl kurkuma, ¼ tl jauhettua chiliä ja ½ tl. korianteri. Voit käyttää muita miellyttäviä mausteita mielivaltaisissa suhteissa, ja voit käyttää jo valmistettua seosta pilafiin. Lisäksi maun mukaan suolaa astia ja sekoita ainesosat.
- Kytkemme multikookerin "Sammutus" -tilaan ja valmistetaan zirvakki (lieme pilafille) 30-60 minuutin ajaksi, mikä riippuu lihan tyypistä ja tuoreudesta sekä eläimen iästä.
- Kun zirvakki on valmis, kaada valmis riisi siihen ylhäältä, levitä se monitoimikeittimen kulhoon ja katso, että liemi peittää muroja 1,5–2 cm; kaada tarvittaessa kuumaa keitettyä vettä.
- Tuo riisi valmiuteen (15-20 minuuttia). Aseta valkosipulin pää 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä riisiin.
- Lopuksi poista valkosipuli pilafista ja sekoita se niin, että tuotteet ovat vielä paremmin yhteydessä.
- Tarjoamme pilafia toisena tai itsenäisenä ruuana valkosipulin, kuuman chili-pippurin, hiivattoman litteän kakun, kefirin tai rusketuksen kanssa.
Video resepti
Voit myös vahvistaa tietämystäsi lampaanpilaf-ruoanlaitosta hitaassa liesissä videon avulla, johon upotetut kaikki ruuan valmistusvaiheet ovat.
Muut pilaf-reseptit
Kana Pilaf
Porsaan pilaf pannulla
Uzbekistan pilaf kanaa
Sianliha pilaf hitaassa liesi