Keittiökoneet ja välineet
- 2-3 kulhoa;
- vispilä;
- lapio;
- uuni;
- mikroaaltouuni;
- leivonta-astia;
- pergamentille;
- sekoitin,
- tarjoilulautanen.
Ainesosat
- jauhot - 125 g
- kaakaojauhe - 60 g
- suola - 6 g
- levitin - 8 g
- sokeri - 150 g
- voi - 130 g
- munat - 1 kpl.
- kasviöljy - 30 g
- maito - 145 ml
- tiivistetty maito (keitetty) - 380 g
- tumma suklaa - 150 g
- kaakaovoi - 20 g
Vaihe ruoanlaitto
- Perunakakun valmistamiseksi on välttämätöntä, että ei käytetä evästeitä, vaan itse keitetyt keksit. Keksin ainesosien ei tulisi olla kylmiä, ne on vietävä jääkaapista muutama tunti ennen keittämistä.
- Siivilä kulhoon 125 g vehnäjauhoja, 30 g kaakaojauhetta, 6 g suolaa ja 8 g leivinjauhetta. Lisää myös 150 g rakeistettua sokeria kuiviin aineosiin ja sekoita kaikki vispilä.
- Lisää seuraavaksi 30 g voita, 1 muna ja 30 g kasviöljyä kuiviin aineosiin.
- Sekoita ainesosat huolellisesti lastalla, tässä tapauksessa sinun ei tarvitse pilata seosta. Älä sekoita taikinaa liian kauan, jotta keksi ei muutu tiheäksi, sekoita kaikki ruokia tasaiseksi.
- Pane uuni lämmittämään 170 asteeseen ja valmistele muoto peittämällä se pergamentilla. Kaada keksi taikina muottiin ja paista sitä 35-45 minuuttia. Voit tarkistaa kekseen valmiuden hammastavalla.
- Kun olet ottanut keksin ulos uunista, sinun on jäähdytettävä se kokonaan ja käännettävä keksit sitten murusiksi tehosekoittimella.
- Seuraavaksi sinun täytyy alkaa keittää kerma. Sitä varten sinun on otettava 380 g keitettyä maitotiivistettä, 100 g voita ja 30 g kaakaojauhetta. Siirrä kaikki aineosat kuivaan kulhoon ja lyö sekoittimella tasaiseksi.
- Sekoita sienikakku ja tiivistemaitovoide ja sekoita massa hyvin.
- Sitten jaa koko seos pieniksi palloiksi, joiden paino on 70 grammaa. Massan jakamiseksi kätevästi käytä keittiövaakaa.
- Poista muodostuneet pallot 15-20 minuutiksi pakastimesta, jotta tulevaisuudessa olisi kätevää muokata niitä kakkuiksi. Muodosta makkarat ajan kuluttua.
- Pyöritä seuraavaksi osa makkaroista kaakaojauheeseen ja kaada osa suklaasta.
- Lasin valmistamiseksi joudut sulattamaan mikroaaltouunissa 150 g tummaa suklaata 10-20 sekunnin pulsseina, lisää sitten siihen 20 g sulatettua kaakaovoita ja sekoita tasaiseksi.
- Upota kukin kakku jäänpistoon, poista se haarukalla ja anna lasin tarttua ja levitä sitten pergamenttiin. Pane sitten perunakakku hetkeksi jääkaappiin ja anna jäätävän tarttua hiukan, tarjoile sitten teetä.
Video resepti
Jos olet kyllästynyt ostamaan makeisia, suosittelemme, että tutustu video reseptiin, joka auttaa sinua valmistamaan herkullisen kotitekoisen jälkiruoan. Videon kirjoittaja kertoo sinulle, kuinka tehdä herkullinen suklaajälkiruoka vain puolitoista tunnissa, mikä auttaa muistamaan lapsuuden maun.
Hyvät kokit, piditkö tästä resepistä? Kuinka usein kokit kotitekoisia jälkiruokia? Oletko koskaan keittänyt perunakakkua itse?
Ladataan ...