Keittiökoneet ja -välineet: paistinpannu, syvä kulho, sekoitin, leivinpelti, pergamenttipaperi, uuni.
Ainesosat
tuote | numero |
munat | 2 kpl |
voi | 100 g |
Raejuusto | 250 g |
sooda | 0,5 tl |
sokeri | 3 rkl. l. |
Hillo (hillo) | 500 g |
jauhot | 300 - 400 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Lähetämme 100 g voita sopivaan astiaan ja sulatetaan mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Voi voidaan korvata margariinilla. Mutta muista: mitä parempi tuote, sitä maukkaammat piirakat ovat.
- Sekoita mikserillä 2 munaa, kunnes vaahto. Lisää heihin 0,5 tl. sooda, 3 rkl sokeria, sulatettua voita, lyö tasaiseksi.
- Lisää vähitellen jauhot. Voit saada miellyttävän aromin lisäämällä vaniljasokeria. Sekoita ensin massa sekoittimella. Sitten, kun se tulee tarpeeksi tiheäksi, vaivaa kädet. Tässä vaiheessa tarvitaan noin 300 g jauhoja. Vaivaa taikinaa noin 5–7 minuutin ajan, jotta taikinasta tulee joustavaa, kuuliaista, pehmeää.
- Lisää sitten 250 g raejuustoa testiin. Sekoitamme kaiken hyvin, lisäämme vähitellen jauhoja. Se vie noin 50-100 grammaa enemmän, se riippuu raejuuston kosteudesta ja rasvapitoisuudesta. Ota mitä tahansa raejuustoa, tärkeintä on, että se on ensimmäisen tuoreutta, jolla ei ole selkeä hapan maku. Vaivaa taikinaa useita minuutteja, jotta se muuttuu joustavaksi, tottelevaiseksi.
- Lähetä se kulhoon, peitä tarttuvalla kalvolla ja anna levätä 30 minuutin ajan.
- Tämän ajan kuluttua vaivaamme vähän levänneen taikinan. Sitten telataan se noin 5 mm kerroksella ja kotelot pyöreät, saman muotoisia. Erityinen muoto, jonka halkaisija on noin 6 cm, auttaa niitä tekemään.
- Levitämme hilloa tai hilloa kakun toiselle puolelle.
- Taita taikina puoliksi, kiinnitä kärjet hyvin haarukalla. Joten pystyt kiinnittämään työkappaleen tiukasti ja antamaan sille kauniin muodon. Toista tämä toimenpide koko testillä.
- Peitämme leivinkerroksen pergamenttipaperilla ja levitä piirakoiden aihiot. Lähetämme uuniin, esilämmitetty 180-200 asteeseen, paistamme 15-20 minuuttia. Paistamisaika riippuu uunistasi.
- 15 minuutin kuluttua muista tarkistaa piirakoiden valmius. Jos ne muuttuvat ruusuisiksi, on aika saada se. Saamme piirakat, peitä ne pyyhellä, anna jäähtyä 5-10 minuutin ajan. Laita se sitten suurelle, litteälle lautaselle ja tarjoile.
Video resepti
Jos haluat ymmärtää tarkemmin prosessin, jolla leivonnaisia valmistetaan hilloilla, suosittelemme katsomaan lyhyttä videota. Näet kuinka taikina muuttuu, miten muotoilla piirakat, mitä tapahtuu paistamisen jälkeen.