Keittiökoneet ja -välineet: uuni, keittiövaa'at, vedenkeitin, leivinpesu, siivilä, syvä kulho, syvä levy, mittakuppi, ruokalusikallinen ja tl, haarukka, silikoniharja, tarttuva kalvo, pergamenttipaperi.
Ainesosat
| vehnäjauhoja | 650 g |
| tuore hiiva | 50 g |
| sokeri | 3 rkl. l. |
| suolaa | ½ tl |
| vesi | 350 ml |
| puhdistettu kasviöljy | 70 g |
| kananmuna | 1 kpl |
| maito | ½ rkl l. |
| hillo maun mukaan | 0,5 kg |
| vanilliini | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Aloita valmistelemalla taikina taikina. Lämmitä kevyesti 350 ml vettä. Kaada 3 rkl syvään kulhoon. l. sokeria ja lisää 50 g tuoretta hiivaa. Hiominen hiiva haarukalla tai kädellä homogeeniseksi nestemäiseksi konsistenssiksi. Kaada sitten lämmitetty vesi kulhoon ja sekoita hyvin.
- Siivilöi seulalla noin 7 rkl kulhoon. l. vehnäjauho ja sekoita hyvin kaikkien ainesosien kanssa. Jos se toimii kuntolevyillä, se on kunnossa. Peitä sieni kannella tai tarttuvalla kalvolla ja anna mennä lämpimään paikkaan 15 minuutiksi.
- 15 minuutin kuluttua sieni kasvaa 3-4 kertaa. Lisää ½ tl kulhoon. suola, kaada vähän vaniliinia, vähän alle puoli tl. Kaada 60 g kasviöljyä pariin. Sitten seulotaan vähitellen kulhoon noin 350-400 g jauhoja ja vaivaa taikina ruokalusikalla. Kun taikina on paksuuntunut, vaivaa se käsillä. Siirrä se sitten työtasolle ja vaivaa noin 10 minuuttia tasaiseksi, tasaiseksi palaksi. Jauhot saattavat tarvita enemmän laadustaan riippuen.
- Ripottele työpinta jauhoilla. Leikkaa taikina puoliksi ja muodosta keskimääräinen makkara saaduista osista. Leikkaa sitten jokainen niistä noin 10 identtiseksi kappaleeksi ja muodosta niistä palloja. Niiden tulee olla 20 kpl. Voit myös jakaa taikinan käsillä. Rasvaa tämä kämmenten tekemiseksi kasviöljyllä ja purista taikinat yhdestä päästä alkaen pallot siitä. Se on hyvin yksinkertainen ja nopea.
- Jaa veitsellä 20 yhtä suureen kuutioon 0,5 kg hilloa, joka on valittu makuun. Jos se ei ole alun perin kuution muotoinen, käytä kutakin piirakkaa kohti 1 rkl. l. liukusummalla hilloa. Vaivaa sitten kumpikin taikinapallo käsillä pyöreään muotoon ja laita hillo hillo jokaisen ympyrän keskelle. Napsauta sen jälkeen taikinan reunat hyvin hillojen päälle niin, että sotkee piirakat.
- Peitä leivinkerros pergamenttipaperilla ja aseta mukulakiviset piirakat sen päälle etäisyydelle toisistaan, koska ne toimivat edelleen. Valinnaisesti voitele paperi pienellä kasviöljyllä. Kuumenna uuni lämpötilaan 180 ºС.
- Sillä välin lyö syvässä kulhossa yksi muna ja ½ rkl. l. maito tai vesi piirakoiden voitelemiseksi. Voitele kakut munalla silikoniharjalla tai teelusikalla. Laita sitten piirakat esilämmitettyyn uuniin paistamaan 30 minuuttia. Valmiit piirakat ovat erittäin tuoksuvia, kauniilla kultaisella kuorella. Haluttaessa voit pilata niitä jauhesokerilla, kun piirakat ovat jäähtyneet.
Video resepti
Kuinka keittää taikina ja muodostaa piirakat hillolla, voit katsella videota.
Tämän reseptin mukaan valmistetut tuoksuttavat ja upeat piirakat tarjouksellisella hillolla vievät sinut rauhalliseen lapsuuteen. Hemmottele itseäsi ja perhettäsi moitteettomilla makeilla leivonnaisilla. Kerro meille kommenteissa, jos pidit tästä resepistä. Jaa ominaisuudet uunissa ja mahdollinen lisäysvaihtoehto.
Ladataan ...