Keittiökoneet ja -välineet:liesi, pannu, raastin, kulhot, lastut, vispilä, tarttuva kalvo, paistinpannu, seula, silikonimatto, haarukka, paperipyyhkeet.
Ainesosat
| Vehnäjauho | 650 g (1 kuppi. Taikinalle + 500 g taikinaa kohti) |
| porkkanat | 500 g |
| Maitoa 2,5% | 250 ml |
| munat | 2 kpl |
| voi | 100 g (50 g taikinaa kohden ja 50 g keittoleipien paistamiseen) |
| oranssi | 1 kpl |
| Kuiva hiiva | 7-10 g |
| sokeri | 6 rkl. l. (3 rkl. Taikinaan + 3 rkl. Täytteeseen) |
| suolaa | ½ tl |
| kaneli | hyppysellinen |
| Ruokaöljy | 0,5 litraa (paistamiseen) |
Vaihe ruoanlaitto
- Porkkana (500 g). Keitä kunnes kypsennetään ja puhdista. Kolme hienossa raastimessa. Jaa kahteen osaan.
- Laitoimme puolet porkkanoista syvään kulhoon. Lämmitämme 250 ml maitoa. Kaada se syvälle kulhoon porkkanoiden kanssa. Sekoita lastalla. Lisää 7-10 g kuivaa hiivaa.
- Lyö pienessä kulmassa vispilällä 2 munaa ja siirrä ne porkkanaa sisältävään kulhoon. Sekoita hyvin lastalla.
- Siivilöi lasillinen jauhoja suoraan kulhon yläpuolelle ja sekoita hyvin.
- Peitämme sen kalvolla, laitamme lämpimään paikkaan ja anna sen tulla.
- Viisikymmentä grammaa voita lämmitetään lieden paistinpannulla. Kaada nousevaan taikinaan sula sula ja 3 rkl. l. sokeria ja 0,5 tl suolaa. Sekoita hyvin lusikalla.
- Siivilöi sitten vähitellen 500 g jauhoja. Sekoita. Laitoimme silikonimaton pöydälle ja ripottele sitä jauhoilla. Levitämme taikinaa siihen ja vaivaa, kunnes se alkaa jäädä käsiin. Anna taikinan nousta uudelleen.
- Mennään täyteen. Pese appelsiini, kaada kiehuvaan veteen ja poista kuori hienolla raastimella. Sulata pannulla 50 g voita. Lisää keitettyjen porkkanoiden toinen osa, yhden appelsiinin kuori ja loput 3 rkl. l. sokeri. Sokerin määrä voidaan muuttaa makusi mukaan. Paista täyte kevyesti sekoittamalla lastalla. Lisää ripaus kanelia, sekoita ja anna jäähtyä.
- Vaivaa taikina uudelleen silikonimaton pölyiselle pinnalle. Jaamme valmiin taikinan pieniksi paloiksi (niistä saadaan noin 30)
- Venytämme jokaisen kappaleen käsillä, laita noin 1 tl. täytteet ja purista reunat tiukasti. Muodostamme pyöreän, hieman litistetyn piirakan ja annamme sen nousta. Lämmitämme pannun, kaada siihen noin 1 kuppi auringonkukkaöljyä.
- Paistamme piirakat lämmitetyssä auringonkukkaöljyssä molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita, kääntämällä ne lastalla ja haarukalla. Lisää öljyä tarpeen mukaan.
- Levitämme valmiit kakut paperipyyhkeelle. Jos kohtelet ystäviäsi sellaisilla piirakoilla, he eivät ymmärrä mitä piirakat ovat. Täyte on enemmän kuin appelsiinihilloa. Taikina on uskomattoman ilmava.
Sellaisiin piirakoihin voit laittaa minkä tahansa täytteen, jopa makeaa, jopa suolaista. Tässä on joitain täyttövaihtoehtoja.
- Täytetään kahta juustolajia (Adyghe ja kovaa, raastettua hienossa raastimessa) sekä hienonnettua tilliä ja persiljaa. Adyghe-juusto voidaan korvata raejuustolla.
- Täyte kaali, sipuli ja porkkana, paistettu pannulla.
- Täytetty hienonnetulla sienellä, paistettu sipulilla, keitetyillä munilla, mustalla pippurilla ja smetalla.
- Haudutettujen, raastettujen omenoiden lisättyä sokeria, kanelia ja muita mausteita sisältävä omenatäyttö sopii hyvin piirakoiden makeaan versioon.
Video resepti
Tämä video näyttää koko prosessin, jolla valmistetaan piirakat porkkanaa sisältävillä piirakoilla.
Tämän artikkelin perusteella opit keittämään herkullisia, herkullisia ja terveellisiä porkkana piirakoita.Lisäksi opit, mitä muita täyttöjä ne voidaan valmistaa. Ja mitkä täytteet pidät eniten? Jaa allekirjoitusten täyttöreseptit kommenteissa.
Muut leivonnaisreseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...