Kuinka oppia keittämään herkullisia rusina piirakoita

Artikkelista opit kuinka helposti valmistaa herkullisia leivonnaisia ​​rusinoilla. Opi onnistunut taikinaresepti, joka nousee hyvin ja tarjoaa tarvittavan ilmakehän leivontaan. Katso kuinka rusinoita käsitellään tuotteiden täyttöä ja muotoilua varten. Seurauksena on, että saat upeita tuoksuvia kotitekoisia kakkuja omasta valmistuksestasi.

1,5 tuntia
220 kcal
10 annosta
Keskivaikea
Kuinka oppia keittämään herkullisia rusina piirakoita

Keittiökoneet ja -välineet:

  • uuni;
  • leivinastia (2 kpl);
  • 2 syvää kulhoa, tilavuus 4 litraa;
  • jauhojen seula;
  • siivilä;
  • mittauskuppi;
  • keittovaa'at;
  • muovi- tai silikonikeittomatto;
  • kulinaarinen lastalla;
  • kulinaarinen harja;
  • kääntötappi;
  • takertuva elokuva;
  • leivinpaperi.

Ainesosat

nimi numero
Vehnäjauho, premium 500 g
maito 200 ml
munat 2 kpl
Voi tai kermainen margariini 50 g
Kuiva hiiva 1 rkl. l.
Rakeistettu sokeri 1 rkl. l.
Vaniljasokeri 5-8 g
Tavallinen suola hyppysellinen
Kasviöljy 70 - 80 ml
rusinat 300 g
Juomavettä 30 ml

Vaihe ruoanlaitto

  1. Kaada pestyt rusinat kiehuvalla vedellä ja anna 10-15 minuutin paisua.
    Höyrytettyjä rusinoita kiehuvalla vedellä.
  2. Kaada lämmin maito syvään kulhoon (lämpötila noin 36-37 ° С).
    Kaada lämmin maito kulhoon taikinan vaivaamiseksi.
  3. Lisää kuivattu leipomohiiva (1 rkl mäkillä) ja rakeistettu sokeri (1 rkl mäkillä) maitoon.
    Lisäämme hiivaa ja sokeria maitoon.
  4. Sekoita, laita lämpimään paikkaan 10-15 minuutiksi, kunnes hiivan "korkit" ovat muodostuneet.
    Sekoita ja anna taikinan aktivoitua.
  5. Lisää ruokasuolaa (hyppysellinen) sovitettuun taikinaan. Pane kanamuna taikinaan (1 pala).
    Lisää muna taikinaan.
  6. Lisää sulatettu voi tai margariini (50 grammaa).
    Lisää myös sulatettu voi.
  7. Kaada taikinaan vaniljasokeria (5-8 grammaa).
    Lisää heti taikinaan vaniljasokeria.
  8. Kaada kasviöljy (40 ml) kulhoon. Sekoita kulhon sisältö hyvin.
    Lisää kasviöljy.
  9. Kaada esiseulotut vehnäjauhot (500 grammaa) pieninä annoksina kulhoon.
    Kaada jauhot ja vaivaa taikina.
  10. Vaivaa pehmeä, muovinen taikina. Alkuvaiheessa sekoita massa lusikalla tai kulinaarisella lastalla. Kun taikina on kerääntynyt palaksi, jatka vaivaamista käsillä. Vaivaa tasaiseksi.
    Vaivaa taikina huolellisesti ja laita se tilavaan kulhoon.
  11. Kiristä taikinakulho tarttuvalla kalvolla ja aseta lämpimään paikkaan niin, että massa tulee esiin. 37 - 39 ° C: n lämpötilassa tämä vie 20-30 minuuttia, taikinan nousuaika riippuu hiivan laadusta.
    peitä taikina kalvolla ja jätä se hetkeksi niin, että se nousee.
  12. Kun taikina on tulossa, aloita rusinoiden valmistus. Heitä höyrytettyjä rusinoita siivilään. Siirrä keittiöpyyhkeeseen, levitä ohut kerros kuiviin rusinoihin.
    Heitämme rusinoita siivilälle tai seulalle ja asetamme ne sitten keittiöpyyhkeelle kosteuden poistamiseksi.
  13. Voitele kädet ja työtaso (silikoni tai muovimatto) kasviöljyllä (30–40 ml). Laita lähestynyt taikina voideltuun muovimattoon, vaivaa se hyvin.
    Murskaa taikina.
  14. Jaa taikina 16-20 osaan, jotka ovat suunnilleen samankokoisia.
    Jaa taikina tasaisiin paloihin ja muodosta niistä palloja.
  15. Rullaa jokainen pala pyöreäksi kakkuksi noin 5–6 mm paksuisella valssauksella (tai käsillä).
    Rullaa jokainen taikinapallo pieneksi kakkuksi.
  16. Laita rusinat (2 rkl) työkappaleen keskelle.
    Laita rusinat kakun keskelle.
  17. Purista reunat muodostaaksesi piirakan. Toista kaikki annostellut viipaleet.
    Purista taikinan reunat varovasti muodostaen piirakka.
  18. Laita silmämääräiset piirakat leivinpaperilla peitetyn leivän arkin päälle.
    Levitämme muodostuneet piirakat pergamentilla peitetylle leivonnaislevylle.
  19. Murta syvälle levylle kananmuna (1 pala). Lisää juomavettä (30 ml) levylle. Vatkaa muna vedellä haarukalla.
    Vatkaa muna hieman haarukalla.
  20. Harjaa leivonnaisten pinta tuloksena olevalla munasoseella keittoharjalla.
    Voitele leivonnaiset voitetulla munalla ja lähetä sitten uuniin.
  21. Aseta rasvatut piirakat 180 ° C: seen kuumennettuun uuniin. Paista 15-20 minuuttia. Valmiit piirakat tulisi peittää kauniilla kultaisella kuorella. Kun olet saanut valmiit kakut uunista, peitä niitä muutaman minuutin ajan (4-6) keittiöpyyhkeellä. Tämä tehdään niin, että kuori pehmenee. Kakut voidaan tarjoilla lämpimänä tai kylmänä.
    Nämä ovat upeita piirainoita, joita olemme tehneet.

Video resepti

Katso videosta, kuinka kokenut kulinaariasiantuntija taitavasti ja nopeasti hoitaa leivonnaisten valmistuksen rusinoilla.Katsottuaan tämän juonen, sinulla ei ole kysymyksiä jäljellä, ja voit helposti toistaa kaikki emäntätoimenpiteet.

Nyt sinäkin voit leipoa maukasta ja upeaa muffinttia perheen teetä juomiseksi. Toivomme, että olet käyttänyt tätä reseptiä useammin kuin kerran. Ja millaisia ​​rusina piirakoita tiedät kuinka leipoa? Mitä taikinaa keität heille?

Muut leivonnaisreseptit

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 Tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (34 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Askel askeleelta resepti porkkanakakku hidas liesi valokuvan kanssa

Ruokavalio maksakirroosiin miehillä ja naisilla: mitä voi ja mitä ei voi syödä, esimerkki ruokalistasta ja ruokia resepteistä + arvostelut

Rapukeppiä sisältävät voileivät 🦀: askel askeleelta resepti valokuvien avulla

Рав Anthill Salaatti пош-resepti valokuvalla

Artikkeli päivitetty: 24.04.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot