Keittiökoneet ja -välineet: liesi tai liesi, kaasu- tai sähköuuni, syvä astia, tarttuva kalvo, kulho, ruokalusikallinen, seula, 0,5 litran astia, hieno raastin, tl, valssain, veitsi, mitta, keittiövaaka, leivinpaperi, silikoni harja, leivinastia, lasta, astia.
Ainesosat
| vesi | 150 ml + 0,5 tl |
| suolaa | 2 tl |
| Maustamaton auringonkukkaöljy | 150 ml |
| Rakeistettu sokeri | 4,5 rkl. l. |
| jauhot | 390 g |
| Sitruunan kuori | 0,5 sitruunaa |
| Kuiva juustomassa | 350 g |
| Vaniljasokeri | 1 tl |
| Keskikokoinen kananmuna | 1 kpl + 1 keltuainen |
| tärkkelys | 1 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
Taikina
- Kaada 150 ml vettä kattilaan 0,5 l: n ajan, laita liesi ja lämmitä lämpimään tilaan. Kaada lämmin vesi syvään astiaan, kaada siihen 2 tl. suola ja 1,5 rkl. l. sokeria ja sekoita ruokalusikalla, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.
- Lisää veteen 150 ml hajutonta kasviöljyä ja 390 g jauhoja, minkä jälkeen vaivataan pehmeä taikina käsillä.
- Muodostamme taikinasta pallo, kääri se tarttuvaan kalvoon ja anna sen levätä 20-30 minuuttia huoneenlämmössä. Jos huone on kuuma, on parempi lähettää taikina jääkaapiin täksi ajaksi.
täyte
- Jauha seulan läpi 350 g raejuustoa, lisää sitruunan kuori ja hankaamalla hienon raastin 0,5 sitruunan kuori, 3 rkl. l. sokeria, 1 tl. vaniljasokeri, murta 1 kananmuna astiaan ja sekoita tasaiseksi.
- Seulota juustomassamassalle 1 rkl seulan läpi. l. tärkkelys ja sekoita uudelleen huolellisesti.
- Muodostamme muodostuneesta massasta makkaran ja jaamme sen veitsellä neljään osaan.
- Rullamme makkaraan yhden osan juustomassasta ja jaamme sen 6 osaan ja muodostamme niistä pienet rullat. Teemme saman jäljellä olevien 3 osan kanssa, ja tuloksena saadaan 24 rullaa.
piirakat
- 20-30 minuutin kuluttua avaa taikina, muodosta siitä makkara ja jaa se neljään osaan. Jätämme yhden ja laitamme loput kolme muovikelmuun, jotta taikina ei ole säässä. Käynnistä uuni 200 ° C: ssa ja anna sen lämmetä. Rullaa vasen osa makkaraan, jaa se 6 yhtä suureen osaan ja rullaa pallot niistä.
- Rullaa jokainen pallo kääntötapilla 12 x 15 cm: n suorakaiteen muotoon.
- Levitämme juustomassatäyte kapealle puolelle reunasta, peitä juustomassa sivuilla taikinalla, jotta täyte ei valu ulos paistamisen aikana, ja rullaa se ylös.
- Muodostamme samalla tavalla jäljellä olevat piirakat, kunnes taikina ja täyte ovat loppuneet. Lisää 1 keltuainen kulhoon, lisää 0,5 tl. vesi ja sekoita molemmat aineosat huolellisesti.
- Peitämme leivinpaperin leivinpaperilla ja laitamme piirakat sen päälle sauman ollessa etäisyydellä toisistaan. Voitele tuotteemme päälle 3 kerrokseen vedellä vaahdotetulla keltuaisella silikoniharjalla. Haluttaessa niitä voidaan ripottaa unikonsiementen päälle.
- Lähetämme pannu piirakoineen esilämmitettyyn uuniin keskitasolle 25 minuutiksi. 25 minuutin kuluttua otamme ulos leivinpellin, laitamme valmistetut piirakat astian kanssa lastalla, annamme niiden jäähtyä ja tarjoilemme.
Tärkeää! Tällaisten piirakoiden maun monipuolistamiseksi voit lisätä juustotäyteeseen rusinoita, hienonnettuja kuivattuja aprikooseja tai luumuja. Tällaisten tuotteiden päälle on myös koristeltu seesaminsiemeniä tai hienonnettuja pähkinöitä.
Video resepti
Niille, jotka eivät täysin ymmärrä miten raapata juustojuustoa taikinaan tai haluavat nähdä rullien muodostumisprosessin raejuustosta, kannattaa selventää näitä kohtia katsomalla videoreseptiä.
Ladataan ...