Marja piirakka - uskomattoman herkullinen kesäresepti

Keittiökoneet ja -välineet: syvä kulho, patapohja paksuisella pohjalla, kääntötappi, lusikka, leivonta-astia, uuni.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Keittäminen taikina

1. Siivilöi 300 g ensimmäisen luokan jauhoja syvään kulhoon. Leikkaamme pieniksi paloiksi 200 g voita ja lähetämme jauhoihin. Öljyn tulisi olla kylmää - sinun ei tarvitse poistaa sitä jääkaapista ennen kuin se sulaa.
   
2. Jauhaa jauhot ja voi käsin muruksiksi, lisää siihen 100 g sokeria, sekoita uudelleen hyvin.
   
3. Aja sitten 2 kananmunaa seokseen, vaivaa taikina. Sinun ei tarvitse vaivata sitä pitkään, jotta se ei muutu liian kovaksi.
   
4. Rullaa taikina pallolla, kääri se tarttuvalla kalvolla tai peitä vain kulho sillä ja lähetä se jääkaapissa 30 minuutiksi.
   

Keittäminen täyttö

1. Laitoimme tulipalon paksuilla pohjoispohjilla. Kaada siihen 400 g marjoja, tämä on puolet piirakan kokonaistilaisuudesta.
   
2. Vaivaa marjat lusikalla, keitä, kunnes erittynyt mehu katoaa, sekoittaen satunnaisesti. Tästä marjalajitelmasta meidän on saatava paksu, kermainen massa. Keittäminen kestää 20 minuuttia.
   
3. Pestään sitten omena, kuori se. Piirakkaan on parempi käyttää makeaa omenaa. Jos sinulla on hapan tai makea ja hapan, voit lisätä vain hieman enemmän sokeria täytteeseen.
   
4. Poista ydin omenasta ja hiero liha erilliseen kulhoon. Purista saadusta massasta mehu ja lähetä se tuoreisiin marjoihin.
   
5. Täällä lähetämme keitetyt marjat, sekoita hyvin.
   
6. Lisää kolme ruokalusikallista tärkkelystä. Säädä tärkkelyksen määrä itse. Saatat joutua lisäämään sitä hieman enemmän, jos täyte on hyvin nestemäistä.
   
7. Lisää sitten 130-150 g sokeria, sekoita hyvin, jätä tarvittaessa.
   

Muotoilemme ja paistamme piirakan

1. Poistamme taikinan jääkaapista, jaamme sen kahteen epätasa-arvoiseen osaan.
   
2. Suurimmaksi osaksi rullamme kakun, jonka halkaisija on suurempi kuin muodoltasi.
   
3. Siirrämme kakun muotoon. Aiemmin voit ripotella sitä jauhoilla tai rasvaa voilla. Mutta kuten kokemus osoittaa, tällainen taikina ei tartu pohjaan, koska se on sinänsä rasvainen.
   
4. Levitämme kakut tasaisesti muotin pohjaa pitkin, tee korkeat sivut, jotta täyte ei vuoda. Kaada sitten täyte, jaa se tasaisesti. Varmistamme, että se ei vuoda sivun läpi.
   
5. Taikinan toisesta osasta rullaamme kakun, joka vastaa muotin halkaisijaa. Leikattiin reikä keskelle.
   
6. Laita kakku täytteen päälle, liitä tiukasti ensimmäisen ja toisen kakun reunat.
   
7. Voit tehdä kauniista kudoksesta yhdisteestä. Jos taikinapaloja on jäljellä, tee niistä eri muotoisia tai vain neliöitä ja aseta aihiot päälle.
   
8. Vatkaa munavalkuainen, rasvaa piirakan pinta sillä.
   
9. Laita reikään 20-30 g voita.
   
10. Lähetämme uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 45 minuutiksi.
    
11. Otamme kakun uunista, annamme sen jäähtyä kokonaan, lähetämme sen sitten jääkaappiin 2 tunniksi.Sen jälkeen tarjoa annoksittain palat teetä tai kahvia varten.
    

Video resepti

Katso nyt lyhyt, mutta erittäin informatiivinen video, joka näyttää koko marjapiirakan valmistusprosessin.

Muut kakkureseptit