Hiivakakku ja kaali - 3 win-win-reseptiä munien ja lihan kanssa

Heti kun venäläiset kotiäidit eivät keitä piirakoita kaali-kaali! Puffista ja hiiva taikinasta, uunissa ja hitaassa liesissä. Ja yllättäen tulos on aina arvokas. Syynä tähän on ainesosien monipuolisuus, jotka oikein valmistettuna eivät voi olla mauttomia. Ja kun tiedät muutamia salaisuuksia, voit aina saavuttaa täydellisen maun kaali piirakka hiiva taikina.

5 keittovihaa

1. Hiiva taikina valitaan korkean piirakan saamiseksi. Uunissa paistamisen aikana se nousee, tulee ilmavaksi ja tilavaksi. Reseptin miinus on sen kaloripitoisuus: hiiva taikina on aina vatsaa raskaampi kuin ilmainen.
2. Kasvisruoka- tai laiharuokia varten täyte sisältää vain kaalia. Monien kotirouvien mielestä tämä resepti on liian yksinkertainen, mieluummin yhdistää ainesosa lihaan tai munaan. Mutta voit keittää vertaansa vailla olevan kaali-täyte ilman lisäyksiä yhdistämällä taitavasti mausteisiin. Joten kaikkein herkullisimmasta kaali-täytteestä, sinun tulisi hauduttaa se pienessä määrin maitoa, lisätä tilliä ja vähän voita.
3. Runsampaa ateria on astia, jolla on yhdistetty täyttö. Jälkimmäinen on asetettava valmiiksi! Raaka täyttö antaa paljon mehua, minkä vuoksi kakku ei leipoa.
4. Hiivakakku ja kaali on mausteinen ja mielenkiintoisempi, jos lisäät kumina siemeniä täyteeseen. Se sopii hyvin ruoan pääainesosaan.
5. Jaa taikina kahteen eriarvoiseen osaan ennen piirakan keräämistä. Suuri menee pohjan ja sivujen asettamiseen, toisen tulisi peittää vain lautasen yläosa. Älä unohda koristeita: sivut tulee nipistää huolellisesti sormilla, laittaa taikinapippurit tai piikkipinnat päälle. Jollekin voi tuntua ajanhukkaa, mutta usko minua, koska kauniisti sisustettu, hiiva taikinapiirakka ja kaali uunissa on vielä maukkaampaa!

Yksinkertainen kaali piirakka

Helpoin tapa on tehdä suljettu piirakka tuoreella kalalla valmiista hiiva taikinasta. Osta supermarketista, jolla on oma kulinaarinen osasto, tai markkinoilta, piirakoiden, rullien myyntipaikoista. Et voi olla aluksi varma tällaisen tuotteen laadusta, mutta kun aikaa on vähän, se todella auttaa.

Joten tarvitset:

• hiiva taikina - 1 kg;
• kaali - 700 g;
• tilli ja kumina siemenet täyttöä varten;
• suola ja pippuri.

valmistelu

1. Rullaa taikina suureksi kerrokseksi, jätä osa päälle ja koristeeksi.
2. Voitele muotti voilla, aseta taikina, muodosta reunat.
3. Pilko kaali hienoksi ja paista öljyssä. Lisää suola.
4. Aseta täyte taikinalle, peitä, purista reuna ja koristele kakku.
5. Annetaan nousta 20 minuuttia, asetetaan sitten uuniin (180 °) ja paistetaan, kunnes kullanruskea.

Muna- ja liha piirakoiden reseptit

Omalla kädellä kypsennetyn hiiva taikinakaalin piirakan resepti ei myöskään ole monimutkainen. Kokenut kotiäidit sanovat, että täyte valmistetaan pisin, eikä taikina. Suosittelemme, että tutustu muna- ja jauheliharuokiin ja valmista ne perheen päivälliselle.

Kaali ja muna

Piirakka tai kakut ja kaali ja muna hiiva- ja leivonnaistaikasta valmistavat kakun uskomattoman nopeasti. Siinä on myös minimaalinen määrä taikinaa, joten se näyttää vain painottomalta. Suosittelemme leivontaastian käyttöä, jonka halkaisija on vähintään 26 cm, muuten taikina on paksu eikä kakku nouse.

Tarvitset:

• jauhot - 500 g;
• maito - 100 ml;
• hiiva (käytä kuivaa) - tl ilman yläosaa;
• sokeri - 3 tl;
• voi - 200 g;
• tuorekaali - 600 g;
• keitetyt munat - 2 kpl .;
• pippuria ja suolaa.

valmistelu

1. Keitä munat. Pilko kaali, kaada kiehuvaa vettä 10 minuutin ajan.
2. Valuta kaali ja väännä se käsin. Leikkaa munat, lisää kaali, suola maun mukaan, ripottele pippurilla.
3. Sulata voi, anna sen kiehua, poista se lämmöltä. Kaada siihen jauhoja, sekoita.
4. Sekoita hiiva ja sokeri lämpimään maitoon. Kun kuplat ilmestyvät, yhdistä jauhotseokseen. Sekoita - taikina on valmis. Sen tulisi helposti jäädä käsiin, olla joustava.
5. Levitä suurin osa taikinasta muotoon, aseta kaali munan kanssa. Peitä testin toisella osalla.
6. Laita kakku esilämmitettyyn uuniin (enintään 225 °). Hän punaistuu 30 minuutin kuluttua.

Kaali ja liha

Kaali- ja lihapiirakan reseptissä käytetään tiheämpää hiiva taikinaa ja runsasta täytettä, joten miehet pitävät siitä. Voit leipoa sen nopeasti.

käyttö:

• jauhot - 400 g;
• margariini - 100 g;
• maito ja kasviöljy - 100 ml kukin;
• sokeri ja hiiva (kuiva) - kumpikin 25 g;
• suola - 15 g;
• kaali ja liha (sianliha, naudanliha) - 200 g kukin;
• sipuli - 1 pää;
• persilja ja tilli.

valmistelu

1. Sekoita kolmas osa jauhoista maidon, hiivan kanssa ja aseta taikina. Kestää 3 tuntia, ennen kuin se kasvaa merkittävästi.
2. Kuumenna öljy, lyö munat, sekoita sokerin ja suolan kanssa. Kaada lämmin seos taikinaan ja vaivaa taikina. Sen tulisi olla tiukka, mutta hyvin käsien takana. Anna seistä vielä 1,5 tuntia.
3. Paista erikseen hienonnettu kaali, hienonnetut sipulit ja lihaviipaleet. Viimeinen osa viedään lihamyllyn läpi, sekoitetaan kaikki täyteaineen komponentit, lisätään vihanneksia, pippuria, suolaa.
4. Vedä 2 kerrosta taikinasta, laita täyte 1: lle, peitä toisella. Laita 20 minuutin kuluttua esilämmitettyyn uuniin puolen tunnin ajaksi.

Tarjoile kakku aina kuumana, mutta älä säilytä sitä uunissa pidempään kuin sen pitäisi olla. Kuivattuaan taikinan tulee epämiellyttävän kova.

Muut kakkureseptit