Keittiökoneet ja -välineet:
- uuni;
- sekoitin;
- käsi tehosekoitin;
- leivonta-astia;
- pergamenttipaperi;
- veitsi;
- lapio;
- lusikka;
- seula;
- pieni astia (viburnumin keittämiseen);
- ruokalaji (tarjoilua varten).
Ainesosat
| jauhot | 200 g |
| sokeri | 250 g |
| Marjat viburnum | 100 g |
| voi | 150 g |
| gelatiini | 20 g |
| Raejuusto 5% | 150 g |
| munat | 4 kpl |
| vesi | 80 g |
Vaihe ruoanlaitto
Keittäminen taikina
- Pane pehmennetty voi (150 g) huoneenlämpötilaan sekoittimen kulhoon, lisää siihen 70 g sokeria ja lyö tasaiseksi.
- Aja 2 munaa voi-sokeriseokseen ja jatka vispiläsekoitinta, kunnes saadaan ilmava konsistenssi.
- Lisää jauhot (200 g) saatuun rehevään massaan vähitellen vaivaamalla taikina lastalla.
- Sen tulisi olla nestemäisempaa kuin valmistettaessa oikaisuleivonnaisia.
- Laita taikina lastalla pergamenttipaperilla peitettyyn muottiin. Levitä taikina tasaisesti muodon yli märällä kädellä.
- Aseta taikina uuniin, joka on esilämmitetty 180 °: seen, paista kunnes kullanruskea. Jäähdytä kakku hiukan.
Keitto täytettä
- Jauha sekoittimen kulhoon upotettavalla sekoittimella: raejuusto 5% (150 g), sokeri (80 g), munat (2 kpl.).
- Laita täyte lastalla lastalla kakkuun ja aseta se uuniin 10 minuutiksi.
Ruoanlaitto täyttö
- Kiehauta pienessä kattilassa viburnum (100 g) sokerin (100 g) ja veden (80 g) kanssa, hiero seulan läpi.
- Kaada gelatiini erittäin kuumaan viburnumiin (20 g) sekoittaen lusikalla, kunnes gelatiini on täysin liuennut.
- Kaada täyte tomaattitäytteen päälle jakaen tasaisesti.
- Anna kakun jähmettyä 2 tunniksi.
Tapoja sisustaa ja palvella piirakkaa pöydällä
Kun kakku on täysin jähmettynyt, voit alkaa koristelemaan sitä. Kuviollisesti veistetyn pergamentin, evästeleikkureiden tai pastaten avulla, jotka toimivat saintina, voit antaa jälkiruokalle erittäin kauniin ja ainutlaatuisen ilmeen. Asenna valittu instrumentti piirakan pinnalle ja ripottele päälle tuhkeria tai kaakaota ja poista sitten varovasti kaavain. Jos teet tämän ensimmäisen kerran, voit harjoittaa aluksi pergamenttipaperilla.
Kun saavutat halutun tuloksen paperilla, voit piirtää kakun. Näin saat paitsi herkullisen myös myös hienoin sisustetun mestariteoksen! Kun kakku on hienostunut kauniilla kuviolla, se on leikattava osittaisiksi paloiksi ja asetettava tarjoiluastiaan.
Video resepti
Tarkasteltuaasi juontia viburnum-piirakkareseptin kanssa voit helposti valmistaa herkullisen herkuttelun pienestä määrästä ainesosia kotona!
Muut kakkureseptit
Uuni piirakka lihaa
Laurent-kananpiirakka
Piirakka lihaa ja perunoita hiiva taikina
Leivonnainen kaakaota
Ladataan ...