Kuinka oppia keittämään herkullista sienipizzaa

Keittiökoneet ja -välineet:

• kääntötappi;
• pergamenttipaperi;
• veitsi;
• lusikka;
• vispilä;
• syvä kulho;
• keittolevy;
• pergamentille;
• uuni.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Pestään 300 g sieniä. Tänään valmistamme sieniä, voit ottaa muita mukaan oman harkintasi mukaan. Leikkasimme ne levyiksi. Laitoimme pannun tuleen, lämmitämme sitä, kaada 2 rkl. l. kasviöljy, kaada hienonnetut sienet pannuun ja paista kevyesti, noin 10 minuuttia, anna sitten jäähtyä.
   
2. Kaada lasillinen lämmintä vettä syvään kulhoon, lisää tl suolaa, aja 2 munaa ja lyö massa vispilällä. Suosittelemme, että ajat munat välittömästi kerrallaan erilliseen kulhoon. Jos yhtäkkiä yksi niistä osoittautuu pilaantuneeksi, voit heittää pois vain sen, eikä koko valmistettua massaa.
   
3. Siivilöi noin 800 g jauhoja erilliseen kulhoon, lisää se sitten osittain nestemäiseen seokseen ja vaivaa taikina. Lisää osiin siten, että jauhot liukenevat hyvin nesteeseen ja möykkyjä ei muodostu. Saatat tarvita eri määrän jauhoja, se riippuu nesteen massasta. Pidä tämä mielessä taikinaa vaivaamalla.
   
4. Vaivaa ensin taikina lusikalla ja sitten kädet kulhoon. Kun massa muuttuu tiheäksi ja homogeeniseksi, ripottele työpinta jauhoilla ja levitä taikina siihen. Jatkamme taikinan vaivaa lisäämällä jatkuvasti jauhoja. Vaivaa, kunnes taikina lakkaa tarttumasta käsiisi.
   
5. Sitten kaadetaan pari ruokalusikallista kasviöljyä työtasolle ja vaivataan taikinaa siihen asti, kunnes se imee öljyn kokonaan. Taikina on pehmeää, joustavaa, ei tartu käsiin. Lähetämme taikinan muovipussiin ja anna sen levätä 15 minuuttia. Valmistele tällöin täyte.
   
6. Huuhtelemme paprika, poista ydin, leikataan kahtia, leikataan ohuiksi nauhoiksi ja sitten pieniksi kuutioiksi.
   
7. Pestään iso tomaatti, leikattu ympyröiksi.
   
8. Leikkimme myös makkaran ympyröiksi. Makkaraa voidaan käyttää missä tahansa valinnassa. Tai voit ottaa sen sijaan lihaa. Hiero juusto karkealle raastimelle.
   
9. Koko taikinasta poistetaan se osa, joka rullan jälkeen sopii leivonta-astiaan. Upota taikina molemmin puolin jauhoihin niin, että se ei tartu kiinni, ja rullaa ohuena kerroksena. Voit heittää sen heti pergamenttipaperille säilyttääksesi leivontaastian.
   
10. Voitele sitten taikinakerros majoneesin ja ketsupin seoksella.
    
11. Levitämme makkaraa, sieniä, paprikaa, tomaattia.
    
12. Ripottele juusto.
    
13. Lähetämme uuniin, paistamme lämpötilassa 200 astetta 10 minuuttia. Otetaan valmis pizza pois, annamme sen jäähtyä hiukan, leikataan osittaisiksi viipaleiksi ja tarjoillaan.
    

Video resepti

Suosittelemme katsomaan tätä videota, jossa tyttö kuvasi ja näytti koko keittoprosessin, jakoi lopputuloksen. Opit kuinka taikinaa valmistetaan vaivaamisen jälkeen.

Muut pizzareseptit