Keittiökoneet ja -välineet: leikkuulauta, syvä kulho, työpinta, leivinpelti, uuni, pergamenttipaperi.
Ainesosat
tuote | numero |
jauhot | 250 g |
Kuiva hiiva | 1 tl |
vesi | 175 ml |
Hunaja (sokeri) | 1 tl |
Kasviöljy | 2 rkl. l. |
suolaa | 1 tl |
Tomaatti mehu | 3 rkl. l. |
Makkara (savustettu liha) | 300 g |
Kova juusto | 300 g |
Provencal yrtit | 3 nippiä |
Vaihe ruoanlaitto
- Lämmitämme 175 ml vettä lämpötilaan 36 - 40 astetta, kaada siihen tl kuivahiivaa, lisää tl hunajaa. Käytämme tässä resepissä hunajaa sokerin sijasta. Et voi noudattaa näitä ehtoja, ottaa sokeria, sillä ei ole väliä.
- Lisää tähän teelusikallinen suolaa ja sekoita seos kaikkien ainesosien liuottamiseksi.
- Siivilöi 250 g jauhoja syvään kulhoon. Kaada saatu liuos siihen ja vaivaa taikina. Sekoita ensin lusikalla, sitten vaivaa kädet.
- Taikina on pehmeää, tahmeaa. Jätä taikina kulhoon ja lisää siihen 2 rkl. l. kasviöljy. Vaivaa sitä kädelläsi, kunnes kaikki öljy on imeytynyt. Sitten peitämme kulhon taikinalla tarttuvalla kalvolla ja jätä se pöydälle 40 minuutiksi.
- Tämän ajan kuluttua poista tarttuva kalvo kulhosta, ripottele taikina ripauksella jauhoja ja murskaa se kevyesti sormilla. Sitten levitämme taikinan työtasolle, jaamme sen kahteen osaan ja rullaa kakun kummallakin rullalla.
- Ensimmäinen saatu kerros levitetään pergamenttipaperille.
- Voitele sen pinta tomaattimehulla tai ketsupilla. Se vie noin 3 rkl. l. mehua, mutta kaikki riippuu muodostelmasi koosta. Taikinan reunat jäivät koskemattomiksi noin kolme senttimetriä, älä peitä niitä tomaattimehulla.
- Otamme 300 g makkaraa tai savustettua lihaa. Makkaran täyttöä varten voit käyttää mitä tahansa valintasi mukaan. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Puoli kakkua, voideltu tomaattimehulla, levitä puoli viipaloitua makkaraa.
- Kuutioi 300 g kovaa juustoa pieniksi kuutioiksi. Sen lajike voi olla mikä tahansa makusi mukaan. Tärkeintä on, että se sulaa hyvin. Levitämme puolet viipaloidusta juustosta makkaraan.
- Ripottele taikinakerroksen koko pinta 3 ripauksella Provence-yrttejä.
- Täytettömän kakun puolelle tee 3-4 leikkausta veitsellä.
- Sitten taitamme kakku puoliksi peittämällä täyte kerroksen vapaalla osalla ja kiinnitä reunat hyvin. Suoritamme saman menettelyn testin toisella puoliskolla.
- Kuumenna uuni 250 asteeseen ja lämmitä siinä oleva leivinkerros. Lähetämme pizza yhdessä pergamenttipaperin kanssa leivinpellille, lähetä se uuniin. Paista 250 asteen lämpötilassa 12-15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Siirrämme kuuma pizza leikkuulaudalle, leikkaa ositellut viipaleet vielä kuumana ja tarjoile. Tämä on erinomainen ruokalaji itsenäisenä, josta ei tule vain kotilounaa tai -illallista, vaan myös loistavaa välipalaa työssä.
Video resepti
Jos haluat paitsi lukea vaiheittaiset ohjeet, myös seurata calzone-pizzan luomisprosessia, suosittelemme katsomaan videota, jossa kokenut emäntä esitteli leivontaversionsa, antoi hyödyllisiä vinkkejä.
Muut pizzareseptit
Pizza smetanaa ja majoneesia pannulla
Juusto pizza
Maukas vauvapizza
Ananas ja kana-pizza