Keittiökoneet ja -välineet:leikkuulauta, veitsi, pannu, halkaistu lusikka, siivilä, lihamylly, syvä astia, lasta, ruokalusikallinen, tl, mittauskuppi, keittiövaaka, liesi.
Ainesosat
| pinaatti | 250 g |
| Nuori kaali | 250 g |
| Saksanpähkinät (kuoritut) | 50 g |
| korianteri | 30 g |
| sipulit | 1 kpl |
| valkosipuli | 1-2 kynsiä |
| Viinietikka | 1 tl |
| Mausteet | maistaa |
| suolaa | maistaa |
| Suneli humala | 1/3 tl |
| Jauhettu korianteri | 1/3 tl |
| Granaattiomena siemenet (koristeeksi) | 20 g |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
| vesi | 1 litra |
Vaihe ruoanlaitto
- Ensimmäinen tehtävä on antaa pinaatti kiehuvaan veteen ja keittää nuori kaali vähän. Tämä on tehtävä erikseen, koska pinaatti kestää minuutin, ja kaalia on pidettävä vedessä vähän kauemmin. Kaada noin 1 litra vettä astiaan, kiehauta ja upota huolellisesti pestyt pinaattihedelmät veteen ja pidä 1 minuutin ajan. Sen jälkeen otamme pinaatin pois ja heitämme sen heti takaisin siivilään. Jos haluat, että pinaatti säilyttää tuoreen värin, huuhtele se heti kylmällä vedellä, kun olet poistanut sen.
- Samaan veteen pudotamme karkeasti hienonnetun nuoren valkokaalin. Parasta välttää erittäin karkeat osat. Kun vesi kiehuu uudelleen, jätä kaali 5 minuutiksi. Ota sitten keitetty kaali pois ja lepää myös siivilässä.
- Kuori yksi pieni sipuli ja 1-2 valkosipulinkynsiä. Seuraavaksi siirry pähkinäkastikkeen valmistukseen. Tätä varten sipuli, valkosipuli, saksanpähkinät, korianterihedelmät johdetaan hienon grillin avulla käytetyn lihamyllyn läpi.
- Lisää 1/3 tl jauhettuihin aineosiin. Suneli-humala, 1/3 tl jauhettu korianteri, suola ja pippuri maun mukaan. Haluttaessa voidaan lisätä jauhettua punaista paprikaa. Lisää 1 tl. viinietikka ja sekoita huolellisesti.
- Purista sen jälkeen vihreät varovasti ja vie se myös hienon grillin avulla käytetyn lihahiomakoneen läpi. Lisää tuoksutettuja vihanneksia vieritettyihin vihreisiin. Sekoita huolellisesti tasaiseksi. Sitten yritämme lisätä ja tarvittaessa lisätä suolaa tai mausteita.
- Kosteat kädet saadusta massasta muodostavat hyvän pähkinän kokoisia palloja. Jokaisessa teemme syvennyksen ja asetamme siihen muutama granaattiomena siemen. Jos sinulla on maapähkinävoita, voit tiputtaa muutama tippa jokaiselle.
- Phalia tarjoillaan itsenäisenä ruoana lihalle, kalalle, ja sitä syödään myös maissi tortillojen tai pitaleivän kanssa. Bon ruokahalua.
Video resepti
Tämän videon katselun jälkeen opit keittämään phalin pinaatin ja nuoren kaalin kanssa Georgian kielellä. Kirjailija kertoo yksityiskohtaisesti, mitä tähän tarvitaan. Se osoittaa myös, kuinka keitetään pinaatti ja kaali, jauhataan kaikki ainekset ja rullataan ja koristellaan lopullisen ruuan pallot.
Joten, nyt tiedät kuinka keittää phalia pinaatin ja nuoren kaalin kanssa Georgian kielellä. Oletko keittänyt tällaisia ruokia aiemmin? Syöttekö usein pinaattia? Mitä mausteita ja mausteita käytät tällaiseen ruoanlaittoon? Piditkö reseptistämme? Oletko valmis toistamaan sen itse? Jaa mielipiteesi kommenteissa.
Ladataan ...