Keittiökoneet ja -välineet:
- uuni;
- useita syviä kulhoja taikinan sekoittamiseen ja ainesosien sekoittamiseen;
- vispilä, tehosekoitin tai keittiökone;
- ruokalusikallinen;
- keittolevy;
- pergamenttipaperi leipomiseen;
- makeislaukku tai pakkaspussi;
- veitsi vihannesten, puulusikan tai minkä tahansa muun esineen puhdistamiseksi taikinaan;
- lautasen tarjoiluun.
Ainesosat
tuote | numero |
Seulotut jauhot | 240 - 250 g |
Jauhettu sokeri | 65 - 70 g |
keltuainen | 2 kpl |
Pehmeä voita | 150 g |
Hillo makuasi mukaan | 200 g |
Vaihe ruoanlaitto
- 250 grammaa jauhoja kaadetaan suureen kulhoon lisäämällä 150 grammaa voita.
- Sekoita aineet huolellisesti käsillä. Voit myös käyttää tehosekoitinta tai valmistaa taikinan keittimessä. Sen pitäisi osoittautua vauva.
- Lisää saatuun massaan 70 grammaa jauhettua sokeria ja kaada 2 keltuaista.
- Vaivaa taikinaa kunnes se tulee homogeeniseksi. Valmiin testin annetaan seistä jääkaapissa 60 minuutin ajan.
- Vaikka murokeksi taikina jäähdytetään ja infusoidaan, he valmistelevat evästeiden täyttämistä. Käytä tätä varten 200 grammaa mansikkaa, kirsikkaa, aprikoosia tai muuta hilloa. Sekoita vähän ja kaada se leivonnaispussiin. Jos tätä ei ole keittiössäsi, sopii pakkaspussi tai muu puhdas ja tiheä. Kun olet kaatanut hilloa, sitoa pussi solmuun ja tee pieni reikä pohjaan saksilla, jonka läpi on helpompi puristaa se evästeisiin.
- He poistavat taikinan jääkaapista ja kun se on vielä viileä, rullaa siitä pieniä palloja.
- Valmiit pallot asetetaan pergamentin leivinpaperille, joka sijaitsee leivinkerroksessa. Ne pitävät pienen etäisyyden pallojen välillä, jotta evästeet eivät tarttuisi paistettaessa.
- Tee taikinapalloihin sisennykset puulusikalla tai muulla puhtaalla esineellä. Purista päälle, kun taas taikinaa ei työnnä kokonaan, joten se ei ole sen arvoista, jotta hillo ei vuoda alhaalta. Pienestä esineestä on mahdollista tehdä useita pieniä pilkkuja, jotka muistuttavat kukkaa tai muuta kuviota.
- Purista hillo leivonnaispussista muodostettuihin syvennyksiin taikinaan.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen ja aseta taikina 12-15 minuutiksi. Valmiita evästeitä ei poisteta välittömästi pannulta, vaan niiden annetaan jäähtyä vielä muutama minuutti. Kypsennyksen aikana suurimman osan hillon nesteestä tulisi haihtua ja muodostuu ohut hedelmäkerros.
- Valmiit astiat siirretään kauniiseen kulhoon ja tarjoillaan teetä varten. Bon ruokahalua!
Video resepti
Videon katselun jälkeen saat selville, mitä tuotteita tarvitset valmistamaan keksi-keksien kanssa hilloa ja missä määrin. Tässä on yksityiskohtainen kuvaus jokaisesta keittovaiheesta ja ruuan tarjoamisesta.