Keittiökoneet ja -välineet:
- uuni;
- sekoitin;
- keittolevy;
- silikoni matto;
- jauhojen seula;
- kulinaarinen lastalla;
- keittiöveitsi;
- 250 ml mittakuppi;
- pergamenttipaperi.
Ainesosat
nimi | numero |
Vehnäjauho, premium | 3.5 pino |
Perunatärkkelys | 4 rkl. l. |
Voimargariini tai luonnollinen voi | 250 g |
Jauhettu sokeri | 220 g |
Vaniljasokeri | 10 g |
Kasviöljy | 80 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Aseta margariini tai voi (250 g) huoneenlämpötilaan syvään kulhoon.
- Lisää jauhettu sokeri (120 g) ja kasviöljy (80 ml). Jos otat taikinaksi jauhetun sokerin sijasta rakeistetun sokerin, taikinan sekoitusaikaa on pidennettävä 5-6 minuuttiin, kunnes massassa oleva sokeri on täysin hajonnut.
- Vatkaa koostumus sekoittimella tasaiseksi alhaisilla nopeuksilla, noin minuutin ajan.
- Lisää massaan vaniljasokeria (10 g), perunatärkkelystä (3 rkl. L), seulottua vehnäjauhoa (1 kuppi).
- Sekoita massa sekoittimella alhaisella nopeudella tasaiseksi 1-1,5 minuutin ajan.
- Lisää kulhoon lisää vehnäjauhoja (1 kuppi), vaivaa taikina lusikalla tai keittolaatalla.
- Aseta silikoni-kokimatto pöydälle, kaada loput jauhot (1,5 kuppia) siihen, tasoita jauhot kädelläsi pinnalla.
- Laita kulhoon pehmeä taikina jauhojen keskelle keittimen lastalla.
- Vaivaa taikinaa kädelläsi, kunnes se on imeytynyt kaikki jauhot.
- Muodosta saadusta joustavasta taikinasta tela (kuten tiili), leikkaa kahteen suunnilleen identtiseen osaan.
- Rullaa jokainen osa halkaisijaltaan noin 5-6 cm: n rullaan.
- Leikkaa rulla 1-1,5 cm paksuisiksi paloiksi.
- Käytä kädet antaaksesi taikinapaloille halutun muodon, pyöreän, soikean tai neliön.
- Peitä astia pergamenttipaperilla. Levitä evästeet 1,5-2 cm: n etäisyydelle toisistaan. Paista uunissa, kuumennettuna lämpötilaan 180 ° C, 20-25 minuuttia, kunnes vaalean kultainen väri.
- Ripottele valmiit evästeet jauhesokerilla (100 g).
Video resepti
Alla olevassa videossa voit tarkastella yksityiskohtaisesti koko kotitekoisten murokeksejen valmistusprosessia ilman munia.