Keittiökoneet ja -välineet: liesi, paksulla pohjalla oleva pannu, pannu, keittiölevy, veitsi, lusikka, syvä kulho, lasi, keittiövaaka, siivilä, raastin, lautasen tarjoiluastiat.
Ainesosat
| Helmi ohra | 1 pino |
| Naudanliha (sianliha, kana) | 500 - 600 g |
| sipulit | 1 kpl |
| porkkanat | 1 kpl |
| valkosipuli | 2 neilikkaa |
| Laakerinlehti | 2 kpl |
| Tomaattipasta | 1 rkl. l. |
| Zira (kuminan siemenet) | hyppysellinen |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
| suolaa | maistaa |
| Hajuton kasviöljy | 2 - 3 rkl. l. |
| vesi | 2,5 - 3 L |
Vaihe ruoanlaitto
Tämän ruoan keittäminen on parasta aloittaa illalla. Kaada yksi lasillinen helmi ohraa syvään kulhoon, kaada 1 litra kylmää vettä ja jätä yön yli, jotta vilja turpoaa hyvin. Vesi voidaan vaihtaa useita kertoja tuoreeksi.
- Tähän ruokaan sopii mikä tahansa liha: naudanliha, sianliha, kana - mistä pidät parhaiten. 500 - 600 g naudanlihaa pestään perusteellisesti, kuivataan keittiöpyyhkeellä ja leikataan pois kaikki kalvot ja laskimot. Seuraavaksi leikkaa se suuriksi paloiksi.
- Leikkasimme yhden sipulin puolirenkaaseen tai neljännesrenkaaseen.
- Leikkaa porkkanat suurilla liuskoilla veitsellä tai raastimella.
- Tämän ruoan keittämiseen sopivat kaikki astiat, kuten pata, syvä pannu tai pannu. Tärkeintä on, että paksu pohja on, koska kaikki ainekset tulisi paistaa ja hauduttaa yhdessä astiassa. Laitoimme pannun liesiin, kaada 2 - 3 rkl. l. hajuton kasviöljy, lämmitä hyvin ja levitä hienonnettu liha. Paista sitä säännöllisesti sekoittaen, kunnes se on kullanruskea.
- Pesemme helmi ohran hyvin, siirrä se pannuun, täytä se kylmällä vedellä niin, että se on 1 cm korkeampi kuin puuro. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä.
- Lisää hienonnettu sipuli ja porkkana ruskuneeseen lihaan, sekoita.
- Sitten suola ja pippuri maun mukaan. Lisää ripaus ziraa, 2 laakerinlehteä. Voit halutessasi käyttää mausteitasi ja mausteita. Lisää seuraavaksi 1 rkl. l. tomaattipasta, sekoita kaikki huolellisesti, jatka paistamista keskilämmöllä, kunnes sipulit ja porkkanat ovat pehmeitä.
- Kun helmi ohra on alkanut kiehua, heitämme sen suodattimeen ja annamme veden valua. Levitämme puuroa lihalle ja vihanneksille, tasaa se tasaisella kerroksella.
- Kaada kiehuvaa vettä niin, että puuro peittyy kokonaan. Puurossa kaivaa 2 valkosipulinkynsiä.
- Peitämme pannun kannella, vähennä lämpöä minimiin ja keitä 1 - 1,5 tuntia, kunnes liha on pehmeää ja puuro kypsennetty kokonaan. Jos vesi haihtuu keittämisen aikana, se tulisi lisätä. Mutta keiton lopussa puuroon ei saa jäädä puuroa. Kun puuro on kypsennetty, poista laakerinlehti, valkosipuli ja sekoita puuro lihaan. Järjestä lautasille ja tarjoile. Terveellinen, runsas ja erittäin maukas ruokalaji on valmis.
Bon ruokahalua!
Video resepti
Voit nähdä liitteenä olevasta videoreseptistä, miten valmistaa herkullista, tuoksuvaa, runsasta ja suuhun ruokia. Hyvä näkymä!
Jos pidit lihahelmihelmestä, haluat kuvata ruoanlaittoversiosi, tehdä lisäyksiä tai toiveita ja jättää sitten kommentin alla oleviin kommentteihin. Varmista, että keität tämän ruuan, joka monipuolistaa päivittäistä menuasi, tyydyttää ja rikastaa hyödyllisillä vitamiineilla!
Ladataan ...