Kuinka keittää nyytit retiisistä alkuperäisellä ja herkullisella tavalla

Dumplings - runsas ruokalaji, jonka kaksi pääkomponenttia ovat taikina ja jauheliha, saapuivat Venäjän keskiosan alueelle Siperiasta ja Uralista, missä he rakastavat mustan tai vihreän retiikan ja kaaliin perustuvia taikinakorvia.

Tainan taikinat

• Happamattoman. Se on valmistettu jauhojen, veden ja munien perusteella. Se ei sisällä sokeria ja hiivaa.
• Viileä. Rullallessaan taikinaa käsin palloksi, sen ei pitäisi levitä, vaan olla aina siinä muodossa, jonka annoit.
• Se voi olla värillinen. Kuinka tehdä siitä sellainen? Sinun on vain lisättävä muutama "salainen ainesosa".

Myytävät retiisi reseptit

Herkullisia nyyttejä voidaan valmistaa vain mustan retiikan perusteella, mutta voit kokeilla ja lisätä muita ainesosia, erityisesti sellaisia, jotka auttavat lapsia syömään terveellisiä vihanneksia. Kuinka valmistaa nyyttiä retiisistä alkuperäisellä ja herkullisella tavalla?

klassinen

Retiisi on terveyden edistämiseen tärkeä kasvi, joka sisältää hyödyllisiä mineraaleja ja vitamiineja. Retiisi parantaa suoliston liikkuvuutta ja sitä voidaan usein käyttää ruuana, joka lisää ruokahalua. Tuote on myös ruokavalio, sen kaloripitoisuus on noin 30 kcal / 100 grammaa.

Tarvitset:

• retiisi, aina musta - 500 g;
• vehnäjauho - 500 g;
• keitetty vesi, se tulee jäähdyttää - 250 ml;
• kasviöljy - 50 ml;
• sipulit - 2 suurta;
• muna - 2 kpl;
• suola, pippuri, mausteet - maun mukaan.

valmistelu

1. Siivilöi jauhot, ripottele pienellä potilla ja kaada yksi lyöty muna syvennykseen, sitten vesi. Vaivaa taikina sekoittamalla ensin puisella lastalla ja sitten käsillä. Jätä taikina noin puoli tuntia.
2. Kuori retiisi, sipulit ja pilkota sitten kaikki vihannekset jauhatimella. Purista mehu, jotta jauhetuista vihanneksista tulee miellyttävä rakenne muovausta varten. Lisäksi puristamalla mehua mustasta retiisistä, voimakas katkeruus häviää.
3. Lisää toinen muna ja vähän auringonkukkaöljyä tuloksena olevaan harvinaiseen jauhelihaan maun ja mehukyvyn lisäämiseksi. Sekoita kaikki. Jätä täyte hetkeksi jääkaapissa.
4. Rullaa taikina flagellumiksi tai makkaraksi, joka leikataan yhtä suureiksi paloiksi. Rullaa jokainen tämän toiminnon tuloksena saatu pala ympyrään ja laita täyte siihen, purista se.
5. Laita kiehuvaan veteen ja keitä lisäämällä suolaa ja pippuria noin kolme minuuttia, kun huomaat, että puolivalmis tuote on pintaan.

Kaali

Tuore valkoinen kaali sisältää monia hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja, ja sen kaloripitoisuus on vain 27 kcal / 100 grammaa. Tuotteiden yhdistelmä retiisi ja kaali antaa alkuperäisen maun, joka on parempi olla "ylikuormitettava" mausteilla.

Tarvitset:

• retiisi, mieluiten musta - 300 g;
• valkokaali - 300 g;
• vehnäjauho - 500 g;
• keitetty vesi, sen tulisi olla jäätä - 250 ml;
• voi - 60 g;
• sipulit - 2 keskikokoista;
• muna - 2 kpl;
• suola, pippuri, tuoreet yrtit - maun mukaan.

valmistelu

1. Siivilöi jauhot siivilän tai seulan läpi, lyö sitten yksi muna jauhoihin ja kaada vettä, kunnes saadaan taikina. Jätä noin kolmekymmentä minuuttia peittämällä lautasella tai pyyhkeellä.
2. Kuori sipuli ja retiisi, pilkkoa ja jauha jauhaliha ja kaali pienen veitsen avulla. Purista ylimääräinen mehu ja lisää yksi muna ja tarvittavat mausteet. Sekoita kaikki. Jätä jääkaappiin noin 8-10 minuutiksi.
3. Rullaa taikina keskipitkään turnaukseen, joka leikataan tasaisiksi segmenteiksi. Rullaa jokainen siivu ympyräksi ja laita varovasti siihen kaali ja harvinainen pehmeä täyte.
4. Keitä puolivalmis tuote suolavedessä pippurilla.

Rasvalla

Rasvalla tuotteella, joka sisältää eläinproteiineja, on laaja valikoima välttämättömiä aminohappoja ihmiskeholle. Myrskyt retiisillä ja pekonilla - resepti, joka ilahduttaa kaikkia, jotka nauttivat runsasta ateriaa.

Tarvitset:

• retiisi, mieluiten musta - punta;
• tuore sianliha - 150 g;
• vehnäjauho - 500 g;
• keitetty vesi, jäähdytetty - 250 ml;
• sipulit - 2 keskikokoista;
• muna - 1 kpl .;
• suola, pippuri, mausteet - maun mukaan.

valmistelu

1. Aiemmin seulottuihin jauhoihin lyö muna, sekoitetaan kevyesti vispilällä ja jäähdytetyllä vedellä, vaivataan viileä muovitaiste. Sen pitäisi lakata tarttumasta käsiisi. Jätä taikina sitten hetkeksi.
2. Kuori ja hienonna retiisi ja sipuli. Läpäise jauhimen läpi kaikki ainekset, purista mehu.
3. Lihamyllyn kautta on suositeltavaa käyttää pientä veistä, ohittaa pekoni ja sekoittaa se sipulin ja jauhelihan kanssa.
4. Rullaa tuore taikina tasaiseksi levyksi ja rullaa sitten rullaksi ja leikkaa veitsellä tasaisiin osiin. Laajenna jokainen rullapala, laita siihen mehukas täyte ja purista se sitten suosikki tavalla.
5. Heitä jo kiehuvaa vettä ja keitä 4-5 minuuttia sen jälkeen, kun nyytit ovat olleet retiisillä pannun pinnalla.

Värilliset nyytit retiisillä kuten kuvassa

Kuinka suostutella lapsi syömään terveellistä, mutta ei rakastettua tuotetta? Pieni temppu väri taikinalla antaa paitsi ruokkia lasta tällä lautasella, myös osallistua sen valmisteluun.

Tarvitset:

• retiisi, voit vihreää - kiloa;
• tomaattimehu tai vedellä laimennettu tomaattipasta - 150 ml;
• keitetty vesi, jäähdytetty - puoli lasia;
• vehnäjauhot - 3 kuppia tai noin 500 g;
• kasvi- tai auringonkukkaöljy - 50 ml;
• sipulit - 2 keskikokoista;
• muna - 1 kpl .;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Ruoanlaitto askel askeleelta

1. Kaada vettä esiseulottuihin jauhoihin, mutta nesteen pääosa on punainen väriaine - tomaattimehu tai -pasta. Korvaa taikina niiden perusteella ja jätä hetkeksi.
2. Tee jauheliha sipulilla retiisistä, pilkkoa ja jauhaa jauhatusliha, purista ylimääräinen mehu ja lisää muna. Sekoita sitten kaikki ja suola.
3. Rullaa taikina kerrokseksi, leikkaa sitten palaset käyttämällä erityistä kiharamuotoa tai lasia. Laita retiisi jokaiseen punaisen taikinan palanen. Sokea värilliset “korvat”.

Mykänen taikina voidaan helposti tehdä värikkääksi paitsi tomaattipastalla. Lisää pieni jäädytetty pinaatti ja saat vihreän värin, hieman kurkuma - keltaisen. Kaikki, jotka rakastavat nyyttejä, rakastavat nyyttejä mieluummin.

Ruoanlaitto ja Ural-nyytien syöminen retiisillä on todellinen nautinto!