Keittiökoneet ja -välineet: raastin, terävä veitsi, liesi (liesi), paistinpannu, ruokalusikallinen, lautanen, tehosekoitin tai lihamylly, vispilä tai haarukka, kauha, levy.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Kanamaksa | 500 - 600 g |
| sipulit | 1 kpl (Suuri) |
| porkkanat | ½-2 kpl. |
| jauhot | 80 - 90 g |
| Kananmuna | 2 kpl |
| Smetana | 2 rkl. l. |
| valkosipuli | 3-4 kynsiä |
| majoneesi | 6-7 Art. l. |
| Suolaa, pippuria | maistaa |
| Kasviöljy | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Kuori yksi iso sipuli iholta, pese se huolellisesti ja leikkaa nelinkertaisiin osiin. Murskaa sipuli puolirenkaisiin.
- Kuori porkkanat (1/2 - 2 kpl.), Pese ja hiero karkealla raastimella.
- Aseta paistinpannu liesille (liesi), täytä se kasviöljyllä paistamista varten maun mukaan ja lämmitä se. Kaada hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana lämmitettyyn paistinpannuun. Paista, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
- Karsita nyt hienoksi 3-4 valkosipulinkynsiä (voidaan viedä valkosipulinpuristimen läpi).
- Lisää valkosipuli majoneesiin (6-7 rkl. L.) ja sekoita.
- Pese kanan maksa (noin 500–600 g) perusteellisesti juoksevan veden alla. Jauha maksa maksa tehosekoittimella tai kulje lihamyllyn läpi. Massan tulisi olla nestemäistä ja homogeenista.
- Suola ja pippurimalla maksamassa maun mukaan.
- Lisää siihen 2 kananmunaa, 2 rkl. l. smetana ja 80-90 g jauhoja.
- Vatkaa vispilä tai haarukalla massa tasaiseksi.
- Pese pannu vihannesten jälkeen tai ota uusi. Laitoimme takkaan ja kaadamme siihen kasviöljyä maun mukaan. Kaada öljyä vain kerran pannukakkujen paistamisen ajan. Kaada täysi kananmaksa massa lämmitettyyn pannuun ja paista pannukakun kumpaakin puolta noin minuutin ajan. Sinun pitäisi saada noin 4-5 leivonnaista.
- Kun letut ovat jo paistettuja, anna niiden jäähtyä hieman. Laitoimme sitten yhden pannukakun lautaselle ja voitele se majoneesilla ja valkosipulilla, jotka valmistelimme etukäteen. Levitä vihannekset (sipulit ja porkkanat) päälle ja tasolle.
- Teemme tämän kaikkien kerrosten kanssa muodostaen kakun. Voitele ylempi pannukakku majoneesilla ja korista haluamallasi tavalla. Voit keittää munan, raastaa sen ja ripottele sitä tillillä kauneuden vuoksi.
- Jätä kakku 1 tunniksi jääkaapissa tai kylmässä paikassa.
Kuinka sisustaa
Koristele maksakakku mielikuvituksesi avulla. Se voi olla keitetty muna, erilaiset vihannekset, tomaatit, kurkut, porkkanat. Voit asettaa porkkanaa, tomaattia ja yrttejä kukka niitty; ripottele koko kakkua tillille ja persiljalle; käytä ruohosipulia ja tomaattia. Ja majoneesin sijasta voit keittää smetanaa (smetanaa ja valkosipulia).
Video resepti
Tässä videossa näet herkullisen maksakakun vaiheittaisen keittämisen. Katso yksityiskohtaisesti kaikki vihannesten keittovaiheet ja maksamassan konsistenssi paistamista varten.
Ladataan ...