Keittiökoneet ja -välineet: seula, vispilä, pergamenttipaperi, leivinastia, keittiöastiat.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Ensisijainen vehnäjauho | 500 g |
| voi | 240 - 250 g |
| Kananmuna | 1 kpl |
| Maissitärkkelys | 1 rkl. l. |
| Tavallinen suola | 1 tl |
| Vaalea olut | 100 ml |
| Rakeistettu sokeri | 150 g (yksi lasi) |
Vaihe ruoanlaitto
Taikina
- Otamme 500 g vehnäjauhoja, lisääme siihen teelusikallisen suolaa ja rkl tärkkelystä, seulomme kaikki ainekset astiaan taikinan vaivaamiseksi.
- Vatkaa erillisessä kulhoon yksi kanamuna ja 100 ml vaaleaa olutta vispilällä, kunnes muodostuu tasainen konsistenssi.
- Kaada oluen kanssa paistettu muna seulottuun vehnäjauhoon, jossa on kuivat aineet.
- Siellä lisäämme voita, joka on pehmennetty huoneenlämpötilassa (250 g).
- Alamme vaivata taikinaa varovasti käsillä yhdistämällä kaikki ainekset pehmeäksi, pehmeäksi ja homogeeniseksi massiksi. Taikinan tulee olla tahmea ja taipuisa.
- Muodostamme muodostuneesta massasta pallon, joka on käärittävä tarttuvaan kalvoon (tai muovipussiin) ja jätettävä jääkaapissa kahdeksi tunniksi. Massan tulisi levätä hyvin ja jäähtyä.
Evästeiden valmistelu
- Leikkaa jäähdytetty taikina kahteen yhtä suureen osaan.
- Kääritämme jokaista osaa vierintätapilla, kunnes muodostuu hyvin ohut kerros, suunnilleen yhtä suuri.
- Ripottele yhden kerroksen koko pinta sokerilla, jonka määrä riippuu maun mieltymyksistä.
- Ylhäältäpäin asetamme toisen, ohuesti valssatun kerroksen, puristamme sen tiukasti ensimmäiseen.
- Peitämme koko pinnan sokerilla, määrä määritetään maun mukaan.
- Ripotetut kerrokset kaksinkertaistuvat.
- Rullaa rullaustappi yhdeksi suureksi kerrokseksi, joka on myös peitetty sokerilla.
- Alamme pyörittää muodostumista muodostaen rullan molemmilta puolilta, päästäen keskelle.
- Tuloksena saatua kaksoisrullaa painetaan hiukan ja ryhdytään leikkaamaan pieniä paloja (1-2 cm leveitä) - tulevaa evästettä.
- Laitamme jokaisen kappaleen pystyasentoon ja rullaa sitä varovasti, kunnes muodostuu evästeitä, joiden paksuus on noin 0,7 cm.
paistaminen
- Valmistamme uunin: kuumenna se 200 asteeseen. Muodostuneet korvat on asetettu pergamenttipaperilla peitetylle leivinlevylle.
- Ripottele tuotteen päälle pieni määrä sokeria, joka paistettaessa muodostaa karamellikuoren.
- Aseta leivinastia korvien kanssa uuniin noin 20 minuutiksi, kunnes kultainen.
Video resepti
Tarjoamme sinulle katsella video resepti kotitekoisten evästeiden "Korvat" valmistamiseksi, joka kuvaa selvästi koko tuotteiden luomisprosessin. Tämän videon avulla voit tehdä erinomaisen vaihtoehdon tallentaa evästeitä itse kotona ja miellyttää itseäsi ja rakkaitasi herkullisilla leivonnaisilla.
Hyvät lukijat, olet oppinut keittämään "Korvat" -leivonnaisia kotona, joten et enää voi ostaa näitä tuotteita kaupasta, vaan leipoa niitä itse. Lisäksi tämä resepti on melko yksinkertainen valmistaa, se vaatii edullisia ja arkipäivän tuotteita, jotka tekevät ehdottomasti evästeistä teidän suosikkiruoka. Oletko jo onnistunut tekemään korvat tästä resepistä? Jaa vaikutelmasi kommenteissa.
Ladataan ...