Keittiökoneet ja -välineet:
- syvä kulho;
- pieni syvä levy;
- pieni syvä lautanen tai lautanen;
- seula;
- kääntötappi;
- uuni.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Raejuusto | 250 g |
| jauhot | 140 - 160 g |
| sokeri | 6-7 Art. l. |
| voi | 110 g |
| Leivinjauhe | 1 tl |
| suolaa | hyppysellinen |
Vaihe ruoanlaitto
- Ota 250 g rasvapitoista raejuustoa, kaada se syvälle kulhoon ja lisää 1 rkl. l. sokeri ja ripaus suolaa. Jauha kaikki ainekset haarukalla tasaiseksi. Jauhaa haluttaessa raejuustoa sokerilla ja suolalla seulan läpi tai lyö sekoittimella.
- Sulata 110 g voita pienelle levylle, anna sen jäähtyä huoneenlämpötilaan, kaada sitten juustomassaan ja sekoita kaikki huolellisesti.
- Lisää 1 tl juustomassaan. leivinjauhe, seulomalla sen hienon seulan läpi.
- Lisää samalla tavalla sekoittamalla kaikki ainesosat jatkuvasti 140–160 g jauhoja juustomassaan.
- Sekoita ainesosat, vaivaa taikina varovasti käsillä ja lähetä sitten jääkaappiin puolitoista kahteen tuntia. Mitä kauemmin taikina on kylmässä, sitä parempi. Tämä auttaa tekemään siitä joustavaa ja joustavaa, mikä helpottaa suuresti evästeiden muodostumisprosessia.
- Jaa taikina kahteen osaan. Yksi osa voidaan laittaa väliaikaisesti takaisin jääkaappiin.
- Rullaa toinen taikinan kahdesta osasta vieritystapin avulla melko ohueksi kerrokseksi ja leikkaa sitten pyöreä evästeen aihio lasilla. Pyöreiden tulee olla halkaisijaltaan noin 7-10 cm.
- Kaada 5-6 rkl pieneen syvälle levylle. l. sokeri. Ota yksi pyöreä taikinapala, laita se sokeriin ja paina kevyesti alas sormella. Saat taikinan ympyrän, jonka toinen puoli peitetään kerroksella sokeria.
- Taivuta työkappale puoliksi sokeripuolen kanssa sisäänpäin ja upota sitten saatu puolipyörä, jonka toinen puoli on sokeria.
- Taivuta seuraavaksi puoliympyrä sokeroidulla sivulla sisäänpäin muodostaen kolmio.
- Upota kolmio taikinasta taas sokerilla toiselle puolelle, aseta se sitten leivinpelille sokeroitu puoli ylöspäin. Tee sama muiden pyöreiden taikinapalojen kanssa.
- Lähetä evästeet leipoaksi uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen noin 25 minuutin ajan. Kun ensimmäinen evästeerä keittää uunissa, poista taikinan toinen puoli jääkaapista ja tee samat vaiheet muodostaen seuraavan erän evästeitä. Laita valmiit evästeet lautaselle ja tarjoile pöydälle.
Video resepti
Voit myös saada selville kaikki rapeajuustokeksejen valmistuksen monimutkaisuudet katsomalla videoreseptin tämän makean leivonnaisen valmistamiseksi.
Joten, tänään opit kuinka keittämään herkullisia raejuusto- ja sokerievästeitä Tee-se-itse-korvat. Onnistuitko leipomaan evästeet tämän reseptin mukaan? Lisäsitkö muita aineosia vai noudattitko tiukasti vaiheittaisia ohjeita? Tiedätkö mitään salaisuuksia herkullisten makeiden leivonnaisten valmistuksessa? Jaa vinkkejä toistensa kanssa ja kysy kysymyksiä artikkelin kommenteissa.
Muut evästereseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...