Nopea juustokekse - juusto tarttuu uuniin

Keittiökoneet ja -välineet:tehosekoitin, keittiövaaka, kääntötappi, kihara tai tavallinen veitsi, pergamentti leivontaan, uuni konvektiolla.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Ensin on valmistettava tarvittavat aineosat, nimittäin - raastaa juusto (tässä tapauksessa käytämme emmentalia, mutta voidaan korvata toisella luokalla) ja leikkaa kylmä voi kuutioiksi.
   
2. Sekoittamiseen on parempi käyttää tehosekoitinta, koska työpajoilla, jotka ovat leivonnaisia, tärkeintä ei ole kuumentaa sitä. Ja koska kädet lähettävät lämpöä, taikina ei yksinkertaisesti toimi. Jos vaivaa tätä taikinaa käsillä, tee se erittäin nopeasti. Siirrämme raastetun juuston sekoittimen kulhoon.
   
3. Lisää voita siihen.
   
4. Sekoita hyvin.
   
5. Kun seos on muuttunut homogeeniseksi massaksi, voit lisätä loput aineosat: jauhot, suolan ja vodkan.
   
6. Sekoita tehosekoitin jälleen kerran tasaiseksi taikinaksi.
   
7. Noin puolentoista minuutin kuluttua taikinan tulee murentua homogeeniseksi, riittävän tiheäksi konsistenssiksi. Tapahtuu, että taikina ei voi muodostua palloksi, ja sitä varten tarvitset jäävettä. Lisää vähintään yksi rkl jäävettä ja yritä vaivata edelleen. Jos konsistenssi ei muutu kymmenessä sekunnissa, lisää hiukan lisää jäävettä. Sitten muodostat pallon.
   
8. Vastaanotetusta testistä otamme kolmanneksen ja rullaa se kerrokseksi. Voit valita paksuuden makusi mukaan, mutta muista, että mitä ohuempi rullaa, sitä rapeampia evästeet ovat.
   
9. Seuraavaksi leikkaa kihara veitsi 4-5 cm paksuisiksi nauhoiksi. Jos kiharaveistä ei ole, voit käyttää tavallista.
   
10. Sen jälkeen leikkaa evästeiden reunat niin, että ne ovat yhtä tarkkoja.
    
11. Leikkaamme jokaisen nauhan kahteen tai useampaan osaan valssatun sauman halkaisijasta riippuen.
    
12. Peitä leivinpelti leivinpergamentillä. Siirrämme valmistetut nauhat leivinpellille. Pergamenttia ei tarvitse voidella, koska evästeessä on jo tarpeeksi voita niin, että se ei tartu eikä pala.
    
13. Jotta siitä tulisi samanlainen kuin juusto, voimme tehdä pieniä reikiä evästeisiin muoviputken avulla. Reiät voidaan tehdä täysin satunnaisesti raitojen keskellä ja reunojen ympärillä.
    
14. Kuumenna uuni konvektiotilassa 200 asteeseen. Pane leivinpelti uuniin ja paista 10-12 minuuttia. Aika riippuu siitä, kuinka paksua taikina on.
    

Hyödyllisiä vinkkejä

• Juomat, joilla on voimakas tuoksu ja maku, kuten emmental-, maasdam- tai siniset juustot, sopivat parhaiten tähän reseptiin. Mutta muista, että jos et pidä näistä juustoista niiden raa'assa muodossa, ne eivät sovi sinulle evästeissä, koska se ottaa juuston maun täysin esille.
• Maksan maustamiseksi voit ripottele sitä suolalla, seesaminsiemenillä, yrtteillä, paprikalla ja mahdollisilla mausteilla.

Video resepti

Tämän videon katselun jälkeen opit keittämään epätavallisen tuoksuvia evästeitä juuston kanssa. Tämä maukas ja terveellinen herkku ei jätä välinpitämättömäksi ei lapsia eikä aikuisia. Lisäksi tähän tarvitset vähintään ainesosia ja vain puoli tuntia.

Muut evästereseptit