Pähkinät evästeet sähköisessä muodossa - maku lapsuudesta

Tämän artikkelin reseptiä käyttämällä tehdyt evästeet Pähkinät-evästeet muistuttavat sinua lapsuuden kaukaisesta mausta. Opit kuinka vaivata täydellinen taikina tällaista leivontaa varten ja valmistamaan erityinen muoto. Mutta ehkä tärkeintä on tutustua mielenkiintoiseen reseptiin epätavalliselle kermaiselle karamellitäytelle, joka auttaa katsomaan uutta tavallista herkkua monille ja nauttimaan sen herkullisesta mausta.

1,5 tuntia
400 kcal
10 annosta
Keskivaikea
Pähkinät evästeet sähköisessä muodossa - maku lapsuudesta

Keittiökoneet ja -välineet:

  • muoto - pähkinä;
  • sekoitin;
  • vispilä;
  • lusikka;
  • syvät kulhot;
  • vuoka.

Ainesosat

tuote numero
vehnäjauho 400 g
leivinjauhe 1 tl
kananmuna 2 kpl
voi 180 g + 30 g täytteeseen
sokeri 140 g + 200 g täytteeseen
kerma 33% rasvaa 150 g
suolaa hyppysellinen
Tiedätkö Leivinjauhe voidaan korvata soodalla. Tätä testin osaa varten sinun on otettava 0,5 tl. sooda ja sammuta se etikalla. Lisää nestemäisillä tuotteilla.

Vaihe ruoanlaitto

  1. Siivilöi jauhot, lisää siihen leivinjauhetta ja sekoita hyvin vispilällä.
    Lisää leivinjauhe jauhoihin ja sekoita.
  2. Yhdistä munat, sokeri ja ripaus suolaa erillisessä syvässä kulhoon.
    Lisää ripaus suolaa ja sokeria muniin.
  3. Vatkaa vispilä tai sekoittimella, kunnes muodostuu vaalea, rehevä massa.
    Sekoita munat ja vispilä.
  4. Sulata voi ja jäähdytä huoneenlämpötilaan. Lisää se muna-sokeriseokseen ja sekoita tasaiseksi.
    Kaada sulatettu voi muna-massaan.
  5. Lisää pieniin osiin jauhoja saatuun massaan sekoittaen aluksi vispilällä, sitten lusikalla.
    Lisää hiukan jauhoja ja aloita taikinan vaivaus.
  6. Kun sekoittaminen lusikalla on vaikeaa, jatka sekoittamista käsillä. Lisää jauhoja tarpeen mukaan, taikina ei saa olla tukossa, vaan melko pehmeää.
    Taikina ei saa juuttua.
  7. Kun taikina on saavuttanut halutun konsistenssin, laita se jääkaappiin 30 - 40 minuutiksi.
    Lähetämme valmiin taikinan jääkaappiin.
  8. Ennen paistamisen aloittamista sinun on valmistettava hasselpähkinä työhön. Lämmitä muotti hyvin käyttöohjeiden mukaan. Jos sinulla on vanhempi muotti tai leivontaastia kaasuliedellä, odota tarpeeksi aikaa, jotta se palaa hyvin. Ennen paistamista tällaiset muodot on tarpeen rasvata kerran kasviöljyllä, muuten ensimmäinen erä pähkinöitä voi tarttua. Uuden näytteen muodossa, jossa on tefloni tai tarttumaton pinnoite, tämä ei ole välttämätöntä.
    Kuumenna pähkinöiden uuni.
  9. Kun muotti lämpenee, sinun täytyy viedä taikina ulos jääkaapista ja muodostaa siitä palloja, joiden halkaisija on 1,5 - 2 cm, "pähkinän" koosta ja muodosta riippuen.
    Rullaa taikinasta pieniä palloja.
  10. Heti kun pähkinäpähkinä on lämmennyt, täytä kukin pannu taikinalla, sulje kansi ja paista 3-4 minuuttia, kunnes kullanruskea.
    Laita pallot muottiin, sulje ja paista kunnes kullanruskea.
  11. Kun käytät lastalla, poista evästeet muotista jäähtyä.
    Poista työkappaleet varovasti muotista.
  12. Paista pähkinät puolikkaat kaikesta jäljellä olevasta taikinasta.
    Anna maksan jäähtyä.
  13. Kaada sokeri paksun pohjan paistinpannuun ja laita keskilämpötilaan. Heti kun sokeri alkaa sulaa, ala sekoittaa sisältöä intensiivisesti niin, että möykkyjä ei muodostu ja karamelli ei pala.
    Sulata sokeri valmistaaksesi täytteen kattilassa.
  14. Kun kaikki sokerikiteet ovat liuenneet, lisää voi ja sekoita voimakkaasti.
    Lisää voi sulatettuun sokeriin.
  15. Tämän prosessin rinnalla sinun täytyy lämmittää kerma. Niiden täytyy kiehua, mutta älä missään tapauksessa anna antaa niiden kiehua. Kaada kuuma kerma varovasti karamelliin, tee paloväliaine ja sekoita hyvin.
    Karamellimassassa esittelemme kuumaa kermaa.
  16. Keitä 5–7 minuuttia ennen sakeuttamista, keitä tarvittaessa hieman kauemmin.
    Keitä karamellikermaa, kunnes se on paksuuntunut.
  17. Anna karamellin jäähtyä huoneenlämpötilaan.
    Jäähdytettäessä täyte sakenee vielä enemmän.
  18. Täytä mutterin molemmat puoliskot ja yhdistä ne sitten.
    Täytämme molemmat puolikkaat karamellimassalla.
  19. Täytteen sisään voit halutessasi lisätä pähkinöitä - hasselpähkinöitä, maapähkinöitä tai saksanpähkinöitä. Ennen tarjoilua valmiit pähkinät voidaan ripottaa jauhesokerilla.
    Kuten näette, jopa tavalliset pähkinät-evästeet voidaan tehdä alkuperäisemmiksi hellävaraisen täytteen vuoksi.
Tiedätkö Oreshkovin täyttöä varten voit käyttää monia erilaisia ​​muunnelmia: keitetyt tiivistemaito, suklaa ganache, vaniljakastike tai juustokerma.

Video resepti

Videoretseptissä näet, kuinka taikina vaivataan pähkinöiden evästeisiin oikein ja valmistetaan karamellikermatäyte.

Kuinka kauan olet syönyt pähkinöitä täytettyjä evästeitä? Tämän reseptin mukaan valmistetut pähkinät palauttavat sinut lapsuuteen. Monet ihmiset haluavat täyttää tällaisia ​​pähkinöitä keitetyllä maitotiivisteellä. Oletko kokeillut karamellikerman täyttöä? Valokuvallisen ohjeen ansiosta tällaisen täytteen valmistaminen on erittäin helppoa. Kokeile sitä ja kirjoita miten saat tuloksen.

Muut evästereseptit

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (39 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Kani grilli askel askeleelta kuvan mukaan

Suklaakääri kotona: laihtumisen hyödyt ja tehokkuusarvostelut

Piirakat omenoiden kanssa uunissa: askel askeleelta 🍞 resepti kuvalla

Ruokavalio Kovalkova: päävaiheet, likimääräinen valikko, taulukko suosikkituotteista + arvostelut painoa menettäneistä

Artikkeli päivitetty: 24.04.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot