Keittiökoneet ja -välineet:
- uuni;
- keittolevy;
- pergamenttipaperi tai folio;
- kääntötappi;
- kaksi syvää kulhoa;
- seula;
- evästeleikkurit tai pyöreä lasi.
Ainesosat
tuote | numero |
maito | 200 g |
Rakeistettu sokeri | 200 g |
Vehnäjauho | 500 g |
Vaniljasokeri | 2 - 3 g |
Leivinjauhe | 12 g |
Kananmunat | 3 kpl |
Vaihe ruoanlaitto
- Siivilöi puolet kilogrammat vehnäjauhoja seulan läpi, lisää 2-3 grammaa vaniljasokeria ja 12 g taikinaa leivinjauhetta. Sekoita nämä aineosat hyvin.
- Erota erillisessä syvässä kulhossa 3 munankeltuaista proteiineista. Tarvitsemme vain keltuaiset. Sekoita ne ja 200 grammaa lämmintä maitoa.
- Lisää sitten 200 grammaa rakeistettua sokeria kulhossa oleviin keltuaisiin ja lyö vispilä tasaiseksi.
- Lisää jauhoja kulhoon nestemäisen massan kanssa ja aloita vaivaaminen jyrkkä taikina. Jos se tarttuu käsiisi, sinun on lisättävä lisää jauhoja.
- Jätämme valmiin taikinan 2 - 3 minuutiksi levätä ja rullaa sen senttimetrin paksuiseksi kerrokseksi kääntötapilla.
- Leikkasimme evästeet säiliöstä. Tämä voidaan tehdä käyttämällä erityisiä muotteja tai tavallista lasia.
- Peitä leivinkerros pergamenttipaperilla tai kalvolla ja ripottele kevyesti jauhoilla. Levitämme evästeemme leivinuunalle pienellä etäisyydellä toisistaan.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita leivinlevy 12-15 minuutiksi, kunnes kuori muodostuu. Ajan kuluttua otamme valmiit evästeet uunista ja siirrämme leivinkerroksesta kauniiseen astiaan.
Sisustusmenetelmät ja tarjoiluvaihtoehdot
Maidon evästeet ovat melko yksinkertainen paistaminen, mutta tämän avulla voit antaa mielikuvituksellesi vapauden koristellen ja tarjoilemalla.
- Tällaiset leivonnaiset sopivat hyvin suklaajäätämiseen.
- Lisäksi, jos olet pähkinän rakastaja, voit lisätä nukleolon turvallisesti jokaiseen evästeeseen.
- Jos haluat kokata ja tarjota evästeitä tietyllä teemalla, käytä sokerijäätä ja ruokavärejä. Jos nenä on esimerkiksi uusi vuosi, keitä tavallinen tuhkari ja jaa se useisiin osiin. Lisää toiseen osaan vihreää väriainetta, toiseen punaista ja jätä toinen valkoinen. Peitä valmis eväste valkoisella jäätelöllä ja odota, kunnes se kovettuu. Vaihda sitten vihreä ja punainen jäätäjä erilaisiin pusseihin ja tee niihin pieni reikä. Piirrä niistä kuuset ja pallot evästeille. Uudenvuoden herkku on valmis - voit hoitaa vieraita.
Video resepti
Tarjoamme sinulle katsoa videon, jossa voit nähdä yksityiskohtaisen virkistyksen maidossa olevasta evästereseptistä.