Tagliatelle-pasta punaisella kalolla ja kermakastikkeella 🍝

Keittiökoneet ja -välineet:

• keittiövaa'at;
• mittauskuppi;
• leikkuulauta;
• veitsi;
• paistinpannu;
• liesi;
• lapaluita;
• pannulla;
• hieno raastin;
• siivilä;
• ruokalusikallinen.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. 200 g lohenfilettä leikattu pieniksi paloiksi - noin 2x2 cm.
   
2. Murskaa kuoritut valkosipulit (2 g) veitsen tasaisella puolella.
   
3. Kaada 2 rkl pannulle. l. oliiviöljy. Lisää 20 g voita. Levitä valkosipuli.
   
4. Laitoimme myös leikatut kalat kattilaan ja paistamme sitä kirjaimellisesti useita minuutteja sekoittaen satunnaisesti.
   
5. Kiehauta kattilassa 2 litraa vettä (vettä tulisi ottaa litralla 100 grammaa tahnaa). Lisää vähän oliiviöljyä - kirjaimellisesti ruokalusikallinen. Suolaa vettä vähän - maun mukaan.
   
6. Laita pasta kiehuvaan veteen, sekoita kerran ja keitä 6 minuuttia maltillisella lämmöllä. Laskimme siivilässä lasia kaiken nesteen.
   
7. Kevyesti suolalla ja pippurilla grillattua lohta. Lisää pannuun 0,5 g Provencal yrttejä. Sekoita.
   
8. Ota valkosipulipalat pois. Kaada 200 ml kermaa (20% rasvaa) ja keitä 3 minuuttia, unohtamatta kastikkeen sekoittamista säännöllisesti.
   
9. Hienonna 3 g persiljaa ja tilliä.
   
10. Ota 100 g kirsikkatomaatteja ja leikkaa molemmat puoliksi.
    
11. Hiero hienossa raastimessa 25 g parmesania.
    
12. Levitä valmistettu pasta levyille, päälle - lohi kermaisella kastikkeella.
    
13. Kaada juusto, persilja, tilli päälle, levitä tomaattipuolikkaat reunalle.
    

Hyödyllisiä vinkkejä

• Tällaisen ruoan lohenfilee on parempi ottaa jäähdytettynä. Jos sinulla on jäädytetty filee, sulaa se jääkaapissa.
• Tagliatelle on valmistettu erityisen reseptin mukaan, joten kokeile ruuan vertaamattoman maun tuntemiseksi tätä erityistä pastaa. Voit korvata sen samoilla pitkillä pasta - fettuccine, fusilli tai farfalle.
• Erinomainen lisäys tagliatellelle, jossa on lohta kermakastikkeessa, on salaatti, joka on valmistettu ohuesti viipaloidusta jäävuoresta ja kurkusta, lievästi suolatusta ja pippurista, maustettua oliiviöljyllä, sitruunamehulla ja kuorella.
• Jos sinulla ei ole parmesania, on parasta olla lisäämättä juustoa - se tukkii vain ruuan herkän maun.

Video resepti

Videossa on kattava katsaus herkullisen ruuan - tagliatelle-pasta-lohen keittämiseen kermakastikkeessa. Pystyt pohtimaan kaikkia hienouksia - tuotteiden valmistamisesta pastaa tarjoamiseen pöytään.

Muut pastareseptit