Keittiökoneet ja -välineet:
- liesi tai liesi;
- pannulla;
- paistinpannu;
- lapio;
- siivilä;
- tarjoiluastia.
Ainesosat
| tahna | 170 g |
| herkkusieniä | 150 g |
| pekoni | 100 g |
| kerma | 250 g |
| sipulit | 1 kpl |
| Parmesanjuusto | 30 g |
| Soijakastike | 1 rkl. l. |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
| Kasviöljy | 2 rkl. l. |
| Valkoviini | 30 ml |
| suolaa | 0,5 tl |
| Oliiviöljy | 1 tl |
Vaihe ruoanlaitto
- Laitoimme vesikannun tuleen, lämmitämme veden kiehuvaksi, heitä siihen 170 g pastaa, suolataan vähän ja keitetään "al dente" -tilaan (noin 5-7 minuuttia).
- Samanaikaisesti pannu pannaan tuleen ja lisätään 1 rkl. l. kasviöljy. Pekoni (100 g) leikataan pieniksi ohuiksi viipaleiksi ja lähetetään pannuun sekoittaen jatkuvasti lastalla.
- Kun pekoni muuttuu kultaiseksi, poista pannu lämmöltä ja siirrä se puhtaaseen astiaan. Kuori, pese ja leikkaa pieniksi paloiksi 1 keskipitkä sipuli.
- Sitten lähetämme sen astiaan, jossa pekonia oli aiemmin paistettu. Lisää sipuliin myös 1 rkl. l. kasviöljy ja paista matalassa kuumassa.
- Pese nyt ja leikkaa sienet perusteellisesti ohuiksi viipaleiksi. Kun sipuli saa rikkaan kultaisen sävyn, lisää siihen hienonnettuja samppanjoja. Sekoita kaikki hyvin lastalla.
- Lisää noin 30 ml valkoviiniä, jauhettua mustapippuria maun mukaan ja 1 rkl pannulle sipulia ja sieniä. l. soijakastike. Sekoita kaikki uudelleen. Kun sienet ja sipulit ovat paistettuja, lisää niihin pekonia ja 250 g kermaa.
- Sekoita tämän jälkeen koko astian sisältö huolellisesti ja jatka paistamista sekoittamatta, kunnes kerma paksenee. Tyhjennä vesi keitetystä pastasta siivilällä ja laita se astiaan.
- Levitä koko pannun sisältö tahnan päälle ja ripottele pienellä määrällä raastettua parmesania (30 g). Ripottele valmis ruokia hiukan oliiviöljyllä ja siirry ateriaan.
Tapoja sisustaa ja tarjoilla ruokia
Perinteisesti pasta pekonilla ja sienillä koristellaan päällä tuoreella basilikalla ja tarjoillaan, kuten sanotaan, "lämmön kuumuudessa", ts. Vielä kuumana. Basilika, tietysti, jos haluat, voit korvata sen muilla yrtteillä, joita sinulla on. Tällaisen ruuan tarjoaminen on myös suositeltavaa kevyen vihannessalaatin ja punaviinin kanssa.
Video resepti
Voit selvästi nähdä, kuinka tämä namia keitetään, tässä videoreseptissä.
Tämän reseptin mukaan valmistettu pasta osoittautuu uskomattoman maukalliseksi, koska pekoni, sienet, kerma ja tuoksuva parmesan yhdistyvät niin ihanasti yhdessä!
Ladataan ...