Keittiökoneet ja -välineet:
- paksuseinäinen pannu;
- pannulla;
- leikkuulauta;
- terävä veitsi;
- sammakko;
- lapio;
- tehosekoitin (valinnainen);
- keittiövaa'at;
- mittauskuppi;
- liesi.
Ainesosat
tuote | numero |
Israelin kuskus | 400 g |
valkosipuli | 1 neilikka |
Makea punainen paprika | 100 g |
mantelit | 100 g |
Kanavarasto | 200 ml |
Granaattiomena siemenet | 20 g |
Kuivatut aprikoosit | 100 g |
Jauhettu paprika | maistaa |
Oliiviöljy | 30 ml |
Merisuola | maistaa |
kevätsipuli | 4 varret |
Vaihe ruoanlaitto
- Ensin meidän on valmistettava kaikki tarvittavat ainekset. Laitoimme paksuseinäisen pannun liesiin ja kaadetaan siihen noin 1 litra vettä. Lisää merisuola maun mukaan ja kiehauta.
- Kun vesi lämpenee, siirrymme muihin tuotteisiin. Paprikat puhdistetaan pistokkaista ja siemenistä. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Hienonna sitten 100 g kuivattuja aprikooseja.
- Sen jälkeen paista 100 g manteleita ja jauhaa veitsellä tai tehosekoittimella.
- Hienonna sipulivihannekset hienoksi.
- Kuori valkosipuli kuorista ja pilota tai murskaa myös valkosipulin avulla.
- Puramme granaattiomenan ja valitsemme siitä jyvät. Tarvitsemme yhteensä 20 g granaattiomena siemeniä. Tämä on noin 1/4 keskikokoisesta granaatista.
- Kaada 400 g Israelin kuskusta kiehuvaan veteen ja keitä 6-7 minuuttia.
- Laitoimme paistinpannun liesiin, kaada 30 ml oliiviöljyä ja lämmitä se.
- Pane pippuri ja valkosipuli esilämmitettyyn pannuun ja paista 3-4 minuuttia.
- Lisää sitten hienonnettu mantelit ja sekoita huolellisesti.
- Kaada tämän jälkeen keitetty kuskuskoosi pippuriin, valkosipuliin ja manteleihin.
- Kaada 100 g kanaa, lisää hienonnettu kuivattuja aprikooseja, sipulivihreitä ja granaattiomena siemeniä. Lisää punaista jauhettua pippuria haluttaessa.
- Sekoita huolellisesti ja hauduta keskilämpötilassa, kunnes liemi on täysin haihtunut.
- Laita valmis astia annostelluille levyille ja tarjoile se kuumana.
Video resepti
Tämän videon katselun jälkeen opit keittämään ptim-pastaa israelilaisesta kuskuskosta kuivattujen aprikoosien ja granaattiomenan siementen kanssa. Kirjailija näyttää yksityiskohtaisesti, mitä tarvitaan tähän ja missä järjestyksessä ainesosien sekoittamiseksi. Se osoittaa myös yhden tavan, jolla granaattiomena-siemenet saadaan helposti ja nopeasti hedelmistä.