Fettuccine pasta kolmella uskomattoman herkullisella kastikkeella 🍝

Tänään vaivataan taikina fettuccine-pastaa varten ja keitä se kotona kolmella eri kastikkeella. Kumman valitset, koska niiden maku ja sisältö ovat täysin erilaiset. Ricotta-kastike sisältää pinaattia ja maitoa, bolognese-kastike koostuu saatavissa olevista tuotteista, kuten jauhelihasta, tomaattikastikkeesta ja vihanneksista, ja kermainen ja sienimaku yhdistetään harmonisesti kastikkeessa pekonin kanssa. Voit valita minkä tahansa vaihtoehdon ja kokata todella italialaista ruokaa omassa keittiössä.

1 tunti
280 kcal
4 annosta
Keskivaikea
Fettuccine pasta kolmella uskomattoman herkullisella kastikkeella 🍝

Keittiökoneet ja -välineet:

  • kulho;
  • sekoittimen käyttäjä;
  • koukku kiinnitys;
  • levy;
  • kääntötappi;
  • manuaalinen nuudelin leikkuri;
  • veitsi;
  • lusikka;
  • leikkuulauta;
  • pannulla;
  • paistinpannu;
  • lihamylly;
  • pyyhe;
  • jääkaappi;
  • liesi.

Ainesosat

Fettuccine-pastaa varten

tuote numero
Durumvehnäjauhot 500 g
Muna 5 kpl
suolaa 1,5 rkl. l.
Kuivattu basilika 1 rkl. l.
vesi 2 l

Ricotta-kastikkeelle

tuote numero
Tuore pinaatti 400 g
Ricotta-juusto 250 g
maito 50 ml
suolaa 1 tl
Jauhettu musta pippuri maistaa
Valkosipulijauhe maistaa
Oliiviöljy 30 ml

Pekonikastiketta varten

tuote numero
Champignon-sienet 200 g
pekoni 5 viipaletta
Rasvakerma 240 ml
suolaa 1 tl
Tuore timjami 1/2 tl
Oliiviöljy 50 ml

Bolognese-kastike

tuote numero
Liha (vasikanliha) 300 g
sipulit 1 kpl
porkkanat 1 kpl
selleri 1 varsi
Tomaattimose 200 g
timjami 1 oksa
rosmariini 1 oksa
suolaa maistaa
Jauhettu musta pippuri maistaa
Oliiviöljy 2 rkl. l.
voi 30 g
Tuore basilika 1 oksa

Vaihe ruoanlaitto

Ruoanlaitto pasta

  1. Murta kulhoon ja lyö sitten 5 munaa.
    Pudota munat taikina-kulhoon.
  2. Lisää 0,5 rkl. l. suolaa. Ripottele 1 rkl. l. kuivattua basilikaa.
    Lisää suola ja basilika.
  3. Siivilöi ja lisää 500 g jauhoja.
    Lisää jauhot.
  4. Vaivaa taikina taikinasekoittimessa koukkukiinnityksellä. Taikinan tulee olla tiukka ja tiukka.
    Vaivaa kova taikina.
  5. Teemme pallosta taikinasta, laitamme sen lautaselle ja peitä pyyhe. Laitoimme jääkaapissa 30 minuutiksi.
    Tällaisen taikinan tulisi olla jääkaapissa.
  6. Rullaa taikina ohuelle kerrokselle.
    Rullaa taikina ohuesti.
  7. Ohjaa manuaalinen nuudelinleikkuri.
    Leikkaa nuudelit.
  8. Jätä tahna pöydälle kuivumaan.
    Valmiiden tahnojen tulisi olla makuulla hieman ja kuivua.
  9. Kaada 2 litraa vettä astiaan ja laita se tuleen. Kiehauta. Lisää veteen 1 rkl vettä. l. suolaa. Laita pasta kiehuvaan veteen.
    Keitä fettuccine.
  10. Keitä, kunnes puoli on valmis. Tahna saavuttaa täydellisen valmiuden kastikkeessa, kun haudut 3–5 minuuttia. Jos keität kunnes se on kypsennetty kokonaan, sekoita pasta kastikkeeseen ja tarjoile.
    Fettuccine pasta on valmis.

Ricotta-kastikkeen valmistus

  1. Kaada pannuun 30 ml kasvioliiviöljyä. Laita siihen 400 g tuoreta silputtua pinaattilehteä. Annamme sen muutaman minuutin, kunnes sen koko pienenee.
    Seulomme pinaatit oliiviöljyssä.
  2. Lisää 250 g ricotta-juustoa. Sekoita niin, että juusto jakautuu tasaisesti pannuun. Keitä 5-10 minuuttia.
    Lisää pannulle ricotta-juusto.
  3. Kaada 50 ml maitoa, kiehauta.
    Lisää seuraavaksi maito.
  4. Lisää 1 tl. suolaa saatuun massaan. Mausta valkosipulijauheella ja mustalla pippurilla maun mukaan.
    Mausta kastike mausteilla.
  5. Sekoita hyvin ja keitä 2-3 minuuttia matalalla kuumuudella.
    Sekoita massa.
  6. Lisää tahna kastikkeeseen, sekoita.
    Levitämme pastaa suoraan kastikkeeseen.
  7. Palvelemme pöydälle.
    Ja niin voit palvella lautasen.

Pekonikastikkeen valmistus

  1. Paista oliiviöljyssä (15 ml) 5 viipaletta pekonia molemmin puolin, kunnes rapeaksi. Pekoni voidaan haluttaessa hienontaa.
    Paista ohut viipaletta pekonia.
  2. Paista erillisessä pannulla oliiviöljyssä (35 ml) 200 g levyiksi leikattuja sieniä, kunnes ne ovat kullanruskeita 10 minuutin ajan.
    Paista sienet erikseen.
  3. Yhdistämme sienet ja pekoni yhdessä pannulla, jatka paistamista.
    Yhdessä pannulla yhdistämme pekonia ja sieniä.
  4. Lisää 1 tl. suolaa. Ripottele ½ tl. timjami. Kaada 240 ml rasvakermaa. Sekoita ja keitä alhaisella lämmöllä (15 - 20 minuuttia).
    Lisää kerma pekoniin sienillä.
  5. Lisää fetuccini-pasta kastikkeeseen, sekoita.
    Lisää tahna, sekoita.
  6. Hauduta vähän ja tarjoile.
    Tarjoillaan ruokalaji voidaan koristaa basilikalla.

Keittäminen Bolognese kastike

  1. 300 g lihaa (vasikanliha), 1 sipuli, 1 porkkana ja 1 sellerivarsi viedään jauhatuskoneen läpi.
    Vie jauheliha lihamyllyn läpi. porkkanat.
  2. Kaada 2 rkl pannulle. l. oliiviöljy ja lisää 30 g voita.Laitamme hitaalle tulelle, sulaa pannulla 2 minuutin ajan, kunnes voi sulaa kokonaan. Paista jauhelihaa kuumalla paistinpannulla öljyseoksessa 5 - 7 minuuttia.
    Paista hienonnettu komponentit kasviöljyssä.
  3. Lisää suola ja mustapippuri maun mukaan. Lisää timjami ja rosmariini yksi oksa. Paista vielä 5 minuuttia.
    Lisää suola ja lisää mausteet.
  4. Levitämme 200 g tomaattipastaa. Jos tahna on paksu, voit lisätä vähän vettä.
    Lisää nyt tomaattipasta.
  5. Hauduta kypsennettynä noin 15 - 20 minuuttia.
    Hauduta kastike vielä muutama minuutti.
  6. Lisää tahna kastikkeeseen, sekoita.
    Lisää fetuccini-pasta kastikkeeseen.
  7. Tarjoile pöydälle koristamalla tuoreella basilikan oikella.
    Fettuccine bolognese-kastikkeella tarjoiluvalmis.

Video resepti

Tämä video osoittaa fettuccine-pastojen valmistusprosessin kotona, samoin kuin erityyppisten kastikkeiden valmistamisen, jotka voidaan tarjoilla tämän pasta kanssa.

Voit monipuolistaa tavallisia ruokiasi valkoisella kastikkeella pekonilla ja sienillä. Valkoinen kastike ei ole vain kaunis, vaan myös erittäin maukas. Tämä kastike sopii kaikkiin ruokia. Ricotta-kastike voi toteuttaa kulinaarisia fantasioita, ilahduttaa rakkaitasi hienostuneesti ja yksinkertaisesti. Kuuluisa Bolognese-kastike on italialaisten pastaruokien perusta. Se on valmistettu yksinkertaisista, edullisista tuotteista, ja mikä tärkeintä, aloitteleva emäntä selviää siitä. Tällaisten kastikkeiden tarjoaminen on mahdollista paitsi spagetteilla, myös voitelemalla niitä voileipillä kevyenä välipalana. Kirjoita mikä kastike pidit eniten. Jos kastikkeisiin on lisätty jotain, jaa resepti.

Muut pastareseptit

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 Tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (31 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Smoothie kiivillä ja banaanilla askel askeleelta resepti valokuvalla

Katkarapupasta valkosipulikerma 🍝 -kastikkeessa

Harjoitukset pakaran lisäämiseksi kotona ja kuntosalilla

Bischofite: käyttöohjeet, käyttöaiheet, vasta-aiheet ja arvostelut

Artikkeli päivitetty: 24.04.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot