Keittiökoneet ja välineet
- mittauskuppi;
- sekoitin,
- lusikka;
- keittiövaa'at;
- kulho / kuppi;
- lastalla;
- pieni kauha;
- leivonnaiset harja;
- paistinpannu;
- liesi;
- tarjoiluastia.
Ainesosat
- Kaurapuuro - 1 pino.
- Täysmaito - 2 pinoa.
- Kananmuna - 2 kpl
- Sokeri - 2 rkl. l.
- Puhdistettu kasviöljy - 2-3 rkl. l.
- Voi - 50 g
- Maissitärkkelys - 1 rkl. l.
- Vanilliini - 1 annospussi (1,5 g)
- Täyte (mikä tahansa) - 300 g
- Suola maun mukaan
Vaihe ruoanlaitto
Aloitamme taikinan
- Kaada 1 pino. kaurajauho tehosekoittimen kulhoon.
- Kaada 2 pinoa sinne. koko (laimentamaton) maitoa ja anna sen hautua 20-30 minuuttia, jotta hiutaleet turpoavat ja pehmenevät.
- Puoli tunnin kuluttua jauhaa maitoon kastettuja kaurahiutaleita tehosekoittimella 1,5-2 minuutin ajan.
- Saatuun kauran massaan lyö 2 kananmunaa, kaada 2 rkl. l. rakeistettu sokeri, lisää ripaus suolaa ja pussi vanilliinia (valinnainen).
- Anna taas kaiken käydä tehosekoittimen kanssa noin minuutin ajan.
- Kaada pannukakku taikinaan 2-3 rkl. l. kasviöljy (paistettujen siementen tuoksun ystävät voivat lisätä maustettua auringonkukkaöljyä) ja 1 rkl. l. maissitärkkelystä tai perunatärkkelystä ja sekoita taikina taas kevyesti sekoittimella kirjaimellisesti 20-30 sekunnin ajan.
- Kaada pannukausseos syvään kuppiin ja anna seistä noin 5 minuutin ajan. Lämmitettäessä pannu voi keittää minkä tahansa täyteaineen. Se voi olla makeaa raejuustoa tai hedelmätäytettä tai sipulilla paistettua jauhelihaa - kaikki riippuu makuasi.
Paista pannukakkuja
- Voitele hyvin lämmitetty astia muutamalla tipalla kasviöljyä leivonnaisharjalla. Leipoa kaurapannukakku taikinat tavanomaisella tavalla.
- Pannukakkuja paistetaan molemmin puolin minuutin ajan, kunnes muodostuu kaunis punainen väri. Taita valmistetut pannukakut pinoon tasaiselle astialle tai suurelle lautaselle, voitele ajoittain voin kanssa, joka on istutettu pöytähaarukalle. Määritettyä määrää taikinaa varten riittää, kun otetaan 50 g voita.
Video resepti
Katselua varten ehdotettu juoni kuvaa tekniikkaa, jolla valmistetaan pannukakut taikinaa kaurahiutaleista, samoin kuin tavanomaista leivonnaisten paistamisprosessia pannulla. Lisäksi videossa esitetään yksinkertainen juustotäytteen valmistus marjoilla (jäädytetyt kirsikat sokerilla).