Keittiökoneet ja -välineet:
- leikkuulauta;
- liha leikkuulauta;
- keittiöveitsi;
- karkea raastin;
- lihavasara;
- ruoan kääre - kulutuksen mukaan;
- paistinpannu;
- lihalevy;
- keittiölaatta;
- paistolevy tai leivontaastia;
- liesi tai liesi;
- lautaset antamiseksi.
Ainesosat
| Keskipitkät tomaatit | 3-4 kpl |
| Kova juusto | 200-300 g |
| naudanliha | 500 - 600 g |
| Kasviöljy | 1-2 rkl. l. |
| voi | 30 - 40 g |
| Pizzamauste (tai valinta) | maistaa |
| suolaa | maistaa |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
Tiedätkö Naudanlihaa valittaessa on kiinnitettävä huomiota lihan väriin. Vaaleanpunaisella värillä, jossa on lähes valkoista rasvaa, on nuorten eläinten (1–2-vuotiaiden) liha, sillä on miellyttävä tuoksu ja se on helppo puhkaista veitsellä. Aikuisten eläinten liha on tummanpunaista ja keltaisella rasvalla. Tällainen liha on kovempaa ja vaatii lisäkoulutusta.
Vaihe ruoanlaitto
- Leikkasimme lihan noin 1-1,5 cm paksuisiksi suorakulmaisiksi paloiksi.
- Vaihtoehtoisesti aseta kappaleet lyömistä varten taululle, peitä tarttuvalla kalvolla, lyö molemmilta puolilta vasaralla. Kalvon sijasta voit käyttää pieniä tyynyjä.
- Maun mukaan suola, pippuri ja ripottele maustetulla lihapalolla.
- Laitoimme paistinpannu, jossa on 1-2 rkl lämmetä. l. kasviöljy voimakkaalla tulella. Pane naudanliha pannuun ja paista 1-2 minuuttia. molemmin puolin kääntämällä lastalla, kunnes vaalean kultainen kuori tulee näkyviin. Voitele leipomarkki voilla (30–40 g), laita paahdettu naudanliha siihen välittömästi pannulta.
TiedätköPaistamisessa on mahdotonta asettaa naudanlihan paloja pannulle, liha menettää lämpötilan, se ei muodosta kuorta pitkään, kaikki mehu valuu ulos, liha jäykkää. - Kytke esilämmitysuuni 180 asteeseen. Leikkaa tomaatit (3-4 kpl) noin 0,5 cm paksuisiin renkaisiin, peitä ne lihakerroksella. Lähetämme leivinlevyt esilämmitettyyn uuniin 35-45 minuutiksi.
- Hieromme karkealle raastimelle 200-300 g kovaa juustoa. Lihan paistamisajan (35-45 minuuttia) jälkeen avaa uuni ja ripottele raastetulla juustolla kerros tomaattia uunilevylle. Jatkamme lihan paistamista uunissa vielä 15 minuuttia.
Tällaista lihaa voidaan tarjoilla erilaisilla lisäruokia - tattari, maissi, vehnäpuurot, murskatut, paistetut tai uuniperunat. Eri tuoreista vihanneksista valmistetut salaatit voivat täydentää tätä ruokaa hyvin. Bon ruokahalua!
Video resepti
Tässä videossa kuvatun reseptin lisäksi näet kuinka naudanlihaviipaleita voitetaan, millä tavoin voit käyttää sitä, ja sinulle tarjotaan myös yksi vaihtoehdoista valmistaa sivuruoka tähän ruokaan.
Tänään näit hyvin yksinkertaisen reseptin naudanlihanleivosten keittämiseksi uunissa. Saatu kokemus on varmasti perusta luovuudelle ja mielikuvitukselle valmistettaessa erilaisia vaihtoehtoja ruokia varten. Mitä lisäyksiä, muutoksia ja ideoita voit tarjota reseptin parantamiseksi? Mitkä ovat ehdotetun vaihtoehdon edut ja haitat? Jätä palautteesi, ehdotuksesi, suositukset. Onnea kulinaarisessa taiteessa!
Muut naudanlihareseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...