Keittiökoneet ja -välineet:
- kaksinkertainen kattila;
- keittiövaa'at;
- kaksi pientä kulhoa;
- haarukka;
- silikoni muotit;
- veitsi;
- leikkuulauta.
Ainesosat
tuote | numero |
kananmuna | 2 kpl |
maito | 3-4 rkl. l. |
suolaa | hyppysellinen |
vehreys | maistaa |
pakastetut vihannekset sekoitetaan | 100 - 200 g toivotulla tavalla |
Vaihe ruoanlaitto
- Höyrytettyjen munakasten valmistamiseksi valmista kaikki tarvittavat tuotteet ja kaksoiskattila. Kaksi annosta valmistetaan ilmoitetusta tuotemäärästä; voit vaihdella ainesosien määrää valmistettaessa yhtä annosta munakkaa. Valmistaa kaksi annosta lyömällä jokainen muna erillisissä kulhoissa.
- Lisää 1-1,5 rkl. l. maito ja suola haluttaessa.
- Jokainen muna on ravistettava hyvin haarukalla, kunnes se on tasainen. Älä käytä sekoittamista, vispilää tai tehosekoitinta piiskaamiseen, koska runsas ja voimakas piiskaaminen rikkoa munavalkuaisen rakenteen, ja munakka paistamisen jälkeen on vähemmän rehevä.
- Lisää yhdessä munakasseoksessa 100-120 g kasvisseosta. Valitse vihannekset harkintasi mukaan. Jos otat jäädytetyn seoksen, on suositeltavaa sulata se vähän etukäteen, leikkaa tuoreet vihannekset pieniksi paloiksi ja viipaleiksi, jotta ne kypsenisivät hyvin. Sekoita muna hyvin vihannesten kanssa. Voit halutessasi käyttää paitsi vihanneksia myös juustoa tai erilaisia lihatuotteita. Jos haluat käyttää tuoretta lihaa, se on ensin keitettävä tai paistettu, hienonnettu ja vasta sitten lisättävä omletti-seokseen.
- Valmista kaksi silikonimuottia, joissa munakas keitetään. Jos käytät niitä ensimmäistä kertaa, rasvaa ne kevyesti kasviöljyllä. Jos kokki niitä jo uudestaan, se ei ole välttämätöntä. Kaada munakasseos muotteihin.
- Kaada tarvittava määrä vettä kaksoiskattilan säiliöön ja aseta munakkaat yhteen kulhoihin. Aseta kypsennysaika 10 minuuttiin. 10 minuutin kuluttua sekoita munakasmuodon sisältö huolellisesti vihannesten kanssa, kytke kaksoiskattila päälle vielä 5 minuutiksi.
- Keittämisen jälkeen poista muotit, anna niiden jäähtyä hiukan ja voit siirtää munakkaan maljoille. Ennen tarjoilua hienonna joukko tuoreita yrttejä ja ripottele sen kanssa jokaista annosta. Tällaisen ruuan tarjoaminen on parasta aamiaiseksi tuoreiden vihannesten tai kevyiden salaattien kanssa. Voit myös tarjota täysjyväleipää tai paahtoleipää.
Video resepti
Video resepti osoittaa yksityiskohtaisen järjestyksen omlettin valmistamiseksi kaksoiskattilan avulla.