Munakas sieni: 6 reseptit ja ruoanlaitto yksityiskohdat

Voit valita mitä tahansa sieniä: tuoreita, jäädytettyjä, suolakurkkua. Tuoreista metsäsienistä niitä voidaan käyttää kesällä ja syksyllä, muina vuodenaikoina, voit valita samppanjoja. He ovat läsnä myymälähyllyillä ympäri vuoden ja he valmistavat ruokaa nopeasti.

Sienien hyödylliset ominaisuudet

Sienet ovat luonnon ainutlaatuinen tuote. Niiden etuna on vitamiinien, mineraalien, proteiinien, hiilihydraattien ja rasvojen tasapainoinen koostumus. Ne ylittävät lihan proteiinimäärät. Sienet, kuten hedelmät, sisältävät suuren määrän mineraaleja. Näitä ovat rikki, mangaani, kalium, kupari, sinkki, kalsium, fosfori. A-, E-, PP-, D-, ryhmä B-vitamiinipitoisuus on myös korkea, ja siinä on lisäksi luonnollisia antioksidantteja, välttämättömiä aminohappoja ja tyydyttymättömiä rasvahappoja.

Sienet vahvistavat verisuonten seiniä, stimuloivat immuunijärjestelmää, ylläpitävät hiukset, kynnet ja iho normaalisti, normalisoivat hermostoa, estävät kolesterolin laskeutumista, omaavat antituumoria.

Tämän tuotteen kaloripitoisuus on myös tärkeä. 100 grammaa kohti, vain 22 kcal. Siksi sieniruoat ovat hyödyllisiä niille, jotka haluavat päästä eroon ylimääräisistä kiloista. Ravitsemusasiantuntijoita kehotetaan myös korvaamaan liha niillä useammin.

Munien ja sienten ruoanlaiton hienot yksityiskohdat

Ennen kuin keitetään munakokkeita sienten kanssa, sinun tulisi ottaa huomioon vivahteet:

• paista sienet voissa, niin se on maukkaampaa;
• tuoreet metsäsienet ennen paistamista on parempi keittää;
• leikkaa ne ohuiksi levyiksi - keittoprosessi vähenee;
• se on maukasta ja ravitsevaa tehdä omletti lisäämällä sipulia;
• kaiken nesteen tulisi haihtua - munakokkerit sienten ja tomaattien kanssa antavat paljon ylimääräistä vettä.

Yksinkertaiset reseptit

Klassinen munakas sienillä kuvassa

Tämä on yksinkertainen resepti munakas sieni. Ne paistetaan nopeasti ja ovat saatavana milloin tahansa vuoden aikana. Ne voidaan tietenkin korvata metsäsienillä, jotka on ensin keitettävä, ja niistä voi myös valmistaa munakas makkaraa.

Tarvitset:

• munat - 2 kpl;
• maito - 100 g;
• samppanjat - 50 g;
• auringonkukkaöljy;
• suola, pippuri, yrtit.

valmistelu

1. Leikkaa sienet viipaleiksi ja paista pannulla.
2. Lisää puolet maitoa astiaan ja hauduta 3 minuuttia alhaisella lämmöllä.
3. Sekoita maito munien, suolan ja pippurin kanssa.
4. Hienonna vihannekset hienoksi.
5. Kaada seos astiaan, ripottele yrttejä ja keitä 5 minuuttia.

Tomaattien kanssa

Voit ottaa minkä tahansa sieniä, mutta sieni ja tomaatti-omletti kokkii nopeammin.

Tarvitset:

• munat - 2 kpl;
• maito - ½ kuppi;
• tomaatti - 1 pala;
• sienet - 60 g;
• voita;
• vihreät, suola, pippuri.

valmistelu

1. Leikkaa sienet ja paista pannulla.
2. Kuutioi tomaatti ja lisää pannuun.
3. Vatkaa munat maidon kanssa, lisää suola ja pippuri.
4. Kaada massa pannuun ja ripottele hienonnettuja yrttejä.
5. Keitä 5 minuuttia.

Paistettuja munia, sieniä ja tomaattia kypsennetään samalla tavalla, vain munia ei saa keittää maidon kanssa. On parempi hajottaa ne huolellisesti kattilaan, jotta keltua ei vaurioidu - se tulee kauniisti.

Juustolla

Munakas sieni ja juusto on maukas ja tyydyttävä ruokalaji. Juusto menee hyvin sienten kanssa, se voidaan lisätä munaseokseen tai ripotella vain päälle.

Tarvitset:

• munat - 2 kpl;
• maito - 0,5 kupillista;
• sienet - 50 g;
• juusto - 50 g;
• vihannekset, suola.

valmistelu

1. Leikkaa sienet viipaleiksi ja paista pannulla.
2. Raasta sipuli.
3. Sekoita munat maidon, juuston ja suolan kanssa.
4. Leikkaa vihreät ja lisää seokseen.
5. Kaada seos kattilaan ja keitä 5-7 minuuttia.

Omlettin sijasta voit keittää munakokkelia sienten ja juuston kanssa. Se valmistetaan yksinkertaisesti samalla periaatteella, vain ilman maitoa.

Sipulilla

Ruokia varten sipulit voidaan leikata renkaisiin tai puolirenkaisiin, jos pidät sen mausta. Jos haluat vain lisätä makua, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.

Tarvitset:

• munat - 3 kpl;
• smetana - 2 rkl;
• sipuli - puoli;
• samppanjat - 6 kappaletta;
• juusto - 30 g;
• voi - 10 g;
• oliiviöljy - 10 g;
• pippuria, suolaa.

valmistelu

1. Hienonna sipuli hienoksi ja paista oliiviöljyssä.
2. Leikkaa sienet viipaleiksi, lisää sipuliin ja paista kypsennettynä.
3. Lisää pannuun kermaviili, suola ja pippuri. Sekoita.
4. Raasta juusto.
5. Vatkaa munat suolalla ja kaada puhtaaseen paistinpannuon sulan voin kanssa. Paista kunnes tarjous on 3–5 minuuttia.
6. Laita munakas lautaselle. Aseta sienet sipulien toiseen puolikkaaseen, ripottele juusto ja peitä toinen puoli.

Alkuperäiset sieni-omlettireseptit

Kermapekonilla

Tämä alkuperäinen ruokalaji keitetään hitaassa liesissä. Kerma valitse keskirasvainen.

Tarvitset:

• munat - 4 kpl;
• tuoreet sienet - 200 g;
• kerma - 100 ml;
• pekoni - 40 g;
• voi, suola, vihreät, pippuri.

valmistelu

1. Vatkaa kerma munien, suolan, pippurin kanssa.
2. Kuutioi pekoni, sienet levyiksi.
3. Laita valmistetut aineosat muotoon, lisää vähän suolaa.
4. Kaada munaseos päälle.
5. Hienonna vihannekset hienoksi ja ripottele päälle.
6. Keitä 7 minuuttia täydellä teholla "sammutus" -tilassa.

Kinkulla

Omlettia kinkkuineen, paistettu uunissa - runsas ruokia, joka sopii aamiaiseksi ja lounaaksi.

Tarvitset:

• munat - 2 kpl;
• sienet - 100 g;
• kerma - 50 ml;
• sipuli - 1 pala;
• kinkku - 100 g;
• vihreät sipulit, paprikat, suola, auringonkukkaöljy.

valmistelu

1. Leikkaa sipuli ja kinkku pieniksi kuutioiksi ja sienet levyiksi.
2. Paista kaikki 7 minuuttia.
3. Vatkaa munat kermalla. Suolaa ja pippuria.
4. Hienonna vihreä sipuli, lisää muna-seokseen.
5. Laita sienet, sipulit ja kinkut leivonta-astiaan. Kaada munaseos päälle.
6. Keitä uunissa 15 minuuttia.

Jokainen tämän ruuan versio, olipa se munakokkelia sienillä tai munakasteilla, kyllästää täydellisesti teitä ja rakkaitasi. Jos haluat kokata, kokeile erilaisia ​​reseptejä tai keksi ne itse.

Muut muna-reseptit