Terveellinen ja ravitseva aamiainen: valmista munakka parsakaalin ja kukkakaalin kanssa

Keittäminen parsakaalia

Parsakaali on eräänlainen kaali, joka tuli meille antiikin Roomasta. Kaali on tyydyttynyt vihreänä sateenvarjon muodossa, jossa on lihava varsi ja jolla pallo kukinta sijaitsee, ja siinä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Vihannesten sisältämät elinvoimaiset hivenaineet, ryhmän B vitamiinit, PP, E, A, beetakaroteeni, kalium, kalsium, fosfori, seleeni ovat välttämättömiä sydän- ja verisuoni- ja hermostojärjestelmien normaalille toiminnalle. Kaali auttaa poistamaan raskasmetallien suoloja ja suojaa myös säteilyltä.

Pieni määrä kaloreita (noin 30 kcal) ja käytön vasta-aiheiden puuttuminen, lukuun ottamatta henkilökohtaista suvaitsemattomuutta, tekevät vihanneksesta yleisen lisäyksen mihin tahansa ruokaan.

Käytä ruoanlaittoon yksinomaan kukintoja. Niiden maku on herkkä ja samalla mausteinen, samanlainen kuin kukkakaalin maku. Ommeltu tai munakokkelia parsakaalin kanssa on hyvä vaihtoehto ravitsevaan ja kevyeen aamiaiseen!

Valitsemansa salaisuudet

Kaupat myyvät tuoreita ja pakastettuja parsakaalia. Kuinka valita kaali oikein?

• Kovuus. Anna etusija vihanneselle, jolla on tiukka jalka ja kukinnot. Kukinnoissa olevien silmujen tulee olla tiukasti kiinni.
• Väri. Tuorekaali on tummanvihreä. Vaalean violetti kukinten sävy osoittaa, että niissä on suuri määrä beetakaroteenia (keittoprosessin aikana kaali muuttuu vihreäksi). Vihannesten kypsyyden osoittavat keltaiset silmut kukinnoissa.
• Haju. Valitse kaali, jolla on miellyttävä tuoksu. Mustekas haju ja tummien pisteiden esiintyminen osoittavat, että vihannes ei ole ensimmäinen tuoreus.

Pidä parsakaalia jääkaapissa tiiviisti suljetussa ruoka-astiassa enintään 10 päivän ajan. Ennen jäädyttämistä keitetään kaali valinnaisesti.

Klassinen parsakaali reseptit

Pannulla

Yksinkertaisin resepti omlettia parsakaalin ja makkaran kanssa on pannulla. Sen kaloripitoisuus on 677,2 kcal. Käytä ruoanlaittoon vain tuoreita munia. Voit tarkistaa munan laadun yksinkertaisella testillä. Ravista sitä. Jos sinusta tuntuu, että keltuainen roikkuu, muna on tunkkainen, on parempi olla käyttämättä sitä.

Tarvitset:

• kananmunat - 6 kpl;
• kukinto parsakaali - 180 g;
• oliiviöljy - 20 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• juusto - 100 g;
• mausteet.

valmistelu

1. Paista kukkasia öljyssä 3 minuutin ajan.
2. Kaada vettä kaalin täyttöyn puoliksi, lisää lämpöä, kiehauta, kunnes neste kiehuu.
3. Sekoita munat haarukalla lyömättä.
4. Murskaa valkosipuli, lisää se valkosipuliseokseen yhdessä mausteiden kanssa.
5. Kaada saatu parsakaali-seos.
6. Paista kannen alla, kunnes kypsennetään alhaisella lämmöllä.
7. Ripottele raastettu juusto valmiin ruuan päälle.

Hitaassa liesi

Kokeile keittää herkullisia munakokkeita parsakaalin ja tomaattien kanssa hitaassa liesissä. Höyrytetty kaali säilyttää sen hyödylliset ominaisuudet ja rakenteen maksimissaan. Tomaattien ja mausteiden yhdistelmä lisää piquancy-muistiinpanoja.

Tarvitset:

• kananmunat - 5 kpl;
• parsakaalin kukinnat - 200 g;
• tomaatti - 2 kpl;
• pieni sipuli - 1 vitsi;
• kerma - 60 ml;
• majoneesi - 1 rkl;
• muskottipähkinä, oregano, suola, pippuri.

valmistelu

1. Keitä kaalia suolattomassa kiehuvassa vedessä 4 minuuttia.
2. Jäähdytä, jaa kukinnot useisiin osiin.
3. Dice tomaatit.
4. Hienonna sipuli. Paista se hitaassa liesissä valitsemalla toiminto "Paista - vihannekset".
5. Lisää kaali, tomaatti ja oregano. Irrota kansi, keitä 10 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
6. Vatkaa munat kermalla, muskottipähkinä, mausteet, kaada kaali tällä seoksella.
7. Kypsennä leivontatilassa puoli tuntia. Leikkaa valmis ruokalaji annoksiin, ripottele hienonnettuja yrttejä. Tarjoa majoneesin tai hapankerman kanssa.

Uunissa

Uunissa munakas kypsennetään kauemmin kuin pannulla. Tällä tavalla valmistettu ruokalaji säilyttää loiston, herkän mutta tiheän rakenteen. Siinä ei ole ylimääräisiä nesteitä ja karsinogeenejä, joita muodostuu paistamisen aikana. Uunissa omletti paistetaan tasaisemmin kuin pannulla.

Tarjoamme keittää omletti parsakaalin ja juuston kanssa. Yhdessä yrttien ja kovan juuston kanssa munat ovat hyvä lisä ruokavalioon.

Tarvitset:

• kananmunat - 4 kpl;
• juusto - 130 g;
• maito - 50 ml;
• parsakaalin kukinnat - 200 g;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• persiljavihannekset;
• mausteet.

valmistelu

1. Keitä kaalia, kunnes puoli kypsennetään, jaa 2-3 osaan kukin kukinto.
2. Puoli valkosipulia. Hiero ne leivonta-astiaan ja aseta kaali.
3. Erota keltuaiset ja valkuaiset, vispilä valkoiset ja suola vaahtoon ja sekoita keltuaiset maidon kanssa.
4. Yhdistä valkoiset ja keltuaiset, sekoita huolellisesti.
5. Raasta juusto, jaa saatu massa kahteen osaan. Lisää 2/3 juuston ja yrttien massasta muna-seokseen.
6. Kaada seos vihanneksilla ja ripottele loput juusto.
7. Peitä muotti kalvolla. Paista puoli tuntia 160 °: ssa. Tarjoa leikkaamisen jälkeen osiin.

Jos munakas on tarkoitettu lasten valikkoon, käytä juustoa, jolla on mieto kermainen maku. Aikuisille voit valita lajikkeita, joissa on pikantti mausteisia makuja.

Reseptit kukkakaalia kuten kuvassa

Kukkakaali on vitamiinien ja mineraalien varasto. Kemiallisen koostumuksen, proteiinipitoisuuden ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien suhteen se ylittää kaikki tunnetut kaalilajit. Uunissa kypsennetty kukkakaali-munakas on erinomainen vaihtoehto kevyeen ja runsasan aamiaiseen. Lautasella on herkkä rakenne ja miellyttävä maku.

Käytä yksinomaan tuoreita vihanneksia. Tuotteen laatu ilmaistaan:

• valkoiset joustavat kukinnot ilman täpliä ja tummia pisteitä;
• tiheät kirkkaanvihreät lehdet;
• kevyt miellyttävä tuoksu.

Pidä kaali jääkaapissa, ja sen tulisi olla rei'issä pussissa, käärimällä se paperilla. Vaihda paperi, koska se imee kosteutta. Ennen jäädyttämistä on parempi keittää kaali vedessä 3-5 minuutin ajan, sitten jäähdyttää.

Perinteinen resepti

Yritä keittää upea herkkä munakas kukkakaalin kanssa. Kevyt ja ravitseva, erinomainen aamiaiseksi tai illalliseksi.

Tarvitset:

• kananmunat - 5 kpl;
• maito - 110 ml;
• kukkakaali - ½ keskihaarukka;
• voi - 20 g;
• mausteet.

valmistelu

1. Irrota kaali kukintojen varalta, keitä suolalla, kunnes on tarjous.
2. Erota valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa proteiini vaahtoksi, yhdistä keltuaisiin, jatka vispilämistä.
3. Lisää maito, mausteet. Sekoita hyvin.
4. Laita kukinnot leivonta-astiaan, täytä muna-seoksella.
5. Levitä voileipäpinnat pinnalle.
6. Paista 25 minuuttia 200 °: ssa. Tarjoa smetana tai majoneesi.

Omlettia, keitetyt perinteisellä tavalla uunissa - klassinen ruokavalioastia. Sen kaloripitoisuus on 586,8 kcal.

Parsakaalin kanssa hitaassa liesissä

Ommeltu parsakaalin ja kukkakaalin kanssa hitaassa liesissä osoittautuu maukalliseksi ja tarjoukselliseksi. Se sopii hyvin hapankerman tai majoneesin kanssa.

Tarvitset:

• kananmunat - 3 kpl;
• maito - 2/3 lasia;
• parsakaalin kukinnat - 100 g;
• kukkakaalin kukinnat - 100 g;
• vesi - 1 l;
• voi - 20 g;
• vihannekset, mausteet.

valmistelu

1. Laita kaali höyrystysmuottiin ja kytke “Steaming” -tila päälle 10 minuutiksi. Siirrä sitten kaali voideltuun keittoastiaan.
2. Vatkaa munat maidolla, hienonnetut yrtit ja mausteet.
3. Kaada kaali maito-muna-seoksella.
4. Keitä käyttämällä Leivon-toimintoa 20 minuuttia.
5. Tarjoile leikkaamalla osiin.

Reseptiä voidaan käyttää urheilijoiden ravitsemuksessa. Kevyt, runsaasti vitamiineja, proteiineja ja hivenaineita sisältävä ateria antaa sinulle lisää energiaa ennen intensiivistä harjoittelua. Sopii aamiaiseksi ja illalliseksi.

Nyt tiedät kuinka valmistaa herkullinen munakas kukkakaalin ja parsakaalin kanssa nopeasti ja oikein. Käytä näitä reseptejä valmistaaksesi alkuperäisiä ruokia rakkaillesi.

Muut muna-reseptit