Omletti ilman maitoa hitaassa liesi Voinko keittää munista vedessä, resepti pannulla, uunissa

Lautasen historiaa

Omletti on meille jokaiselle tuttu munaruokia. Historialaisten mielipiteet munakkaan alkuperästä jakautuvat. Jotkut uskovat, että se tuli meille muinaisesta Roomasta, kun taas toiset omistavat sille ranskalaiset juuret. Omlettia on monia muunnelmia. Italialaiset valmistavat frittatua, Japanissa ruokaa kutsutaan omorsetaksi ja Espanjassa tortiljaksi. Ranskalaiset keittävät omletti vain munista ja yrtteistä, lisäämättä maitoa, vettä tai jauhoja. Muinaisen Venäjän esi-isämme valmistivat myös samanlaisen ruoan nimeltä drachan.

Klassinen munakas resepti sisältää maidon käytön. Mutta onko mahdollista saada upea ja herkkä ruokalaji ilman sitä ja lisätä vettä maidon sijasta? Loppujen lopuksi jotkut ihmiset kärsivät laktoosin tai maidon hallitsevan sokerin intoleranssista. Heille on tärkeä resepti ommelle ilman maitoa hitaassa liesissä, pannulla tai uunissa mausteisten yrttien, juuston, sianlihan, vihannesten, kinkun kanssa.

Keittämisen salaisuudet. Kuinka tehdä omletti ilman maitoa

Kuinka tehdä omletti ilman maitoa maukasta ja upeaa? Saavuttamalla haluttu tulos auttaa yksinkertaisia ​​sääntöjä.

• Vain tuoreet ainekset. Valitse munat, joiden kuori on ehjä. Epäiletkö munien tuoreutta? Suorita yksinkertainen testi. Upota muna suolaveteen. Tuore muna uppoaa, ja vanhentunut muna kelluu pinnalle.
• Beat käsin. Paras tulos voidaan saavuttaa lyömällä munat haarukalla tai vispilällä manuaalisesti. Käytä sekoitinta vain souffle-omletiin.
• Vähemmän nestettä. Ylimääräinen neste johtaa siihen, että valmis astia laskeutuu ja vapauttaa vettä.
• Oikeat astiat. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi keitä omletti ilman maitoa valurautapaistossa, jonka pohja on paksu, tasainen ja sileä. Täytä se 1/3 valmistetulla massalla. Keittämisen aikana se nousee.
• Käytä suojaa. Mieluiten reikä kosteuden poistamiseen. Tee astia pörröiseksi ja ruusuiseksi, rasvaa kansi voilla sisäpuolella.
• Yhtenäinen paistaminen. Aloita ruuan keittäminen korkealla kuumuudella heti, kun se alkaa nousta, vähennä liekki ja ravista sitä säännöllisesti.
• Lisää manna tai jauhot. Ne lisäävät loistoa lautaselle. On kuitenkin muistettava - niiden ylimäärä voi johtaa päinvastaiseen tulokseen ja muuttaa siitä litteän tiiviin kakun.
• Lisää vihreät ja muut aineosat vaahdotettuun massaan. Tämä auttaa säilyttämään ruuan ilmakehän.

Yksinkertaiset reseptit

Munakas vedessä pannulla

Klassinen reseptin mukainen klassinen munakas ilman maitoa pannulla on erinomainen vaihtoehto ihmisille, jotka kärsivät laktoosi-intoleranssista, sekä niille, jotka seuraavat kuvaa. Maidon tai käyneen leivotun maidon puute vähentää valmiin ruuan kaloripitoisuutta.

Tarvitset:

• kananmunat - 3 kpl;
• keitetty vesi - 1 rkl. lusikka;
• suola, pippuri.

valmistelu

1. Erota keltuaiset ja oravat.
2. Sulata vispilä vispilä ja kaada keltuaisiin lopettamatta piiskaamista.
3. Lisää vettä, jatka vispilämistä.
4. Suola, lisää pippuria.
5. Kaada seos lämmitettyyn, öljyttyyn astiaan. Peitä, maksimoi tuli.
6. Vähennä lämpöä minimiin, kun seos nousee. Paista vielä 2 minuuttia.

Tarjoile kevyiden vihannessalaattien, juuston ja täysjyväleipien kanssa.

Uunissa vihanneksilla

Munakas ilman maitoa on upea, selkeä muoto. Astia paistetaan pannulla epätasaisesti; tämä voidaan välttää uunissa. Tällainen munakas on hyvä lisä ruokavalioon koko perheelle. Voit leipoa sen lisäämällä juustoa, sieniä, vihanneksia, yrttejä, jauhelihaa.

Tarvitset:

• kananmunat - 5 kpl;
• smetana - 3 rkl. lusikat;
• keskimääräinen tomaatti - 1 pala;
• paprika - 1 pala;
• jauhot - 1 tl;
• mausteet.

valmistelu

1. Erota keltuaiset ja oravat.
2. Vatkaa valkoiset vispilä, lisää munankeltuaiset, jatka vispilämistä.
3. Lisää smetana, jauhot, mausteet piiskaamalla massaa jatkuvasti.
4. Kuutioi tomaatti ja pippuri, yhdistä muna-massaan.
5. Kaada seos esivoideltuun keittoastiaan.
6. Paista 30 minuuttia. kolmekymmentä minuuttia.

Uunissa paistetut munat ilman maitoa saavat herkullisen kultaisen kuoren. Valmiit ruokia voidaan koristaa hienonnetuilla yrtteillä, tarjoillaan majoneesilla tai smetalla. Tällaisen ruuan keittäminen on nopeaa ja helppoa.

Hitaassa liesi

Hitaassa liesissä kypsennettyä ruokaa pidetään ravinnollisena, se osoittautuu tasaisesti paistettua, aromaattista, mehukasta ja ilman ylimääräistä nestettä. Tällä tavalla valmistettu ruokalaji on analoginen munakkeelle ilman maitoa parille.

Tarvitset:

• kananmunat - 5 kpl;
  keitetty vesi - ½ kuppi;
  juusto - 100 g;
  suola, pippuri.

valmistelu

1. Sekoita munat haarukalla.
2. Raasta juusto.
3. Lisää vesi, raastettu juusto, suola, pippuri muna-massaan.
4. Kaada seos leivonta-astiaan, aseta se höyrytyskoriin.
5. Keitä 30 minuuttia höyrystystilassa.

Jotta munakas ei menettäisi loistoa, jäähdytä sitä hitaassa liesissä avamatta kansia, 10 minuuttia. Tarjoile vihanneksilla ja oliiviöljyssä paistetulla ruispaistolla.

Alkuperäiset reseptit

Väri omletti

Tarjoamme valmistaa alkuperäisen värillisen version lautasesta. Kirkas ja maukas lastenmaitovapaa munakas on hyvä korvike tavalliseen aamiaiseen.

Tarvitset:

• kananmunat - 3 kpl;
• manna - 1 tl;
• kermainen pieni - 10 g;
• punainen ja keltainen paprika - 2 kpl;
• sipuli - 1 pieni pää;
• iso tomaatti - 1 pala;
• tilli vihreät;
• suola.

valmistelu

1. Hienonna paprika kuutioiksi, sipuli puolirenkaisiin.
2. Kuori tomaatit, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Vatkaa munat.
4. Kaada manna, anna 10 minuutin paisua.
5. Vatkaa seos uudelleen, lisää suolaa.
6. Paistetut kasvikset voilla.
7. Kaada munamassi muottiin, peitä, leivota uunissa 15 minuutin keskilämpötilassa.
8. Ripottele lautaselle hienonnettuja yrttejä. Tarjoile pöydällä.

Tämän reseptin mukaan voit keittää munakkaan ilman maitoa mikroaaltouunissa.

"Aristokraatti" uunissa

Alkuperäinen omletti leivottujen keltuaisten kanssa on pehmeä kermainen maku. Ruoan valmistelu uunissa. Ennen kuin aloitat keittämisen, älä unohda lämmittää uunia vähintään arvoon 1600. Paista kasvisöljyssä.

Tarvitset:

• kananmunat - 3 kpl;
• goudajuusto - 50 g;
• voi - 40 g;
• suola, pippuri.

valmistelu

1. Erota keltuaiset ja oravat, vaahtoa valkoisia, kunnes muodostuu kiinteä vaahto. Käytä sekoitinta.
2. Lisää mausteet.
3. Raasta juusto.
4. Kaada proteiinivaahto voideltuun leivontaastiaan, tasoita pinta kylmällä vedellä kastetulla puisella lastalla.
5. Aseta kokonaiset keltuaiset proteiinivaahdon pinnalle, peitä juustolla, keltuaisten pinta pois lukien.
6. Paista 20-25 minuuttia 160-180 °: ssa.

Astia osoittautuu loistavaksi tiheän, mutta ei kiinteän konsistenssin kanssa. Gouda-juusto voidaan korvata millään muulla, jolla on kiinteä rakenne. Lautasen erityinen maku antaa ripauksen muskottipähkinää tai kurkumaa.Ommelit, joissa ei ole maitoa, ja viiriäisen muna-majoneesin maku on miellyttävä.

Kuten näette, klassista munakas reseptiä ilman hapanmaitoa ei ole vaikea valmistaa. Erilaiset ainesosat ja keittotavat tarjoavat upeita mahdollisuuksia improvisointiin. Yritä luoda oma versio tästä ruoasta, joka koristaa minkä tahansa pöydän!

Muut muna-reseptit