Keittiökoneet ja välineet
- liesi;
- paistinpannu;
- kulho taikinan vaivaamiseen;
- vispilä tai haarukka;
- lapio;
- ruokalusikallinen ja tl;
- jauhojen seula;
- iso litteä tarjoilulautanen.
Ainesosat
- Vehnäjauhot - 250 g
- Muna - 2 kpl.
- Paksu smetana (vähintään 20%) - 100 g
- Sokeri - 80 g
- Soda - 0,5 tl.
- Suola - hyppysellinen
- Kasviöljy paistamiseen - 1 pino.
Vaihe ruoanlaitto
- Munat (2 kpl.) Muutetaan kulhoon. Vatkaa ne hyvin vispilä tai haarukalla tasaiseksi.
- Lisää 80 g sokeria, ripaus suolaa ja 0,5 tl. sooda. Jälleen kerran, lyö vispilä hyvin. Soda voidaan korvata leivinjauheella, vain 1,5 tl tulisi ottaa.
- Levitämme tulevassa taikinassa 100 g rasvaa smetanaa ja sekoita uudelleen. Rasvahapolla on merkitystä pannukakkujen fluffiness, joten ota tuote, jonka rasvapitoisuus on vähintään 20%). Testin vaadittavan yhdenmukaisuuden kriteeri on sokerin täydellinen liukeneminen.
- Siivilöi 250 g vehnäjauhoa seulan läpi kyllästyäkseen jauhoihin hapolla ja päästäksesi eroon palamista. Lisää jauhoja muihin tuotteisiin useissa vaiheissa. Sekoita taikina jokaisen tarjoilun jälkeen ja tarkkaile sen koostumusta. Oikea tiheys on, kun taikina valuu hitaasti vispilta levittämättä heti pinnan yli. Jos jauhoja on liikaa ja taikina on liian paksua, lisää kulhoon vähän smetanaa ja sekoita.
- Laitoimme pannun tuleen, kaada öljy paistamiseen. Riittävä määrä öljyä on avain pannukakkujen loistoon. Öljyt kaadetaan noin 3 mm kerroksella. Huolimatta niin paksusta öljykerroksesta, letut ovat kuivat. Pane soikeat pannukakut lämmitettyyn öljyyn lusikalla ja paista 1,5-2 minuuttia toisella puolella.
- Käännä sitten päälle ja paista 1-1,5 minuuttia toisella puolella. Sinun ei tarvitse peittää astiaa. Fritterit kypsyvät nopeasti, nousevat ja punastuvat heti silmämme edessä.
- Levitämme valmiit pannukakut liukumäellä tasaiselle lautaselle ja tarjoilemme kuumana pöydälle. Lisäosana pannukakkuihin sopivat hunaja, maitotiiviste, pähkinäpasta, tuoreet marjat, kerma, hillo, sulanut suklaa.
Tiedätkö Jotta pannukakut osoittautuvat täsmälleen loistaviksi, kokenut kotiäidit ottavat munat ja smetanan jääkaapista etukäteen: lämpimässä ympäristössä sooda näyttää sen vaikutuksen taikinassa paremmin. Vatkaamalla lisää ripaus suolaa muniin ja laita loput ainesosat vasta sitten.
Video resepti
Katso video-resepti, jotta et menetä mitään ruoanvalmistustekniikassa. Sitten pannukakut ovat varmasti reheviä ja maukkaita ensimmäistä kertaa.
Kuumat tuoksuvat rehevät pannukakut juuri pannulta luovat kodikkaan ilmapiirin kuin mikään muu ruokalaji. Jokaisella perheellä on oma suosikki pannukakkureseptisi. Yritä keittää tämä ruokalaji nykypäivän menetelmän mukaan. Ehkä tästä reseptistä tulee perheesi suosikki. Kerro meille, miten kokki pannukakkuja? Mitä mieluummin syöt kotimaisia ?? pannukakkuja?
Ladataan ...