Keittiökoneet ja -välineet:
- keittiöveitsi;
- leikkuulauta;
- hieno jauhatin;
- vispilä piiskaamiseksi;
- pieni kulho;
- 1-1,5 l kulho;
- paistinpannu (halkaisija enintään 30 cm), kansi;
- kauha;
- haarukka;
- ruokalusikallinen;
- tl;
- keittiölaatta;
- 250 ml kapasiteetti kastike;
- valkosipulin puristin;
- tarjoiluastia.
Ainesosat
| Kanamaksa | 800 g |
| munat | 3 kpl |
| Peruna (suuri) | 1 kpl |
| Sipulit (suuret) | 1 kpl |
| Ensisijainen jauho | 5-6 Art. l. |
| Smetana 15-20% | 250-300 g |
| suolaa | 1 tl |
| sooda | 1 ripaus |
| mausteet | maistaa |
| Kasviöljy | 1-2 rkl. l. |
| tilli | maistaa |
| korianteri | maistaa |
| valkosipuli | 1 hammas |
Tiedätkö Kanamaksa on erittäin tyydyttynyt B9-vitamiinilla, joka on välttämätöntä kehon verenkierto- ja immuunijärjestelmien toiminnalle. Sillä on paljon A-vitamiinia, joka on hyödyllinen iholle ja silmille, se sisältää paljon magnesiumia, fosforia ja rautaa, mikä myötävaikuttaa hemoglobiinin muodostumiseen. Koreassa kananmaksaa käytetään lievittämään väsymystä, ylitöitä ja näköongelmia.
Vaihe ruoanlaitto
- Perunat ja sipulit leikataan osiin jauhamista varten. Jauha 800 g maksaa ja hienonnettuja vihanneksia lihajauhimessa 1-1,5 litran kulhossa.
- Murenna munat pieneen kulhoon ja ravista niitä haarukalla tai vispilällä. Lisää munat kulhoon maksan kanssa ja sekoita ruokalusikalla kaikkien ainesosien kanssa tasaiseksi.
- Lisää saatuun massaan 50-75 g smetanaa, mausteita maun mukaan, 1 tl. suola, 1 ripaus soodaa, sekoita kaikki uudelleen.
- Lisää kulhoon 5-6 rkl. l. jauhot, sekoita ainesosat varovasti.
- Aseta sivuun 10 minuutiksi.
- Lämmitämme pannu 1-2 rkl. l. kasviöljy keskilämpötilassa.
- Muotoile pannukakkuja pannulla kauhalla ja sulje kansi kansi.
- Kun olet valmis, käännä pannukakut toisella puolella lastalla, sulje kansi uudelleen.
- Levitämme valmistetut pannukakut tarjoiluastiaan, koristele vihreillä.
Kanamaksafritterit voidaan tarjoilla smetalla, ketsupilla, majoneesilla ja erilaisilla kastikkeilla. Alla on yksi vaihtoehdoista hapankermakastikkeelle, joka menee hyvin tämän ruuan kanssa.
Smetanakastike
- Jäljelle jäänyt smetana (200 - 225 g) kaadetaan 250 ml: n tilavuuteen kastikkeen valmistamiseksi.
- Purista 1 valkosipulinkynsi smetanaan.
- Hienonna tilli ja korianteri (maun mukaan) hienoksi, lähetä smetanaan.
- Suola ja lisää mausteet maun mukaan, sekoita teelusikalla tasaiseksi. Kastike on valmis. Bon ruokahalua!
Video resepti
Kuvaillun reseptin lisäksi voit katsoa ehdotetun videon, joka osoittaa selkeästi pannukakkujen valmistusprosessin kananmaksasta. Näet miten pannukakut ovat muodostuneet, niiden paistoaste ja mahdollisuus esitellä valmis ruokia.
Hyvät lukijat, tapasitte tänään hyvin yksinkertaisen reseptin herkullisten ja herkkien pannukakkujen valmistamiseksi kananmaksasta. Nyt saatujen taitojen perusteella voit valmistaa tämän ruoan paitsi muutamassa minuutissa, mutta myös parantaa sitä makuusi mukaan. Mitä aineosia lisääisit tai muutat reseptiin? Mitä mausteita käytit sen tekemiseen? Mikä kastike mielestäsi sopii paremmin tarjoilemalla näitä ranskalaisia? Jätä kommenttisi, kirjoita arvosteluita! Onnea keittiössä herkullisia ruokia!
Ladataan ...