Keittiökoneet ja -välineet: keittiön liesi, paistinpannu, sekoitin, raastin, seula, lusikka, paperipyyhe, keittiövaaka, lasi, levy.
Ainesosat
| Suuri kesäkurpitsa | 1 kpl |
| Kefiiri 2,5% | 100 - 150 ml |
| Vehnäjauho | 200 g |
| Kananmuna | 1 - 2 kpl. |
| sooda | 1/3 tl |
| sokeri | 1 rkl. l. |
| Hajuton kasviöljy | 100 ml |
| suolaa | hyppysellinen |
Vaihe ruoanlaitto
- Valmistelemme kaikki luettelossa ja työpöydällä olevat ainekset. Yksi iso kesäkurpitsa pestään hyvin ja raastetaan keskiraskaan. Jos kesäkurpitsa ei ole nuori, kuori voidaan puhdistaa. Kesäkurpitimen sijaan voit käyttää kesäkurpitsaa tai kurpitsaa.
- Raastettu kesäkurpitsa on jätettävä 10 minuutiksi niin, että siitä tulee ulos niin paljon mehua kuin mahdollista, pannukakkuissa sitä ei tarvita ollenkaan, muuten taikina tulee vetistä. Mehusta eroon saamiseksi nopeammin, kesäkurpitsa tarvitsee vähän suolaa. Aja yksi kanamuna syvään kulhoon. Jos munasi ovat pieniä, ota kaksi munaa. Pääsääntö, kesäkurpitsa on jo makea, mutta jos haluat enemmän makeita pannukakkuja, lisää 1 rkl. l. tai enemmän sokeria, katso mieleiseesi.
- Vatkaa munat sekoittimella tai vispilällä sokerilla loistavaksi. Lisää seuraavaksi 200 g vehnäjauhoja. Jauhot on seulottava rikastamaan sitä happea ja tehdä siitä rehevä ja ilmava.
- Kaada 100 - 150 ml 2,5-prosenttista kefiiriä, sekoita huolellisesti tasaiseksi. Kefirin määrä riippuu siitä, millaisia pannukakkuja haluat saada. Jos haluat, että letkut ovat tiiviimpiä ja korkeampia, sinun pitäisi lisätä vähemmän kefiiriä, ja jos haluat pehmeitä, herkkiä pannukakkuja, lisää vähän kefiriä. Mehut seisovan ja erottaneen kesäkurpitsa purista maksimikädet ja lisää taikinaan, sekoita. Kaada 1/3 tl. sooda.
- Jatka rasvakeittimien paistamista. Laitoimme pannun liesiin, kaada 2 - 3 rkl. l. hajuton kasviöljy. Levitä yksi ruokalusikallinen sulatettua öljyä hyvin kuumennetussa öljyssä ja paista keskilämpötilassa 2-3 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Käännä sitten letut toisella puolella ja paista vielä muutama minuutti.
- Laitoimme valmiit pannukakut paperipyyhkeeseen päästäksesi eroon ylimääräisestä öljystä. Lisää tarvittaessa hieman enemmän kasviöljyä pannuun ja paista pannukakut koko taikinasta. Tarjoile pannukakkuja smetanaa, hunajaa aamiaiseksi, iltapäiväkylmää tai mitä tahansa välipalaa. Ja jos et tee niistä makeita, niin sellaiset pannukakut toimivat täydellisesti vihannesten lisukkeena.
Bon ruokahalua!
Video resepti
Liitteenä olevassa videoreseptissä näet mitä tarvitset ainesosia, kuinka tehdä taikina fritisteille lisäämällä kesäkurpitsaa ja paistamaan ne. Hyvä näkymä!
Jos sinä ja perheesi pidit kefirin herkullisista kesäkurpitsojen herkullisista leivonnaisista, haluat jakaa ruoanlaittoreseptin, lisätä tai muuttaa reseptiä, jätä sitten palautteesi alla oleviin kommentteihin. Iloita rakkaitasi herkullisilla resepteillä!
Ladataan ...