Resepti okroshkan kanssa kvassilla on ikuinen klassikko!

Kuinka keittää okroshkaa kvassilla: Tämän ruoan resepti juontaa juurensa venäläiseen keittiöön. Yksinkertainen, nopea, terveellinen ja erittäin tyydyttävä - sen avulla voit monipuolistaa kesävalikkoa ja sisällyttää siihen vain ruokia, jotka nauttivat kehon uupuneesta lämmöstä. Joten aloitetaan!

1 tunti
60
6 annosta
Helppo valmistaa
Resepti okroshkan kanssa kvassilla on ikuinen klassikko!

Okroshkaa pidetään kansallisena venäläisenä ja ukrainalaisena ruokana, joka tarjoillaan kylmänä. Jotain keiton ja toisen väliin, se sopii täydellisesti kesämenuun. Ensinnäkin he valmistavat sen yksinkertaisista tuotteista, jotka kesäkaudella löytyvät varmasti puutarhasta tai markkinoilta edulliseen hintaan. Toiseksi, kysymyksessä siitä, miten tehdä okroshka, ei yksinkertaisesti ole ongelmia. Ja kolmanneksi, viileä vihannes- ja lihavalikoima ilahduttaa vatsaa, joka ei halua sulattaa raskaita ruokia kuumuudessa.

5 klassisen ruuan salaisuuksia

Jokaisella kokeneella emäntällä on arsenaalissa useita ratkaisuja, miten tehdä okroshka kvassille. Lisää kylläisyyttä ruokaan, laita siihen smetanaa. Ja kylläisyyden vähentämiseksi päinvastoin, mutta lisää maustetta - kaada seerumi. Apuna mahalle ja suolille on tärkeää valmistaa okroshka kefiirillä, ja jos haluat yllättää vieraita ja rakkaita, käytä valkoihoista hiukan hiilihapotettua hapanmaitojuomaa Ayrania.

Tällainen lukuisat variaatiot eivät vaikeuta kysymystä siitä, miten okroshka-kokki keitetään. Varsinkin kun kyse on klassisesta ruoasta. Hänen kanssaan kaikki on yksinkertaista, tärkeintä on noudattaa muutamia sääntöjä.

  1. Käytä kotitekoisia kvasseja. Sen valmistamiseksi tarvitset vehnä-, tattari- ja rukijauhoja, samoin kuin mintun avulla käymiä ohra- ja ruisimallasten hiivaa. Tämä tuote muuttuu hapanvalkoiseksi. Okroshkan valmistuksen vaikeuttamiseksi resepti voidaan mukauttaa kvassin säilyttämiseen. On tärkeää käyttää vain juomaa, jonka sokeripitoisuus on vähäinen.
  2. Käytä lihaa. Kvass-okroshka-resepti on mahdoton kuvitella ilman keitettyä naudanlihaa, kanaa tai kalkkunaa. Tyypillisesti käytetään rasvattomia lajikkeita, joissa pidetään jopa lihaa okroshka -rasvaa ruokavaliona, sen kaloripitoisuus ylittää harvoin 60 kcal / 100 grammaa astian painoa. Tämä vaihtoehto on myös erittäin tyydyttävä ja kuten miehet. Voit korvata lihatuotteet keitetyllä makkaralla.
  3. Leikkaa vihannekset tasaisesti, esimerkiksi suikaleiksi tai kuutioiksi. Joskus resepteissä suositellaan hankaa osa aineosista ja leikataan osa. Mutta valmistaudu siihen, että tässä tapauksessa lautasella voi olla mausteeton ulkonäkö.
  4. Muista valmistella huoltoasema! Juuri hän antaa muille aineosille kirkkaat maut. Erota keitetyt keltuaiset, hiero niitä sinapilla, lisää smetana ja sokeri, sekoita. Lisää pieni kvass seokseen ja mausta sitten hienonnetut aineosat.
  5. Ennen kuin lisäät vihreää sipulia astiaan, jauhaa se suolalla.

Klassinen okroshka

Suosittelemme selvittämään, kuinka okroshka keitetään oikein kvassilla. Valokuvan mukainen resepti auttaa sinua selventämään kaikkia vivahteita!

Joten mitä tarvitset okroshkaan? Vain vähän:

  • takki-keitetyt perunat - 5 kpl .;
  • tuore kurkku - 4 kpl .;
  • keitetty muna - 2 kpl .;
  • retiisi - 7 kpl;
  • keitetty vähärasvainen liha - 300 g;
  • tilli, persilja, vihreä sipuli - 1 nippu kutakin;
  • sinappi - 1 rkl;
  • smetana - 100 g;
  • sokeri ja suola, mustapippuri maun mukaan;
  • kvass - 1 litra.

valmistelu

  1. Ainesosat tulisi puhdistaa ja hienontaa tasaisesti. Jaa munat keltuaisiin ja oraviin, leikkaa vain oravat.
  2. Valmistele kastike: jauhaa munankeltuaiset sinapilla, sekoita sokerin ja smetanan kanssa, kaada pieni kvassi.
  3. Pane kastike massaan, lisää hienonnetut yrtit ja sipulit, raastetaan suolalla.
  4. Sekoita ja täyttö kvassilla. Anna sen hautua 30 minuutin ajan jääkaapissa.

Klassinen katkeruudella!

Hyvälle klassikalle kuuluu myös resepti okroshkan valmistamiseksi kvassilla, jossa käytetään retiisiä, mutta retiisiä. Tätä ruokaa kutsutaan luostarimaisella tavalla okroshkaksi, ja se on miesten erityisen suosima.Se käyttää suurta määrää lihaa, ja mausteen antamiseksi he laittavat retiisiä. Toisin kuin retiisi, tämä vihannes ei menetä katkeruuttaan, ja sillä on myös lievästi suolainen maku, mikä on tässä yhteydessä erittäin sopiva.

Okroshka retiisillä - resepti

Okroshka kvassin kanssa potissaTee kvass. Se vaatii:

  • rukkekeksejä - 500 g;
  • hiiva - 25 g;
  • kuivattu minttu - 20 g;
  • sokeri - 1 kuppi.
  • vettä.

valmistelu

  1. Murskaa krakkausyksiköt pieniksi paloiksi, laita astiaan ja kaada 5 litran keitettyä vettä, kuumennettuna 80 ° C: seen.
  2. Anna infuusiota 4 tuntia. Valuta tuloksena oleva infuusio, tallenna se ja kaada 2 litraa lämmintä vettä krakkausyksiköihin, anna 3 tunniksi.
  3. Sekoita molemmat infuusiot, lisää sokeri.
  4. Lisää pieni infuusio hiivaan, laimenna. Siirrä ne infuusioon, lisää minttu.
  5. Annetaan vaella 12 tuntia lämmössä.
  6. Siivilöi juoma ja säilytä jääkaapissa.

Okroshka puisessa syvälevyllä venäläisellä maalauksellaOkroshkan valmistamiseksi tarvitset:

  • retiisi - 1 kpl .;
  • perunat - 3 kpl;
  • kurkut - 2 kpl;
  • munat - 2 kpl;
  • piparjuuri - 2 rkl;
  • vihreä sipuli - nippu;
  • smetana - 4 rkl;
  • suola - hyppysellinen;
  • sokeri - 2 tl

valmistelu

  1. Pese retiisi ja kuori se, raasta se karkealla raastimella.
  2. Keitä perunat, leikataan suikaleiksi.
  3. Sekoita retiisi ja perunat, lisää suolaa, anna tunnin.
  4. Leikkaa kurkut nauhoiksi.
  5. Keitä munat, kuori, leikkaa kahtia.
  6. Hienonna vihreä sipuli ja jauhaa suolalla ja sokerilla.
  7. Sekoita kaikki ainekset, lisää piparjuuri, kylmä kvassi. Kun tarjoilet, aseta munien puolikkaat, voit lisätä makua happeaa.

Okroshkan keittäminen kvassilla vie vähän aikaa. Ja maku on vain erinomainen!

Suosittelemme myös artikkeleita aiheesta okroshka:

Muut keittoreseptit

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 Tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (36 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Kesäkurpitsa-leivonnaiset: 5 yksinkertaista reseptiä

Perunamuusin reseptit potatoes kuinka valmistaa perunamuusia, nopeaa ja helppoa askel askeleelta reseptejä valokuvien avulla

Okroshka-resepti miten keittää herkullinen okroshka, koostumus, resepti valokuvalla

Kurkut sinappikastikkeessa talveksi: reseptit purkeissa ilman sterilointia, valkosipulin, etikan, öljyn vaihtoehdot + arvostelut

Artikkeli päivitetty: 24.04.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot