Keittiökoneet ja -välineet: liesi, kattilat ja paistinpannu, tureeni ja tarjoilulevyt, tarttuva kalvo, keittiövaaka, veitsi, leikkuulauta, lusikka.
Ainesosat
| tuote | numero |
| kvass | 1,5 l |
| perunat | 3-4 kpl |
| retiisi | 10 kpl |
| kurkut | 5 kpl |
| Kananmunat | 4 kpl |
| Tuore tilli | 1 nippu |
| Tuore ruohosipulia | 1 nippu |
| sinappi | 5 g |
| Keitetty makkara | 300 g |
| valkosipuli | 2 neilikkaa |
| suolaa | maistaa |
| Smetana | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Pese perusteellisesti 3–4 keskivertoa perunaa, laita ne pannuun tai paistinpannuun, täytä vedellä ja laita liesi kypsenemään kunnes kypsennetään.
- Laita 4 kana-kananmunia erilliseen haudutuspannuun, täytä vesi ja aseta keittämään myös jyrkässä, eli 10 minuuttia.
- Pese 5 tuoretta kurkkua huolellisesti ja leikkaa pieneen kuutioon. Laita iso syvä kulho.
- Kun perunat ovat keittuneet, anna sen jäähtyä kokonaan, leikkaa keskikokoiseksi kuutioksi ja lähetä kurkkuihin kulhossa.
- Pese 10 retiisiä perusteellisesti, leikkaa myös keskikokoiseksi kuutioksi ja aseta yhteiseen astiaan.
- Kuutioi 300 grammaa keitettyä makkaraa ja laita loput aineosat.
- Kun munat ovat keittuneet, puhdista ne, erota keltuaiset proteiineista.
- Orava leikataan kuutioksi ja laitetaan yhteiseen kulhoon. Aseta keltuaiset sivuun.
- Sekoita kaikki hienonnetut ainesosat, peitä kansi tai tarttuva kalvo ja aseta jääkaappiin.
- Hiero keltuaiset haarukalla ja lisää niihin 5 grammaa sinappia. Sekoita ne hyvin ja pane sivuun jääkaappiin hetkeksi.
- Pese se juoksevan veden alla ja kuivaa yksi nippu tuoretta tilliä ja yksi nippu vihreää sipulia. Hienonna sipuli ja tilli hienoksi veitsellä ja laita erilliseen kulhoon.
- Kuorimme kuoresta kaksi valkosipulinkynnystä, pilko ja lähetä kulhoon yrtteillä.
- Lisää suolaa vihreisiin maun mukaan ja sekoita.
- Kun tarjoat annoksittain, laita yksi tl keltuaista keltuaista ja sinappikastiketta lautaselle.
- Kaada 70 grammaa kvassia ja lisää tärkeimmät aineosat.
- Laita kaksi rkl yrttejä.
- Sekoita hyvin ja lisää vielä 70 grammaa kvassia.
- Koko tarjoilua varten laita koko munakastike suureen kattilaan tai taikinaan ja täytä puoli kvassia. Sekoita, kunnes sinappi on täysin liuennut. Lisää tärkeimpien aineosien seos, kaikki vihreät ja sekoita huolellisesti. Täytä okroshka jäljellä olevalla kvassilla ja tarjoile. Halutessasi voit antaa ruoan hautua muutama tunti jääkaapissa.
Video resepti
Tämä video auttaa sinua ymmärtämään paremmin kuinka keittää upea kvass okroshka. Tämä ruokalaji voittaa läheisten ja rakkaiden sydämet ja koristaa kuumin kesäpäivä.
Tällainen uskomattoman maukas ruokalaji, kuten okroshka, on tuttu melkein kaikille. Sen valmisteluun on paljon vaihtoehtoja, mutta kaikki eivät ole todella onnistuneita ja vastaavat odotuksiaan. Tässä artikkelissa voit lukea reseptin erityisestä okroshka-kvassista. Tällainen ruokalaji ei vain yllätä sinua maullaan, vaan siitä tulee myös perheesi suosikki. Pidätkö okroshka? Keititkö sitä kvassilla vai mieluummin klassisia reseptejä? Tai ehkä sinulla on jopa oma perheen keittovaihtoehto? Muista kertoa meille kaikki kommenteissa!
Muut keittoreseptit
Okroshka kefirissä makkaran kera
Hyvää lukemista!
Ladataan ...