Resepti kanin herkistä jaloista

Keittiökoneet ja -välineet: paistinpannu, veitsi, folio, leikkuulauta, uuni.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Ensin on valittava ja valmistettava kanin jalat ruoanlaittoon. Huomioi ostaessasi eläimen lihan väriä. Vaaleanpunainen ehdottaa, että kyseessä on nuori kani, joka on enintään kuusi kuukautta vanha. Hänen ruho painaa noin 1,5 kg. Jos lihan väri on punainen ja ruho painaa paljon enemmän - se tarkoittaa, että se on vanha kani, liha on kovempaa, on paljon vaikeampaa keittää sitä herkullisesti.
   
2. Ennen kypsennystä jalat on kasteltava tietyn hajun poistamiseksi, jotta ne olisivat mehukkaita ja hellävaraisia. Laita ne tähän syvälle kulhoon, täytä vedellä tunnin kuluttua, valuta vesi ja kaada puhdas. Kestääkseen vedessä he tarvitsevat yhteensä vähintään kolme tuntia. Sen jälkeen otamme lihan vedestä, kastamme sen paperipyyhkeellä ja lähetämme kulhoon.
   
3. Sekoita 130 g smetanaa suolaa ja pippuria maun mukaan. Voit halutessasi lisätä heti muita mausteita. Mausteista alkaen kanin liha yhdistetään korianteriin, basilikaan, neilikkaan. Ruoan ystävät voivat lisätä kanelia ja sitruunaa.
   
4. Kuori porkkanat, huuhtele ja raasta. Kuori sipuli, huuhtele, leikkaa kuutioiksi. Lähetämme pannun tuleen, lämmitä se hyvin ja laita jalat, paista molemmin puolin, kunnes kullanruskeita. Huomaa, että paistamisen aikana emme käytä kasviöljyä. Kaada pieni kasviöljy samaan astiaan ja kaada sipulit porkkanoiden kanssa, paista, kunnes ne ovat pehmeitä.
   
5. Otamme pienen leivonta-astian, laita paistetut vihannekset pohjalle. Annamme kanin jalat hieman viileäksi. Täytä sen jälkeen hedelmähapolla, johon olemme jo lisänneet mausteita, sekoita hyvin siten, että jokainen pala on smetanaa. Levitämme liha vihannestyynylle.
   
6. Peitämme lomakkeen folialla ja lähetä se esilämmitettyyn 200 asteeseen 45 minuutiksi. Poista sitten folio ja paista vielä 15 minuuttia.
   
7. Tuloksena on tuoksuva, pehmeä kani, jolla on kultainen kuori. Tarjoamme kukin jaettuina levyinä mihin tahansa lisukkeeseen (riisi, tattari, arnovka, perunat) tai tuoreiden vihannessalaattien kanssa. Tämä ruokalaji ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen. Se voidaan luokitella ruokavalioksi, sitä suositellaan käytettäväksi kuvaa seuraaville. Jopa lapset syövät mielellään kania tässä keittovaihtoehdossa.
   

Video resepti

Hapankermassa leivottua kania pidetään gourmet-ruokia. Ruoka on loppujen lopuksi erittäin hellä, mehukas, aromaattinen. Jopa ilman paljon valmistelua voit kypsentää sen tällä tavalla. Mutta jos haluat katsoa prosessia, katso tämä kolmen minuutin video. Näet kuinka valmistaa kaikki tuotteet, jotka johtuvat täydellisestä keittämisestä.

Muut kanin reseptit