Keittiökoneet ja välineet
- 1,5 litran lasipurkki;
- keittiövaa'at ja muut mittausvälineet;
- tilava syvä kulho;
- sideharso;
- puuvilla.
Ainesosat
- luumut - 1 kg
- korkealaatuinen vodka tai kuuhiina (vahvuus 45-50 rpm) - 500 ml
- rakeistettu sokeri - 150 g
Vaihe ruoanlaitto
- Huuhtele ensin huolellisesti juoksevalla kylmällä vedellä noin 1 kg kypsää ja mehukasta luumua poistaen hännät ja pilaantuneet hedelmät. Laita pestyt marjat paperipyyhkeille ja pyyhi kuivaksi.
- Pesemme huolellisesti lasipurkin tinktuurin valmistamiseksi ja kuivaamme sen sitten luonnollisesti - käännä se ylösalaisin ja laita tuuletettuun paikkaan.
- Lähetämme valmistetut marjat purkkiin, jonka jälkeen hedelmät täytetään korkealaatuisella vodkalla tai kaksoistislauskuulla, jotka on puhdistettu perusteellisesti. Alkoholin tulisi peittää marjat kokonaan, joten täytä se aluksen kaulaan.
- Suljetaan astia tiukasti tiukalla nailonkorkilla ja siirretään tinktuura pimeään kohtaan, joka on suojattu auringonvalolta. Vaadimme tuotetta 1,5 kuukauden ajan, jonka ajan ravitsemme aika ajoin purkin sisältöä.
- Tyhjennä määritetty ajan kuluttua alkoholineste ja suodata se sitten sideharso- ja puuvillasuodattimen läpi. Tämä alkoholi soveltuu jo maistamiseen. Lisää sokeri purkkiin, jossa on luumuja, laskelman perusteella 150 g litraa kohti.
- Palautamme luumut takaisin pimeään paikkaan, jossa niitä pidetään yhden viikon ajan. Viikon kuluessa sokeri liukenee ja purkkiin muodostuu nektaria. Suodatamme nektaria perusteellisesti ja sekoitamme sen sitten tinktuuraan. Seurauksena on, että kotitekoinen alkoholi saa erittäin kauniin värin, hienostuneen luumuaromin ja samanlaisen maun.
Video resepti
Esitetyssä videossa kokenut tislaamo esittelee menetelmän luumu-tinktuurien luomiseksi alusta loppuun. Yksityiskohtaisten ohjeiden lisäksi käsityöstön ystävä jakaa näkemyksensä oman valmistamansa alkoholin makuominaisuuksista.
Luumu-tinktuura, joka on valmistettu korkealaatuisesta vodkasta tai kaksinkertaisesta tislauksesta valmistetulla kotiteoksella, on erinomainen tuoksu, jossa ei missään nimessä ole mitään erityistä alkoholin erityistä hajua, samoin kuin herkkä, miellyttävä maku hallitsevilla luumu-muistiinpanoilla. Tämä alkoholi ei käytännössä ole millään tavoin huonompi kuin ostetut tuotteet, ja on joissain tapauksissa paljon parempi. Valmista tämä alkoholi, ja löydät varmasti vahvistuksen yllä oleville sanoille. Onnea
Ladataan ...