Keittiökoneet ja -välineet:
- paistinpannu;
- vispilä;
- kulho tai syvä levy;
- silikoniharja;
- lapio;
- veitsi;
- leikkuulauta;
- karkea raastin.
Ainesosat
tuote | numero |
munat | 1 - 2 kpl. |
Kova juusto | 150 - 200 g |
Keitetty riisi | 0, 5 pino. |
Sellerivarsi | 1 ruusukivi |
kevätsipuli | 5 - 6 höyheniä |
Savustettu makkara | 4 - 5 viipaletta |
Säilykkeet maissi | 1 rkl. l. |
sinappi | 1 tl |
Seesaminsiemenet | 0,5 tl |
Mausteita italialaisia yrttejä | maistaa |
Savustettu kana | 150 - 200 g |
Tuore tomaatti | 2 - 3 kpl. |
Tuore tilli | pieni nippu |
voi | 100 g |
suolaa | maistaa |
Jauhettu musta pippuri | maistaa |
Vihreät tarjoilua varten | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
Juustolla
- Rikkoa yksi iso tai kaksi pientä kananmunaa kulhoon. Kevyesti suolaa, pippuria ja lyö vispilä tasaiseksi.
- Voitele tortillojen koko pinta muna-seoksella. Tämä on mukavin tehdä silikoniharjalla.
- Kaada kakkujen päälle ohut kerros raastettua kovaa juustoa. Juuston ei tulisi ulottua reunoihin noin 2 - 2,5 cm.
- Taita jokainen kakku puoliksi ja paina varovasti reunoja.
- Lämmitämme kattilan, rasvaa se voilla ja levitä puoliksi taitetut tortillat. Yleensä kaksi tällaista kakkua pannaan yhteen astiaan.
- Paistamme ilman kannetta keskilämpötilassa, kunnes molemmille puolille tulee ruskea kuori. Tarjoile kuuma kuumana tasaiselle lautaselle, joka on koristeltu vihreillä (persilja, tilli). Viipaloidut vihannekset (tomaatit, kurkut) tai vihannessalaatti sopivat myös lisukkeiksi.
Riisiä, makkaraa ja vihanneksia
- Leikkaa pieniksi renkaiksi 1 petiole tuoretta selleriä ja 5-6 höyhenä vihreää sipulia.
- Leikkaa 4 - 5 viipaletta savustettua makkaraa pieniksi kuutioiksi.
- Sekoita kaikki aineosat puoli lasi keitettyä riisiä. Lisää ruokalusikallinen purkitettua maissia ja 1 tl. sinappi. Kaikki tuotteet sekoitetaan varovasti kulhoon. Lisää 0,5 tl. seesaminsiemenet, suola, italialaiset yrtit.
- Hiero samassa kulhoon karkealle raastimelle 1 - 2 rkl juustoa. Sekoita uudelleen ja aseta seos kakkuille.
- Voitele kuuma pannu voilla ja paista tortilloja, kunnes ne ovat kypsyneet. Ruoka tarjoillaan edelleen pöydässä.
Kanan, tomaattien ja juuston kanssa
- Kuori savustettu kanafilee ja leikkaa liha pieniksi kuutioiksi.
- Tuoreet pienet tomaatit (2 - 3 kpl.) Leikkaa keskipaksuiksi viipaleiksi.
- Hienonna pieni joukko tuoreita tilliä. Lisää raastettu juusto (2 - 3 rkl. L.) ja sekoita kaikki ainekset.
- Pane täyte tortilloihin, taita ne puoliksi, purista reunat hyvin ja paista kuumennetussa voissa molemmin puolin.
Tiedätkö Jotta kakut eivät aukea paistamisen aikana, rullaa reunat varovasti munaa sisältävällä munalla ennen taittamista.
Video resepti
Kuinka leikata tuotteita, kuinka täyte asetetaan paikoilleen tortilloihin ja muihin kohtiin, näkyvät alla olevassa videossa.