Keittiökoneet ja -välineet: syvä kulho, lusikka.
Ainesosat
tuote | numero |
Jauheliha | 1 kg |
sipulit | 3 kpl |
suolaa | 1-1,5 tl |
pippuri | 0,5 tl |
vesi | 300 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Voit käyttää jauhelihaa, mutta ei jäädytettyä. Voit ostaa tuoretta kaupasta tai tehdä sen itse. Voit tehdä tämän ottamalla kiloa naudanlihaa ja sianlihaa, kuljeta jauhatuskoneen läpi, sekoita hyvin. Täyte on pehmeämpää, jos kanan täyte vie 20% sen kokonaispainosta.
- Puhdistamme kolme sipulia, huuhtele, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Voit halutessasi lisätä lisää sipulia. Asiantuntijat suosittelevat saman määrän sipulien ja jauhelihan sekoittamista. Jos pidät valkosipulista, voit pilkottaa 3-4 valkosipulinkynnystä ja sipulia.
- Lähetämme sipulin jauhelihaan, lisää suola ja pippuri maun mukaan. Suosittelemme suolaa ja pippuria hyvin, koska leivonnaisten taikina on aina tuore. Hyvin ohuinen täyte tekee valmistetuista leivonnaisista maukkaita. Lisäksi voit lisätä muita mausteita oman harkintasi mukaan. Tärkeintä on, että ne yhdistetään lihaan.
- Lisää jauhelihaan 250-300 g tavallista vettä ja sekoita. Vesi tekee valmiin täyte mehukas. Jotkut suosittelevat veden sijasta laittamaan jääkuutioita ja antamaan niiden sulaa itse. Voit kokeilla kumpaakin täyttöversiota ja päättää itse, mikä on parempi. Voit lisätä 150 g vettä ja 150 g maitoa, tämä vaikuttaa myös täytteen lopulliseen makuun. Tai vesi voidaan korvata kefiirillä. Tärkeintä on, että se on tuoretta, ei hapanta, muuten se voi pilata valmiin ruuan maun. Hienoksi leikatut tuoreet yrtit ovat erinomainen lisäys. Tällaisesta määrästä voit ottaa joukon valikoituja persiljoita ja tilliä.
- Täyte on valmis, voit aloittaa pastojen paistamisen.
Tiedätkö Yksi cheburek tarvitsee noin ruokalusikallisen jauhelihaa. Kun rullat taikinaa lasitettaviksi, paina sitä hyvin kädet alas niin, että kaikki ilma tulee ulos cheburekistä. Muutoin paistamisen aikana taikina voi räjähtää, kaikki mehu tulee ulos täytteestä. Muodostuneet leikkeet on lähetettävä heti pannulle. Jos jätät työkappaleen ainakin muutamaksi minuutiksi, taikina pehmenee lihan alla ja paistamisen aikana (tai ehkä ennen sitä) murtuu. Paista molemmin puolin, kunnes kullanruskeana keskilämmöllä. Paista suuri määrä kasviöljyä.
Sipulilla valmis jauheliha on käytettävä välittömästi, sitä ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin. Jos sinulla on jauhelihaa enemmän kuin taikinaa leivonnaisille, voit paistaa leivonnaisia siitä. Rullaa pyöreät aihiot, rullaa jauhoina tai leivänmurroissa ja paista kuumennetussa kasviöljyssä molemmin puolin. Valmista mikä tahansa lisuke, ja runsas illallinen koko perheelle on valmis.
Video resepti
Joskus videon katselun jälkeen olet paljon parempi liiketoiminnassa. Tämä koskee myös herkullisen jauhelihan reseptiä cheburekeissa. Suosittelemme katsomaan tätä videota ymmärtääksesi täysin sen sekoittamisen vaiheet.