Keittiökoneet ja -välineet: liesi, uuni, leivonta-astia, paistinpannu, karkea raastin, veitsi, leikkuulauta, ruokalusikallinen, keittolaatta, keittiövasara, tarttuva kalvo, useita kulhoja.
Ainesosat
| liha | 1 kg |
| majoneesi | 150 g |
| perunat | 9-10 kpl. (Suuri) |
| sipulit | 3 kpl |
| Kova juusto | 300 g |
| valkoinen juusto | 100 g |
| suolaa | maistaa |
| pippuri | maistaa |
| Kasvi (oliivi) öljy | 3-4 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Käännä uuni 200 ° C: seen. Huuhtele ja valmista liha jatkokäsittelyä varten: leikkaa kaikki kalvot ja suonet, anna lihan valua ja tarkista, ettei luita ole jäljellä missään. Leikkaa liha erittäin paksiksi viipaleiksi kuitujen poikki. Yhden kappaleen paksuuden tulisi olla vähintään 2 cm (älä huoli, jos saat enemmän tai vähemmän). Lihaa on muuten helpompi leikata, jos se on hieman kuumennettu tai ainakin jäähdytetty.
- Peitä jokainen lihapala tarttuvalla kalvolla ja lyö hyvin vasaralla. Ensinnäkin puoli, jolla on suuria piikkejä, sitten toinen - jossa piikit ovat pienempiä. Beat paksuus 1 cm.
- Lisää suola ja pippuri jokaiseen paistettuun lihapalaan molemmin puolin. Aseta ne syrjään - anna niiden marinoida vähän.
- Kuori perunat. Huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Leikkaa pois kaikki pisteet ja pimennys, jos sellainen on. Leikkaa jokainen peruna puoliksi ja sitten puoliksi ympyröiksi.
- Laita perunat erilliseen kulhoon, suolaa ja pippurilla kevyesti ja tiputa oliiviöljyllä. Sekoita hyvin.
- Kuori ja pese sipulit. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja laita kulhoon.
- Lisää majoneesi sipuliin ja sekoita hyvin.
- Raasta juusto karkealla raastimella ja lisää ¼ osa raastetusta sipuliin. Sekoita.
- Voitele leivin astia kasviöljyllä (pohjan täytyy vain loistaa, paksua kerrosta ei tarvita). Ensimmäinen kerros on peruna, ei liha. Pino peruna tasaisesti.
- Tällä hetkellä sinun on valmistettava liha. Jotta se ei menettäisi kaikkia mehuja uunissa paistamisen aikana, sinun on luotava paistettu kuori sen pinnalle. Paista tätä varten kukin pala minuutti molemmin puolin esilämmitettyyn ja sirotettuun öljyastiaan.
- Kun öljyä paistetaan, raasta brynza suoraan perunoihin, jotka on asetettu muodossa suurelle raastimelle. Yritä jakaa tasaisesti. Laita tiukka paistetun lihan palat päälle.
- Laita sipulit majoneesilla. Venytä sidos muotin koko pintaan.
- Lähetä lomake uuniin 45-50 minuutiksi. Poista muoto uunista 10 minuuttia ennen paistamisen päättymistä, ripottele loput juusto ja lähetä se takaisin paikoilleen.
- Kun juusto on kauniisti ruskistunut, ota muoto pois. Lihasi on valmis ranskaksi. Aseta se kauniisti annostelluille lautasille, jos haluat, voit koristella vihreillä. Bon ruokahalua!
Video resepti
Katso alla oleva ranskalaisen lihan resepti. Opit kaikki tämän lautasen vivahteet ja salaisuudet, varmista, että sen valmistaminen ei ole niin vaikeaa, näet koko prosessin alusta loppuun.
Ranskalainen liha - Erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji. Voidaan kiistää paljon siitä, onko majoneesi lämpökäsitelty, mutta tosiasia on, että kukaan ei kieltäytyy kokeilemasta tätä ruokaa, jos sitä tarjotaan sille (kasvissyöjät eivät lasketa).Miksi? Kyllä, koska se on mielettömän herkullinen!
Ladataan ...