Ranskalainen paistettua kananrintaa 🥘

Keittiökoneet ja -välineet:

• tl;
• mittauskuppi;
• leikkuulauta;
• terävä veitsi;
• vasara lihan lyömiseen;
• liesi;
• paistinpannu;
• takertuva elokuva;
• lastan tai keittiön pihdit;
• litteä levy;
• pannulla;
• leivonta-astia;
• uuni;
• karkea raastin;
• tarjoiluastia.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Ruoan valmistamiseksi tarvitset kanareidejä tai kanafileetä, mutta sinun pitäisi tietää, että ensimmäisestä ruoasta tulee se mahtavampi. Liha on valmistettava alustavasti pesemällä lonkat perusteellisesti juoksevan veden alla, poistamalla iho ja poistamalla kaikki suonet. Jos ostit kananreidet luilla, sinun on leikattava se siten, että vain liha jää. Lautaselle tarvitset noin 500 g kananreidejä.
   
2. Valmistetut kananpalat asetetaan leikkuulaudalle, peitetään ylhäältä tarttuvalla kalvolla. Lyö liha pois keittiön vasaralla varovasti. Päätehtävä on hajottaa liha tasaiseksi kerrokseksi, joka on paistettu tasaisesti.
   
3. Hienonnettu kananpalat molemmilta puolilta, suola ja mausta mustalla pippurilla maun mukaan. On myös mahdollista mausta 2 tl kanan reidet. kuivattua tilliä ja samanlainen määrä oreganoa.
   
4. Ennen lihan paistamista paista se pannulla, kunnes puoli on kypsennetty. Kaada tämä 1 - 2 rkl pannuun. l. kasviöljy, ja kuumentamisen jälkeen levitä kana reidet. Paista molemmin puolin minuutin ajan keskilämmöllä, niin että liha ottaa kuoren.
   
5. Poista kevyesti paistetut kanan reidet pannulta ja siirrä tasaiselle lautaselle. Leipomme lihaa ranskaksi perunoiden kanssa. Tätä varten tarvitset 4-5 keskimääräistä perunaa, jotka me kuori, huuhtele ja leikataan suuriksi kuutioiksi.
   
6. Siirrämme hienonnettu peruna pieneen astiaan, kaada 1-1,5 litraa vettä ja odota perunoiden kiehuvan. Keittämisen jälkeen keitä alhaisella lämmöllä noin 10 minuuttia, niin että perunat ovat puoliksi kypsennettyjä.
   
7. Perunoita valmistettaessa valmistamme sipulia. Tarvitsemme 4 sipulipäitä. Leikkaa se ensin kahteen puolikkaaseen, sitten kohtalaisen ohuisiin puolirenkaisiin. Voit myös leikata sipulit neljäsosarenkaisiin.
   
8. Laitoimme hienonnetut sipulit leivonnaiseen ja mausta 150 g majoneesia.
   
9. Hiero karkealle raastimelle noin 70 g goudajuustoa. Lisää raastettu juusto sipuliin majoneesilla ja sekoita kaikki hyvin.
   
10. Levitä puhtaan leivontaastian pohjalle 200 g majoneesia ja lisää esikeitetyt perunat. Sekoita hyvin.
    
11. Perunoiden päälle levitämme kanan reidet.
    
12. Alkuun sipulit, sekoitettuna majoneesiin ja raastettuun juustoon. Hiero vielä 80 g goudajuustoa karkealle raastimelle ja ripottele kaikki ainekset sen päälle.
    
13. Aseta uunissa, joka on esilämmitetty 180-190 asteeseen, paistettu liha ranskaksi perunoiden kanssa. Kaikki paistetaan noin puoli tuntia.30 minuutin kuluttua ranskankielinen liha perunoiden kanssa on täysin valmis. Peruna saadaan melko mehukas ja kyllästetty kananmehulla. Liha on pehmeää ja päälle muodostuu kaunis juustokuori. Voit tarjoilla lihaa ranskaksi sieni-salaatin tai minkä tahansa muun kanssa, josta pidät eniten.
    

Video resepti

Videon katselun jälkeen opit keittämään lihaa ranskaksi oikein ja maukkaita, jotta se osoittautuisi mehukkaasta ja hellosta. Kaikki tarvitsemasi ainekset ilmoitetaan videossa, ja ne otetaan tietyissä suhteissa. Koko resepti kuvataan yksityiskohtaisesti, mutta suosituksia annetaan valmisruuan tarjoamismenetelmästä. Voit tarjoilla lihaa ranskaksi sieni-salaatilla, jonka resepti löydät myös videosta.