Keittiökoneet ja -välineet: viipalointilauta, keittiövaa'at ja muut mittausvälineet, suorakulmainen leivinastia, tehosekoitin, terävä veitsi, jäätelömuotit.
Ainesosat
| komponentit | mittasuhteet |
| erittäin kypsiä banaaneja | 4 kpl |
| jäähdytetty maito | 100 - 120 ml |
| hunaja tai tuhkari | 40 g |
| sitruunamehu | 20 - 40 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Kuori 4 erittäin kypsää banaania. On tärkeää, että hedelmät ovat pehmeitä ja jopa hiukan ylikypsiä, mutta eivät tummenneet. Leikkaa kuoritut hedelmät ohuiksi ympyröiksi.
- Pienen, syvän, suorakaiteen muotoisen leivontaastian pohja on vuorattu tarttuvalla kalvolla ja asetamme viipaloidut banaanit sen päälle. Heti kun ensimmäinen hedelmäkerros on asetettu, peitä se toisella takertuvalla kalvolla ja levitä toinen banaanikerros ja niin edelleen, kunnes kaikkien neljän banaanin ympyrät ovat ulkonevat. Lähetämme kontin pakastimeen noin 4 tunniksi.
- Määrätyn ajanjakson jälkeen poista jäädytetyt banaanit pakastimesta ja siirrä ne sekoittimen kulhoon.
- Jauhamme hedelmät hernekokoisiksi murumiksi ja lisäämme heihin sitten 100 - 120 ml esijäähdytettyä maitoa. Maidon sijasta voit käyttää rasvajogurttia.
- Vatkaa aineosat, kunnes ne muuttuvat tasaiseksi tiheäksi massaksi.
- Lähetämme sinne 40 g hunajaa ja 20-40 ml sitruunamehua. Hunajan sijasta jauhetun sokerin käyttö on sallittua. Säädä sitrusmehun määrä itse keskittymällä henkilökohtaiseen makuun.
- Sekoita ainesosia pienitehoisella laitteella noin 30 sekunnin ajan.
- Tuloksena saadut herkut levitetään jäätelöläkkeille ja tarjoillaan. Jäätelöä voidaan haluttaessa lähettää lisäjäätymistä varten pakastimessa. Aseta tämä banaanimassi muovisäiliöön, sulje kansi ja laita se pakastimeen 3–4 tunniksi.
TiedätköPitkäaikaisessa varastoinnissa banaanijäätelö kiteytyy, tummenee ja muuttaa hieman makua huonompaan suuntaan. Siksi valmista niin paljon jäätelöä kuin syöt tänään.
Kuinka tarjoilla banaanijäätelöä
Tarjoamme useita vaihtoehtoja, joita käytetään jäätelön tarjoamiseen suosituissa ravintoloissa.
- pieni lasilevy sivuilla;
- kulho;
- erimuotoinen kristalli- ja lasimaljakko;
- martini-lasi;
- epätyypillinen lasi metallijalalla;
- jään kauha;
- keraaminen syvä kulho, jonka halkaisija on pieni.
Kuinka sisustaa jäätelöä
Banaanikäsittelyn päälle voidaan ripotella:
- makeisjauhe;
- suklaa-sirut;
- kappaletta pähkinöitä;
- vaahtokarkki;
- murskatut karamelliset karkit;
tai koristele:
- suklaanhahmot;
- sokeroitujen hedelmien palat;
- kokonaiset marjat;
- suklaakastiketta.
Video resepti
Tämä video näyttää yksityiskohtaisesti koko kotitekoisen banaanijäätelön valmistusprosessin.
Nyt tiedät kuinka valmistaa matalakalorisia, herkullisia banaanijäätelöitä. Tämä herkku on upealla eksoottisella maulla ja rikkaalla elävällä aromilla. Muista kirjoittaa mielipiteesi yllä mainitun reseptin mukaan valmistetun banaanijäätelön makuominaisuuksista. Bon ruokahalua!
Ladataan ...